大鱼，怎么炖才好吃？

点击联系发帖人 时间：2019-02-01 07:57

来自百度文库/的优秀用户木林森聑朵于在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“这里大头鱼怎么做好吃”的经验，非常感谢木林森耳朵的辛苦付出他总结的解决技巧方法及常用办法如下：大头鱼营养丰富，那大头鱼怎么做好吃呢下面就讲一下具体的做法

将大蒜5g、姜5g、花椒4g、桂皮3g洗净切好备用

起锅燒油加入大料迅速翻炒，炒出香味

加入500ml水一次性加足，中途不再加水加入5g泡椒，加入4g蒸鱼豉油将水煮开加入6g食盐

将大头鱼放入锅中煮至大头鱼熟透入味就可以起锅了

将大头鱼洗净，准备好姜、蒜、桂皮、花椒；

放入油加入调味品爆香；

加入适量水，放入食盐调好湯汁的味；

加入大头鱼，煮至鱼入味熟透

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好吃好做适合上班族的妈妈做給学生党的娃儿…… 吃货路上，乐此不疲…… 冬日大河里捕上来的大鱼去头去尾，取中间段儿炖起来鲜美的很……

洗净切口的中段鱼，用厨房用纸把里外水分擦干放入平底锅中，煎制两面微黄定型待用。

炖的过程中时而用汤汁儿淋浇鱼身，利于入味

加入泡菜，繼续炖如果够力气，可以在炖制过程中间把鱼翻一次面，利于入味

大约炖至40分钟时，打开锅盖改大火炖使汤汁逐渐变浓，此时可鉯加适量盐调味再继续炖10分钟左右，鱼汤变稠即可关火。

盛盘（鱼有些重盛盘时鱼皮被破坏了，有些遗憾）

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