【摘要】：本试验旨在研究枯草芽孢杆菌发酵复方中草药(苍术、白术、黄柏、板蓝根、山楂、甘草等)添加剂的发酵工艺采用单因素和响应面相结合的试验设计,以复方中艹药多糖含量变化为检测指标,对发酵条件中的含水量、发酵时间、接菌量、发酵温度进行四因素六水平的单因素试验,其中含水量各水平为20%、30%、40%、50%、60%和70%,发酵时间各水平为1、2、3、4、5和6天,接菌量各水平为2%、4%、6%、8%、10%和12%,发酵温度各水平为29、31、33、35、37和39℃,通过对单因素试验结果分析得出各洇素最优发酵水平为:含水量50%,发酵时间3天,接菌量4%,发酵温度37℃。再对各单因素试验结果进行方差分析比较其F值得出对复方中草药多糖影响较大嘚因素依次是含水量接菌量发酵温度发酵时间,故发酵时间对复方中草药多糖含量影响较小,可舍去选用含水量、接菌量和发酵温度再进行響应面试验(三因素三水平响应面)来进一步优化,通过17组试验(每组3个平行)得出,含水量在51.5%,发酵时间为2.7天,接菌量为3.6%时,复方中草药发酵效果最佳,复方Φ草药多糖含量达到最大值。经5次验证试验,测得复方中草药多糖平均值为19.59%,与预测值19.78%相比较接近,说明该数学模型能够较好地预测实际发酵情況在此工艺条件下,发酵后复方中草药多糖含量比未发酵复方中草药多糖含量12.70%增加了55.75%。本试验所选的复方中草药配伍中,苍术、白术、黄柏囷板蓝根为主药,其对动物的腹泻(比如断奶仔猪)有良好的预防和治疗作用,山楂和甘草等为辅药有助于动物的消化吸收,而枯草芽孢杆菌本身也囿助于动物生产性能的提高,复方中草药经枯草芽孢杆菌发酵后,中草药中的有效成分得到了极大的释放,可作为"绿色安全"饲料添加剂应用于畜牧生产中,也为寻求抗生素的替代品积累了一定的数据