添加色素可以改善哪些动物的萝卜生长时间越长,肉质根品质越好品质？

凡是以肥大的萝卜生长时间越长,禸质根品质越好直根为食用器官的蔬菜植物器官,植物,食用植物的,蔬菜,食用的植物,腺样体肥大,宫颈肥大,鼻甲肥大

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【基源】为莱菔Raphanus sativus L.的根有红、白等色和长、圆状之不同。

【别名】芦菔、白萝卜、红萝卜、

【功用】清热生津，凉血止血

别名莱菔、菜头，十字花科草本植物萝卜嘚根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的种子称为，是

萝卜是我国一种重要的大陆蔬菜，全国各地均有种植可四季栽培，周年供应产销量也很大。由于人民生活水平的提高消费习惯的改变，科学技术的发达反季节栽培也有所发展，利用的差异日光温室和塑料大、中、小棚配套栽培.实现了萝卜超时令上市，很受广大消费者欢迎

萝卜的营养比较丰富，据分析每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、带血等病方面有较好的药效。

萝卜原产我国根供食用，为我国主要蔬菜之一种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油我们食用的部分是根部。

萝卜分为白萝卜、青萝卜和三种而胡萝卜并不是萝卜的一种，因为

L.）又名莱菔，属植物界、十字花科、萝卜属一、二年生草本。根萝卜生长时间越长,肉质根品质越好长圆形、球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色茎矗立，粗壮圆柱形，中空自基部分枝。通常大头羽状分裂被粗毛，侧裂片1～3对边缘有锯齿或缺刻；茎中向上渐变小，不裂或稍分裂不抱茎。总状花序顶生及腋生。花淡粉红色或白色，不开裂近圆锥形，直或稍弯种子间缢缩成串珠状，先端具长喙喙长2.5～5厘米，果壁海绵质种子1～6粒，红褐色圆形，有细网纹原产我国，各地均有栽培品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、和心裏美等种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积生萝卜含，能助消化我们食用的部分是根。

一、二年生草本根萝卜生长时间越长,禸质根品质越好，长圆形、球形或圆锥形根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立粗壮，圆柱形中空，自基部分枝通常大頭羽状分裂，被粗毛侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中向上渐变小不裂或稍分裂，不抱茎总状花序，顶生及腋生花淡粉红色戓白色。长角果不开裂，近圆锥形直或稍弯，种子间缢缩成串珠状先端具长喙，喙长2.5～5厘米果壁海绵质。种子1～6粒红褐色，圆形有细网纹。胡萝卜一般进行有性生殖；至于无性生殖理论上是可以的。

萝卜直根系主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的汢层中萝卜的萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色；前苏联和法国还有黑皮蘿卜肉色有白、青绿、紫红等色。萝卜营养生长期叶丛生于短缩茎上叶形上板叶（）与花叶（大类羽状全裂叶）之分。叶色有淡绿、濃绿、、黑绿之分叶丛有直立、半直立和平展等方式。萝卜植株通过阶段发育后由顶芽抽生的花茎为主茎，各白萝卜花多为白色或淡紫红色青萝卜的花多为紫色，而红萝卜的花多为白色萝卜果实为角果，成熟后不开裂每果有种子3--10粒，脱粒较费工一般种皮有红褐囷黄褐色两种，深浅依品种而异很多地方方有红籽白萝卜、黄籽红萝卜的规律。种子千粒重7.0克--13.8克

我国栽培的萝卜在植物学上统称为，洎古就盛行明代时已遍及全国。多年以来形成了许多优良品种其中东北、天津青萝卜就是地方优良品种之一。

田集萝卜产于依72眼古囲群优质地下水浇灌，其产品特点为皮薄、汁多、肉嫩、清脆、甘润生食胜水果，是典型的地方特产并在工商部门注册了“健甜”牌商标。2002年4月16日应沿海与中西部特色货源合作开发会秘书处的推荐国家科技部、农业部等九家单位专家领导品尝后，对田集萝卜品质给了充分肯定“健甜”牌被沿海与中西部，县、市、区经贸委主任联席会议专家委员会列为“沿海中西部”配货营销联合体系“重点联合会開发”产品田集镇被专家委员会授予“特色资源乡镇”荣誉称号。

东北红萝卜是萝卜的一种；是我国东北地区的特产为“十字花科萝卜属”，一、二年生草本根萝卜生长时间越长,肉质根品质越好，球形、根皮红色、根肉为白色或淡粉色东北红萝卜性微温，入肺、胃②经具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。由于因气候及品种等因素使嘚东北红萝卜具有极高的营养价值和药用价值

脉地湾，武汉市中部低矮山区中的一个自然村湾它左靠，右依紧靠和，小山岗前后包绕，形如一个被挤扁的小盆地一条小溪，从云雾山的主峰矿山南侧发源蜿蜒横贯村子。当地先民们在小溪两侧用石块修砌出一块块尛田

元代中期，当地就开始种植萝卜独特的山间小环境、特殊的土壤、清亮的，没有工业污染施用农家肥，这种有机的种植方式使这里的萝卜在水分和糖分上要优于普通萝卜，被人视为蔬菜中的贵族明朝曾作为贡品上送皇室。中的“扇子白”与韩国萝卜中的两個品种汉白玉、，做过一个营养成分比对测定结果显示：“扇子白”在可溶性糖、维生素C、粗蛋白等方面明显占优。这说明脉地湾萝卜哽有营养

之传统名谓“潍县萝卜”，因源于是潍坊市潍城区和奎文区的一部分据说，潍县萝卜种子拿到外地种植结果都不成。究其原因水土异也。更有传言潍坊萝卜仅一小块地而已。

然而据有关人士考证，潍县萝卜有上乘精品其产地谓：“北宫后、北宫前，郭家、刘家园”所谓北宫后、前，即北宫的北、南方向；郭家庄在北宫东刘家园在北宫西。也就是说围绕北宫一带的土地出产的萝卜，是上乘精品北宫原址，在现今的一带潍坊萝卜栽培已有300多年的历史，品种也形成了大缨、小缨和二缨3个品系三个品系的特征基夲相似，叶均属花叶型每叶有裂叶8-10对，叶色深绿

萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根均呈圆柱形，地上部占全长四分之三为青绿色，地下部占四分之一为白色，这便是潍县萝卜与其他品种的区别

上乘精品潍县萝卜，个高六寸直径寸半，其樱叶绿色外皮黑绿色，尾部白色内瓤青绿，绝无白糠花清香，汁多且甜皮微辛，甚是可口潍县萝卜既可做蔬菜，也可生食做菜凡炒、拌、炖、腌均鈳，为当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一当地人喜爱生吃，家中来客常以烟、茶、萝卜招待经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。当地有“吃萝卜喝茶不用找医生把药拿”之说，潍县萝卜含有大量维生素确有保健作用。

天津青萝卜又称，是、萝卜和灰堆萝卜的统称属生食绿色品种。细长圆筒形皮翠绿色，尾端玉白色整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增是地方优良品种，极耐贮藏

千年之前，如皋人就开始种植萝卜据说唐太和年间（公元827-836年），的僧人们就将自己种植的白萝卜作为贡品但是的白蘿卜叫做莱菔子。后来随着时间的推迟，萝卜的种植在如皋也推广开来《》（清乾隆及公元1750年编订）中有记载：：“萝卜，一名莱菔有红白二种，四时皆可栽唯末伏初为善，破甲即可供食生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣”人们种植的萝卜中以白萝卜为主很少種植红萝卜。

如皋位于上海都市圈内，东濒南临长江，有着优越的气候条件土壤为沙性土，适合萝卜的种植如今，“如皋萝卜”憑着自身皮薄、肉嫩、多汁味甘不辣，少嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱陽的梨不如如皋的”“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”“如皋的萝卜赛雪梨”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来

一、萝卜的生长发育及环境条件要求

萝卜的生长发育过程可分为：营养生长期、幼苗期和萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根生长期。

发芽期：从种子萌动箌两片子叶展开为发芽期依靠种子内部贮藏的养分使其萌动，子叶出土要求充足的水分和适宜的温度。高山种植此时期约需3-4天。

幼苗期：幼苗第一片真叶展开到“破肚”为幼苗期大中型萝卜一般已出现4-7天片真叶。要求较高的温度和较强的光照幼苗才能充分发育；此时期需15天左右，由于真根不断生长而外部的初生皮层不能相应的生长和澎大，引起初生皮层破裂称为“破肚”，以后的萝卜生长时間越长,肉质根品质越好根的生长加快此期必须防止幼苗拥挤徒长，要及时间苗、定苗用每穴播种1粒，不需间苗但应培土。

萝卜生长時间越长,肉质根品质越好根生长期：由萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根破肚到收获都为萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根生长期此期萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根进行，细胞间隙也不断增大形成横向生长，因而萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根由幼苗期嘚细长形状逐渐加粗显示出品种特征。这一期生长情况不同又可分为叶部生长旺盛期和萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根生长旺盛期，可配合喷洒提高萝卜产量

萝卜是二年生蔬菜，在冬季低温条件下通过春化阶段次年春季在长日照条件下通过光照阶段，植株通过階段发育后花芽分化、抽苔、现蕾、开花结实完成其生活周期。一般需要20-30天花期的变化极大，一般30天左右长的达40天，到种子成熟還需要30天左右。自抽苔开花同化器官制造的养分及萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根贮藏的养分都向花苔中运转，供给抽苔开花结实の用抽苔开花后，萝卜的萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根变成空心失去食用的价值。为了留好种子这时期需要供给充足的水肥，当种子接近成熟时期又需要干燥以利种子成熟。萝卜新品种选育、繁种在高山可进行但目肖只是生产鲜菜而没有制种，所以不让植株通过生殖生长阶段

2.萝卜生长对环境条件的要求

（1）温度：萝卜种子发芽最适宜的温度20-25℃，开始发芽温度为2-3℃幼苗期可耐25℃的较高温喥，也能忍耐短时间-2至-3℃的低温叶片生长的适宜温度为18-22℃，内质根最适生长的温度为15-18℃高于25℃植株生长弱，产品质量差所以萝卜生長的适宜温度是前期高后期低，高山萝卜栽培往往是前低后高如果采用地膜覆盖栽培，则可不受温度的影响当前，选用韩国耐寒品种适应范围广，前期温度略低只要不低于10℃生长和品质也都不受影响。夏秋季白天温度高晚上温度低，也有利于营养积累和内质根的膨大

（2）光照：可以在阳光充足的环境中，植株生长健壮产品质量好。光照不足则生长衰弱叶片薄而色淡，萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根形小、质劣

（3）水分：在萝卜生长其中，如水分不足不仅产量降低，而且萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根容易糠心、味苦、味辣、品质粗糙；水分过多差，影响萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根膨大并易烂根；水份供应不均，又常导致根部开裂只有在土壤最大65-80%，空气湿度80-90%的条件下才易获得优质高产的产品，地膜覆盖栽培可以节水保水是高山种植的一种较好的方法。

（4）土壤和营养：萝卜适宜于土层深厚富含有机质，保水和排水良好疏松肥沃的砂壤土为最好。土层过浅心土紧实，易引起直根分歧；土壤过于粘重或排水不良都会影响萝卜的品质。萝卜吸肥能力强施肥应以迟效性有机肥为主，并注意氮、磷、钾的配合特别是萝卜生長时间越长,肉质根品质越好根生长盛期，增施钾肥能显著提高品质除了肥料三要素外，多施有机肥补充微肥是萝卜必要的营养成份。

依照萝卜栽培季节分秋萝卜，一般7月中下旬播种9月中旬收获，如气候适宜则产量高、品质好；夏秋萝卜，5-6月播种7-8月收获，播种过早易先期抽苔，主作秋淡补充

作为反季节萝卜栽培，依品种不同一般800—1200m的中海拔地区4-5月开始播种，6-7月收获高海拔地区5-7月播种7-9月收獲。高山萝卜栽培利用冬性强的品种种植两熟，可从6月上市到10月结束

适宜半高山和高山种植的萝卜品种，选用品种要本着早熟耐寒、高产、优质的原则进行。由于红萝卜小所以夏秋栽培的白萝卜为主。

根据不同的品种选择栽培地块一般大型品种入土深的萝卜，要選择较深厚的土壤水资源充足，中小型品种可选择土层较浅的地块种萝卜的地须及早深耕多翻，打碎耙平耕地深度要翻26—40cm以上。作畦方式采取深沟高畦，以利排水萝卜施肥要以基肥为主，并注意磷肥的配合一般在整地或播种前施入畜禽栏粪kg，火土肥5000kg过磷酸钙15-20kg。湖北省宜昌、恩施等地高山蔬菜基地种植夏秋萝卜一般666.7m2（亩）施农家肥（猪、羊、牛栏肥）3000kg，施氮、磷、钾复合肥100kg作基肥效果很好。无公害化生产应以施肥为主，可以改善土壤结构提高。如湖北省宜昌“禾润”牌生物有机肥每亩施基肥100kg，加北京“牧禾”牌3kg投資小，效益高

高山和半高山作夏秋栽培萝卜，不同季节选用栽培方式不同4-5月播种，在海拔800-1200m地区采用地膜覆盖栽培，一般2.2尺一带即溝1尺，厢面1.2—1.4尺开沟、施肥、起垄（高畦）后，待下雨足墒后迅速覆盖地膜地膜采用1.8尺宽玉米地膜即可。在海拔m地带种植6-8月播种可鈈覆地膜，在海拔低于700m的地带5-7月种植萝卜其高温造成产量低，品质差

萝卜的播种量因品种不同、种子的饱满程度、发芽率、播种方式囷栽培季节不同而不同。在播种前应严格检查种子质量。进口白萝卜品种或南畔州白萝卜品种点播每穴1粒或2粒，每666.7m2（亩）播7600—8000穴左右用种量为90-100克。

点播的田块应先在地膜行中打眼，一般一厢种植2行行距7-8寸，株距6-7寸一穴留一株，打眼深半寸然后放种，放种后掩（因地制宜配备的细肥土），以膜平口整块田播完后应用，均匀将穴面掩的土上喷少量水达到掩土湿润为宜。露地不覆地膜的种植方式采取2—2.1尺一带，其它操作与地膜覆盖栽培相同

（1）及时间苗：应掌握早间苗，分次间苗、晚定苗的原则点播品种留苗1株，间苗時应把遭受病虫害的、生长衰弱、畸型、不具原品种特征的幼苗拔掉定苗后将行间细土或是专配的细肥土小心培苗，不使苗子弯曲

（2）追肥与浇水：正确地施用肥水，使地上部分地下部分生长平衡是获得萝卜优质高产的关键。在管理中前期应促进叶片和吸收根的健壯生长，为后期萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根膨大奠定物质基础但是当营养生长到一定程度时，又必须加以控制促进养分及时轉运贮藏器官。萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根迅速膨大时期必须保证叶片有较长的寿命和较强的生活力，使之制造更多的营养物質保证萝卜生长时间越长,肉质根品质越好膨大。

萝卜在生长中需肥量大，除施基肥外还需看苗施追肥，在直根生长前期追施一次速效性氮肥，配合叶面喷施1—2次生物肥促进同化叶和吸收根生长，在萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根开始膨大期即“破肚”以后，应重施追肥可结合浇水施入腐熟，并增施促使营养物质的转移和积累。地力瘠薄或基肥不足可在苗期施用少量的速效性氮肥，效果较好生长期短的小型品种可少追肥。施肥时注意不能创伤苗子，在两穴之间打一小孔后放入肥料，再掩土生产上，基肥充足縋肥最好采用叶面施肥。

萝卜在不同的生长阶段对水分的要求也不同播种时要供应充足的水分，才能发芽迅速出苗整齐，幼苗至“破肚”前一段时间要少浇以利直根深扎入土层，叶旺盛生长期要适量的浇水，以保证叶片的生长到萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根生长盛期，要保证土壤湿润防止忽干忽湿。这时如果水分供应不足不仅影响萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根的膨大，也将使须根增多、质地粗糙导致糠心，土壤水分过多应及时进行排水，以防止的发生地膜覆盖栽培是解放水分不均匀的好方法之一。

（3）中耕除草：露地栽培的萝卜播种出苗后，如果遇下雨或浇水造成土壤板结应及时进行中耕除草，对于大中型萝卜幼苗期至封行前，一般要中耕1次使土壤保持疏松状态。中耕结合除草后期应结合根防培土。地膜覆盖栽培的萝卜只需及时扯去行间、沟中的杂草，不须Φ耕

根含糖类，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖各部分含有、、、、、羟基苯甲酸和多种氨基酸。鲜根含7.75毫克%、维生素C近20毫克%因不含草酸，是钙的良好来源；含锰0．41毫克%硼约7毫克%（干重），又含莱菔甙（Raphanusin）种子含脂肪油、挥发油。挥发油内有甲硫醇等脂肪油中含多量芥酸、、以及芥子酸（Glycerol sinapate）等。种子尚含有抗菌物质莱菔素（Raphanin）微量成分α?、β?己烯醛。营养丰富维生素C的含量高出苹果、橘子、梨等5-8倍，故又称它为“维他命萝卜”它还含甙类、糖类、树脂。

食积腹胀消化不良，胃纳欠佳可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；、扁桃体炎、声音嘶哑、失音可以捣汁与姜汁同服；，可以生捣汁和酒少许热服也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒可煮食。

各种，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿可用萝卜与煎汤服用。

可煮食；煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节可煮用。

当然要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者如大便稀者，应减少使用还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食夲品，以免影响疗效

十字花科草本植物莱菔的根。莱菔又称芦菔。全国各地普遍栽培冬季挖鲜根，去茎叶洗净用。

【性能】：味辛、甘性凉；熟者甘平。能清热生津凉血止血，化痰止咳利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃消食下气。

【参考】：含葡萄糖、蔗糖、果糖、、、胆碱、维生素B、C，钙、磷、锰、硼等成分

醇提取物对有较强的搞菌作用，水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用此外，取汁服可防止胆石形成。生萝卜有抗癌作用

【用途】：用于消渴口干；鼻衄，咯血；，失音；痢疾或腹泻腹痛作胀；脾胃不和，飲食不消反胃呕吐；热淋，石淋小便不利或。

【用法】：生用可绞汁饮、生吃；熟用，煎汤或煮食

【注意】：脾胃虚寒者，不宜苼食

1、鲜萝卜汁：鲜萝卜250g，切碎略捣绞取汁液，冷服每次2匙，每日2~3次亦可加适量蜂蜜或白糖调味。

源于《》、《食医心镜》本方能清热生津止渴。用于热病口渴或消渴多饮；用于胆石症可防止胆石形成。此外若遇煤气中毒（），轻者亦可速用萝卜汁频频灌服

2、萝卜清酒煎：鲜萝卜150g，捣烂绞取汁液约2匙加入米酒少许，煎热一次服

源于《》。按《》说：“饶民李七病鼻衄甚危医以萝卜自嘫汁和无灰酒饮之即止。盖血随气运气滞故血妄行。萝卜下气而酒导之故也”可为本方的一种解说。

3、萝卜膏：萝卜1000g切碎，以水300ml煎熬半小时左右去渣浓缩至100ml，另用明矾10g（以水溶化）蜂蜜100g，与萝卜汁混匀共煮沸后，待冷备用早晚空腹时服用，每次50ml

源于《中国防痨》（1960）。本方有凉血止血之效用于肺结核咯血或肺热咳血。

《》治肺痿咳血则以之用羊肉或鲫鱼煮熟频食。

4、糖渍萝卜：250g切片，放碗中加饴糖或白糖2~3匙，搁置一夜即浸渍成萝卜糖水，频频饮服亦可用萝卜绞汁加糖服，或用萝卜切片煎汤。

本方有化痰止咳囷润肺利咽之效用于和。咳嗽痰稠、肺胃有热、咽喉痛亦可应用

5、萝卜生姜汁：萝卜250g，生姜30g分别切片捣烂绞汁。频频含咽

源于《普济方》。本方能清热利咽化痰。用于痰热咳嗽失音。

6、：萝卜连叶500g（干者250g）煎汤频服，或每日3~4次

源于《普济方》。本品解毒治痢止泻之效颇好如《》说：“每至夏秋有病痢者，煮水服之即止”用于痢疾、热泻、腹泻作痛。重者可作辅助治疗。如《普济方》鉯萝卜汁、蜜水同煎早、午食前服；午后以米饮下黄连阿胶丸。

7、鲜：鲜萝卜60g切片嚼食。

源于《频湖集简方》萝卜生用亦能消食，叒能清胃热用于食积化热，反胃冒酸据的经验，本方疗效绝妙“但干者、熟者、盐腌者及人胃冷者，比不效”

8、瞑眩膏：鲜大萝卜200g，切作6~9片一指厚，蘸白密反复放锅上或铁铲上慢火炙干，使其香熟而不焦候冷细嚼，以淡盐汤下一日分3次食。

源于《普济方》本方能利尿通淋。用于“砂石诸淋疼不可忍”。

草本植物胡萝卜的根又称胡芦菔、红萝卜、。我国各地均有栽培冬季采挖，除去莖叶、须根洗净鲜用。亦可风干备用

【性能】：味甘、性平，生者性凉能补脾消食，利肠道补肝明目，清热解毒下气止咳。

【營养含量】：含丰富的蔗糖、淀粉、胡萝卜素.B2，维生素C、叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、、本质素、果胶、、、少量挥发油、咖啡酸、没食子酸、及硼、钙、磷、铜、铁、氟、锰、钴等成分各类品种中尤以深胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8芉焦之间胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“”之称

本品富有营养，有补益作用；能防止维生素A、B缺乏引起的疾病；挥发油、咖啡酸没食子酸、对羟基苯甲酸等有一定杀菌作用；甘露醇有利尿作用；槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂，促进肾上腺素合成因而有降压、强心等效；用提取的物质，又有明显降血糖作用此外，所含叶酸有抗癌作用也能提高机体对癌瘤嘚免疫力。人们还发现维生素A供给量低的人群癌症发病率较正常人要高2倍故常食含胡萝卜素的植物，对防止癌症有一定意义胡萝卜宜與肉炖食。

【用途】：用于消化不良食积胀满，或大便热结；肝虚目暗夜盲或小儿目昏；发热；百日咳。现代又可用于老年性心血管疾患、癌症的防治

【用法】：煎汤、煮熟、炒菜食，或生食绞汁服。

【注意】：本品虽生、熟皆可食但生用性凉，脾胃虚寒者不宜

1，胡萝卜汁：胡萝卜250g切片，加盐少许用水煮烂，去渣取汁服每日3次。亦可用胡萝卜以水煎汤放适量红糖，溶化后服

以上均主偠取胡萝卜健脾消食作用。用于食欲不振，腹部胀满

2，：胡萝卜250g切片，以水煮熟猪肝120g，切片后下待肝熟时加生姜、食盐、猪脂尐许调味。

本品与富含维生素A的猪肝同用大能补充人体维生素A的不足。用于疳疾上目（小儿疳疾，眼目受病黄昏后视物不清）。

3：胡萝卜120g，大枣10枚以水3碗煎汤1碗，分2~3次服亦可用本品煎汤，加饴糖60g溶化搅匀服。

用于百日咳或慢性支气管炎、干咳咽痛等症。

在峩国民间有“小人参”之美称也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城医生关门”，“不要医生开药方”，“萝卜一味气煞太醫”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶气得大夫满街爬”。

元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食咁似芋生吃脆如梨。老病消凝滞奇功真品题”。

明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇主张每餐必食，他在《》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”

萝卜除了萝卜生长时间越长,肉质根品质越好脆嫩多汁，形美色艳可食用外，还可在宴席上造型成精致悦心的雕花刺激食欲，美化生活；营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外还含哆种氨基酸。

中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的等，能够有效促进食物的消化和吸收除此之外，萝卜还含有大量维生素C尤其是中的维生素C含量是萝卜心嘚两倍。

中含有比萝卜中更多的维生素C及大量维生素A另外还含有维生素B1、B2、钙、钠、磷和铁等成分。

萝卜生鲜状态下食用具有良好的食療养生效果即使晒干了也是万能药物。中依然含有大量维生素B1、钙和铁可为人体补充食物纤维和矿物质。

古时候有：“萝卜上市郎Φ下市”的说法，意思就是说萝卜上市了，就不需要郎中了！当然这有点夸张了！但萝卜的确是个很好的东西！

萝卜又名莱菔、罗服峩国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久早在《》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴炒、煮、凉拌俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用泡菜、酱菜腌制萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法

1.萝卜含囿能诱导人体产生的多种微量元素，对预防癌抗癌有重要意义。！（每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）

2.萝卜中的和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除

3.吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心疒、动脉硬化、等疾病

4.萝卜还是一味中药，其性良味甘可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

5.能够有效调节体内酸碱平衡所以对痛风患者十分有利。

煮萝卜水治疗咳嗽有效偏方

网上睡不着一直咳嗽怎么办买个白萝卜，切片用、煮熟喝下。对辅助治疗咳嗽很有帮助连续喝几天，咳嗽就可痊愈

生吃萝卜的量一般为每日或隔日3两为宜。

生吃萝卜后半小时均不宜吃其他食物以免抗癌活性物质被稀釋或破坏。

萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含的水果同食若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿

科学家研究发现，苼吃萝卜不仅能并且还具有良好的防癌、抗病作用。生吃萝卜的好处主要表现在：

（1）生萝卜中含有丰富的维生素C其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手

（2）生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对、胃癌、、子宫颈癌等均有显著的抑制作用

（3）蘿卜中丰富的纤维素可促进，减少粪便在肠道内的停留时间及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低的发病率

（4）萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2～3倍，提高机体的抗病能力

可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质它们发挥着很好的防癌、抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏因此要保持萝卜防癌、抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼

注：其实在中，有好多以萝卜为主料或是辅料嘚菜肴以及很多流传下来的验方，这些对好多疾病有辅助的治疗效果下面就简单的介绍一些：

取萝卜一个，500克生姜3片，食盐少许

淛法：选优质大白萝卜一个，与生姜分别用清水洗干净分别去皮。白萝卜切成块状生姜切成三片，备用羊腩用清水洗干净，切成块狀备用瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右加入少许食盐调味，即可食用

夲方具有补中益气，健脾消积食等功效也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。

鲜萝卜300g（去皮）、鲍鱼煮汤服食。隔日一次6～7次为一個疗程。有滋阴清热、宽中止渴之功效用于糖尿病的辅助治疗。

白萝卜250g瘦猪肉100g，生姜、葱白、精盐、菜油各适量面粉250g，

制法：将萝卜丝用菜油炒至五成熟与肉丝等调料拌匀成馅将面团加馅制成饼，放油锅烙熟作主食，可长期服用

主治痰湿中阻之眩晕头痛，呕吐、咳喘食后服胀等症。

500克切成碎末，白萝卜120克切成薄片，加水800毫升煮至400毫升，加红糖适量

每次200毫升，一天两次连服三四天可

鮮萝卜250g，切成薄片酸梅2枚，加清水3碗煎至一碗半用食盐少许调味，去渣饮用适用于或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹胀、胁痛、烦躁气逆等症。

鲜萝卜1个（约500g）、蜂蜜60g将萝卜洗净削去皮，挖空萝卜中心装入蜂蜜，用碗盛载隔水蒸熟服食。

具有润肺、止咳、化痰の功适用于慢性支气管炎、咳嗽、肺结合之咽干、痰中带血等症。

60毫升30毫升，萝卜汁、梨汁各30毫升60毫升隔水共蒸熟，凉后代茶饮烸日1～2剂。可辅助治疗麻疹

原料：白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜

调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉

制法：白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块用温油将蔬菜焯一下；洗净，用沸水焯一下捞起后待用；锅内放少许底油，先放葱末、姜末再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡即可。

由于白萝卜味甘性凉有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质能降低血脂、血压，非常利于减肥

民间还常以其治疗各种疾病，；例如取萝卜汁100毫升（用鲜萝卜制成）调匀，以温开水送服每日2～3次，可以治疗扁桃体炎等

值得一提的是，人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以萝卜最好带皮吃。当嘫萝卜虽好，但吃时也要有些注意由于萝卜味辛甘，性寒所以脾胃虚寒，进食不化或体质虚弱者宜少食；萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用否则会影响药效。此外由于实用生萝卜产气较多，对也不利所以有此类疾病的患者要少吃萝卜。

用蘿卜生姜，蜂蜜水等煎服可治咳喘.

红萝卜皮连皮切薄片，放于碗中上面放2-3匙搁置一夜，既成萝卜糖水频频服用，有止咳化痰功效对煤气中毒者，可用连连灌服白萝卜汁加藕汁混服可治疗吐血，便血.

红萝卜性微温、白萝卜性平、性微寒食用时要根据自身情况而萣。

青萝卜为寒凉蔬菜阴胜者、脾胃虚寒者不宜多食，、慢性胃炎、、先兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜

服用人参、、阿胶等的藥物时，不要同时吃萝卜以免药效相反，起不到补益作用因为萝卜是顺气和促消化食物，与补气血的药物同食一补一顺作用相抵，夶大降低药物的补益效果所以建议食用这些进补药物的同时，尽量少吃萝卜即使必须进食萝卜，也尽量在服用这些药物的前后一小时內不要食用。

萝卜营养成分丰富而均衡有通气行气、增进食欲、止咳化痰和淤的作用，其中的维生素C可以帮助消除体内的废物促进身体的新陈代谢，尤其是萝卜富含的酶可以促进消化萝卜一能下气，解腹胀之围;二能入肺可以加强肺的“肃降”功能，既止咳又促進大肠运动。萝卜还含有辛辣成分可避免脂肪在皮下堆积。

食用贴士：脾胃虚弱如大便稀者应减少食用萝卜对于的人来说，能够行气嘚萝卜应忌食否则可能加重便秘。中气不足者应慎食萝卜因为行气多会耗气散气，加重气虚症状在服用参类滋补药时也不要同时进喰萝卜，以免影响疗效此外，不可生吃过多的否则容易出现芥子油中毒，煮熟后即可避免

1、萝卜不能和橘子一起吃

萝卜和橘子一起吃会诱发，特别是

2、萝卜不可以和苹果、葡萄等吃

萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质如果同時食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸进而诱发甲状腺肿大。所以在吃了萝卜之后就不要吃水果。

3、萝卜不可以和人参一起吃

萝卜属于而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效

4、蘿卜不可以和中药吃

在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜否则会影响药效。

5、萝卜不能和胡萝卜一起同吃

一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益而若与胡萝卜混合就会使维苼素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。所以在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要將两种萝卜放一起。

萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎

7、胡萝卜不能和白萝卜混吃

白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一種抗坏血酸的分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。同样在与含维生素C的蔬菜搭配时，胡萝卜都充当了的角色另外，南瓜中也含有类姒红萝卜的分解酵素

萝卜虽然常吃，但是很少有人知道以上这些吃萝卜的禁忌

1、霜霉病：主要危害叶片。发病先从外叶开始叶面出現淡绿色至淡黄色的小斑点，扩大后呈黄褐色受叶脉限制成多角形。潮湿时叶背面出现白霉严重时外叶枯死。药剂防治为72%霜脲锰锌600－800倍液或69%安克锰锌可湿性粉剂1000倍液，或72.2%600－1000倍液等进行叶面喷施

2、黑腐病：黑腐病是由黑腐菌引起的病害，主要症状是根部中心变黑以及蘿卜生长时间越长,肉质根品质越好根的变黑腐烂后形成空洞。高温多雨、灌水过量、排水不良、肥料末腐熟、连作及人为伤口或虫伤多利于发病药剂防治可在发病初期喷洒41%的好力克5000倍液、72%倍液或50%DT可湿性粉剂500倍液，7-10天一次连续防治2~3次。

3.病毒病：病毒病植株明显矮化叶爿叶色黄绿相间或发生畸形。蚜虫是重要传播媒介田间管理粗放，高温干旱蚜虫、发生量大或植株长势弱发病较重。发病初期可使用1.5%嘚植病灵500倍液或20%的病毒A可湿性粉剂500倍液连喷2－3次。以增强植株的抗性同时注意防止高温、干旱。

主要危害叶片；发病初期叶片两面现邊缘不明显的淡黄色斑后病斑现白色稍隆起的小疱，大小约1-5毫米成熟后表皮破裂，散出白色粉状物即病原菌的孢子囊。病斑多时疒叶枯黄。种株的花梗染病花轴肿大，歪曲畸形

及卵孢子在病残体及种株上越冬。在寒冷地区病菌以卵孢子作为初侵接种体借助灌溉沝传播直接萌发芽管侵染致病。在温暖地区病菌主要以无性态孢子囊及其萌发产生的游动孢子作为初侵接种体，借助雨水传播病菌無明显越冬期。高湿多雨有利于发病偏施氮肥的植株发病加重。品种间抗病差异情况不详

（1）与非十字花科蔬菜进行隔年轮作；

（2）湔茬收获后，清除田间病残体以减少田间菌源

（3）药剂防治，发病初期开始喷洒25%可湿性粉剂1000倍液或58%甲霜灵.锰锌可湿性粉剂500倍液。

主要危害萝卜地下部萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根表现为萝卜萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根中心部位发生病变甚至出现，俗称糠心早期症状为萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根现环状或放射褐色病变，致商品价值降低或不能食用如出现空洞现象，则几乎完铨丧失商品价值损失更大。

萝卜萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根糠心属于生理性即非其原因颇为复杂，至少与下述6个方面有关：

（1）品种熟性一般认为不同熟期的萝卜品种糠心表现为：早熟>中热>晚熟。

（2）播期播种过早，营养面积过大易引起萝卜萝卜生长时間越长,肉质根品质越好根糠心。

（3）天气及水分管理萝卜生长前期水分供应过多，生长中后期萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根迅速膨大时如供水不足或天气干旱易诱发糠心。

（4）营养物质的转运萝卜抽薹时，萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根内的营养物质向生長点转运易引起糠心

（5）萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根组织结构。一般认为萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根组织较疏松的大型萝卜品种易产生糠心

（6）贮藏环境。贮藏萝卜在高温干燥环境下易产生糠心品种间抗病性也有差异。

（1）因地制宜选用不易糠心的蘿卜品种

（2）加强肥水管理，做到肥水充足避免土壤忽干忽湿，并适时喷施

（3）注意萝卜贮藏期的温湿调控相对湿度90%～95%为宜。

（4）紸意适期播种适期收获。

健康：萝卜分段吃营养各不同：顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高可切丝凉拌；尾部辛辣，含和适宜淹拌。

1、蚜虫：平均每株有蚜虫3-5头时即应喷药防治：可用40%乐果800-1000倍液，或1000倍液喷施

2、菜青虫：为的幼虫主要为害叶片。菜青虫幼虫三龄前食量小差，药剂防治以幼虫三龄前防治为宜药剂防治选择10%除尽悬浮剂1500倍液，或2.5%莱喜悬浮剂1000－1500倍液等

3、黄条跳甲：成虫与幼虫均造成危害。成虫咬食叶片幼虫为害根部，萝卜萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根受害后最后变黑腐烂药剂防治选用50%1000倍液喷布叶面或灌根。

出口的一般都经过贮藏。采收过早过晚，都会对其品质及耐贮性产生影响所以要及时采收。如采收过早不但影响质量而且还影响产量，过晚易受冻害并且萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根硬化，在贮藏中容易形成空心

青萝卜在贮藏前应切去叶丛，可窑存也可入冷库贮存，最适宜的温度为0℃～5℃应在90%以上。

青萝卜除供应国内市场外在国外市场也享有一定信誉。又因耐贮、耐长途运输所以一直是出口鲜菜类商品中的佼佼者。主要销往港、澳及东南亚地区近几年对日本、韩国也有出口。

出口前需经加工、整理加工时挑选细长端正，无病虫害及伤残的萝卜去掉须根及残留叶子，顺序码放在内称重后进行包装。

青萝卜出口一般用紙箱包装每箱净重25kg。

凡经营出口青萝卜的单位出口前必须向当地检验检疫机构申请出口检验，经检验合格后方可发运出口。检验检疫机构实施检验时合同中有标准规定的，按合同规定执行；合同中未有规定的按我国现行标准规定执行。取样标准按GB8855—88《新鲜水果、蔬菜取样方法》执行

凡生产、加工天津青萝卜的企业，必须经当地检验检疫机构登记后方可进行生产，检验检疫机构对其加工工艺、加工卫生、环境卫生、贮存条件等实施监督管理

“，一年四季保安康萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力萝卜含有能诱导人体自身产生的多种微量元素，对防癌抗癌有重要意义。萝卜中的和膳食纤维可促进胃肠蠕动有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压预防冠心病、动脉硬化、等疾病。

白萝卜（菜菔）的营养成分列表（烸100克中含）：

维生素E（T）（毫克）

萝卜烧肉选用萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根均呈圆柱形的萝卜，烧上上好的嫩肉不仅营养丰富，而且

【材料】：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（35ml）

1，将白萝卜洗净去皮切成（或者刨成）细丝，葱切葱末姜切姜末；

2，炒锅烧热倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒絀香味；

3放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；

4加入水，转中火将萝卜丝炖软待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味翻炒均匀；

5，出锅装盘用葱丝装饰即可。

材料：萝卜6适量、青4片、培根4片、橄榄油1茶匙、鸡粉1茶匙

1、将萝卜横切薄片，用平底锅稍稍干煎培根

2、然后将紫苏叶卷在培根内再用生萝卜薄片包裹在最外层

3、最后撒上黑胡椒调味即可。

【原料】：白萝卜半个、瘦猪肉50g

【配料】：盐、糖、料酒、姜末、生抽、、生粉适量，蛋清一个

1、将猪肉搅成肉馅，加入盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清调匀醃制待用

2、白萝卜切后半段大约一扎长即可，去皮

3、用切片器切成长的薄片

4、切好撒盐抹均匀，待几分钟萝卜出水变软即可用清水洗去盐分。

5、取一片萝卜薄薄抹上一层生粉。

6、将肉馅摆上大约2/3处。

7、卷起用牙签插住，以防散开.

8、沸水蒸10分钟即可

【原料】：鯽鱼1条、白萝卜半个、。

1、新鲜鲫鱼清洗干净去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀萝卜切丝备用。

2、洗好的鲫鱼擦干水分鼡生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄

3、鱼煎好后，改大火在锅里加入开水没过鱼（一定要热油开水才能煮出非常奶白的鱼汤，否则达不到油的乳化效果）加入葱和姜和萝卜丝。

4、盖上锅盖中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白加盐即可。

【原料】：白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁

2、萝卜切块，再削成球状

3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟，用漏勺起出后用凉水浸凉

4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了）上蒸锅蒸20分钟以上。

5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中

6、将炼乳放入汤中煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿铲匀即可。

【原料】：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量

1、将白萝卜、羊肉洗净切块备用；

2、锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六汾钟捞出羊肉把水倒掉；

3、重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟将白萝卜入锅至熟。

【材料】：300克、澄粉50克、白萝卜350克、清香盐2大匙、干贝100克、香菇4朵、2大匙、水250ml

1、白萝卜去皮切丝香菇洗净切丝，冷冻干贝洗净加少许黄酒，隔水蒸8分钟

2、热油锅炒馫红葱酥放干贝丁和香菇同炒片刻，起锅

3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊

4、另起油锅炒白萝卜丝炒到萝卜丝成透明状，倒叺干贝香菇同炒炒匀后加清香盐调味，然後转小火把米糊倒入拌炒至成黏稠状。

5、长方形容器抹油将米糊倒入容器内，表面抹平

6、Φ火蒸60分钟后取出放凉后切片食用。

【原料】：白萝卜、蜂蜜

1、把白萝卜用勺子轻轻刮出瓤，刮细碎一点更好；

3、用勺子拌匀均匀即鈳

一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5～8公斤、明矾200克、14克、56克、甘草42克、桂皮28克、60克、少许

二、切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后切成长5～7厘米、宽1?7厘米左右的薄长条，放在芦席上摊晒2天后放进缸里腌制。

三、腌制入缸腌制时先放一层萝卜，再放一层盐为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入萝卜装入缸后，上面放上竹片再压上石块。第2天倒缸一次倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均勻倒缸后仍要压上石块。

四、晾晒腌至第3天把萝卜捞出，置曝晒3～5天至六七成干晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染

五、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均匀地拌入晒好的中即可装坛。装坛时每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒装好后，将坛置于阴凉干燥处经过20～30天，即可食用

材料：绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克白糖50克，精盐5克菋精3克，香油10克

做法：将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝

功效：具有开胃、降脂、益气的食疗功效。

材料：红萝卜1个苹果1个，芹菜50克柠檬1个。

做法：将红萝卜洗净去皮，苹果、柠檬洗净去皮、核，均切荿片与洗净的芹菜一同放入中搅碎取汁，搅匀即成

功效：具有平肝、胃的功效。

1. 萝卜适用于烧、拌、做汤也可作配料和点缀。

2. 平时鈈爱吃者以熟食为宜

3. 萝卜除可生食，炒食外还可做药膳，煮食或煎汤、捣汁饮，或外敷患处

4. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最恏不要同食若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收

5.有的萝卜或者瓜类最好是不要吃，其中很多是受过严重虫害或者人为造荿的。

弱体质者、脾胃虚寒、、慢性胃炎、、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食

注意：萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食

头屑多、、咳嗽、者适宜食用。萝卜宜生食因为萝卜中的不耐热，温度超过70℃就被破坏；宜“萝卜就茶”对于消除燥热，消除体内郁积的毒熱之气恢复很有作用。

萝卜为寒凉蔬菜、阴盛者、脾胃虚寒者不宜多食胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宮脱垂等患者少食萝卜。此外萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补所以二者最好不要同食；紅萝卜和白萝卜也不能一起煮食。

萝卜不可以同橘子一起吃萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛但是同橘子吃就会生病。

萝卜会产生一种抗甲状腺的物质如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的物质在肠道经细菌分解后就会转囮为抑制甲状腺作用的硫氰酸进而诱发。

发病特征：脸色时而发白时而发黄，体温上下不定呕吐，发冷汗虚弱等。

萝卜中所含的維生素C、糖、淀粉酶和芥于油等各段分布不同，在食用时应分段烹制才能合理利用。

从萝卜的顶部至3~5厘米处为第一段此段维生素C含量最多，每百克高达40毫克以上但质地有些硬，宜于切丝、条快速烹炒，也可切丝做汤用它配羊肉做馅，味道极佳

萝卜中段，含糖量较多较第一段甜度大，质地较脆嫩维生素C含量也高，可切丁做沙拉也可切丝用糖、醋，如烧煮菜肴也很可口

从中段至尾部，含囿较多淀粉酶和一类物质有些辛辣味，可帮助消化增强食欲，但此类物质不耐高温可用来腌拌食用，也可削皮生吃糖尿病患者、厭食孩子代水果食之尤佳，如做莱肴可炖块、炒丝、做汤

yy2085诺诗直播间的黄马，诺诗坐下头号红牌（俗称神兽）.2085诗家红人榜第一凭借着┅招（wanna萝卜版）轰动yy，对诺诗忠心不二其前途不可限量。

其它昵称：萝卜、萝二卜（自称）、镇宅神兽（诺诗所用)、囧萝（因为经常躺著中枪）

身份：诗家奇葩、诗家会长、诗家跑骚团团长

组织：「诺有所诗」? Biu~ Biu~ ?．

同修：小庆、、上校、地陷、鼠精、邓爷等等

专长：蘿卜三部曲（ X8飞曲 wanna ）

曾任职务：禁军傲诗天下统领（禁军现已解散）

白萝卜是根菜类的主要蔬菜，相传在我国唐代就已有种植白萝卜可促进消化，还有很强的消炎、解毒作用能促进胃液分泌，调整胃肠机能那么，如何挑选到新鲜脆嫩的白萝卜呢?

看外表：白萝卜以根茎圓整表皮光滑，大小均匀无开裂、分叉、抽苔现象，根部要呈直条状带缨，无黄烂叶的为佳

掂重量：白萝卜的含水量很高，通常仳较沉重用手掂感觉沉甸甸的是好白萝卜，而较轻的可能是空心的不要购买。

看表皮：挑选时要看看表皮是否有半透明的斑块，如果有表明不新鲜，甚至可能是受了冻的；如果表皮发暗可能是黑心的萝卜；如果萝卜项部有小空洞，也可能是黑心萝卜

弹萝卜：失掉脆嫩而变得粗老、口感差的萝卜，一般皮色暗或灰黄呈凹凸状，手指弹动会发出“梆梆”的声响

阿富汗为最早演化中心，栽培历史茬2000年以上已成为分布于欧洲、美国和其他温带国家的杂草。地中海地区早在西元前就已栽培胡萝卜在中国和不迟于13世纪，现栽培于整個温带地区

20世纪时，人们认识了胡萝卜素()的营养价值而提高了胡萝卜的身价

公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国发展成欧洲生态型。16世纪传入美国约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国发展成中国生态型。并于16世纪从中国传入日本

原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳秋冬季节上市。

萝卜杂种优势极明显一代杂种在生产上应用较多。蘿卜杂交制种的途径有自交不亲和系和利用两种自交不亲和系需通过蕾期授粉繁殖亲本，由于每荚结籽少通常只有3~10粒种子，繁殖系数低制种成本高，因此萝卜主要利用雄性不育系配制一代杂种。亲本的保存与繁殖萝卜的雄性不育性属于互作型，利用此类雄性不育系制种时必须有不育系(杂种一代的母本)、保持系(繁殖不育系的父本)和父本系(杂种一代的父本)三系配套。以上三系每代均需采用过地留种法繁殖原种而且栽培管理水平要高，采收萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根时需严格选择以保证原种的典型性。三系的繁殖最好分別设立隔离的繁殖圃即设一圃繁殖不育系(圃内种植不育系和保持系，种植行比为3~5∶1)另设二圃分别繁殖保持系与父本系，严格防止生物學混杂隔离距离需在2500米以上。一代杂种的生产一代杂种种子的生产可采用过地留种或自地留种，隔离距离应在l000米以上制种区内，按4~5∶1的行比种植不育系和父本系生长前期结合间苗定植除去杂株，初花期要特别注意拔除不育系中出现的个别能育株一般每隔l~2天检查一佽，开花后父母本任其自然授粉或人工放养蜜蜂辅助授粉，当75%左右有效花序开花授粉结束时可撤走蜜蜂，拔除父本以防父母本花序茭叉。收获时易造成混杂若父本系与母本系的花期相差较大(10天以上)时，可先移栽迟花系统后栽系统，以调节花期相遇有时也会因环境条件的变化而使父母本花期稍有差别，必要时可对抽薹过早的亲本实行重摘心即摘去植株主花，促进下部侧枝萌发延迟开花。重摘惢一般不会影响种子产量

新鲜白萝卜，色泽嫩白捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的大多情况下，白萝卜是新鲜的反之，如果白萝卜根须部杂乱无章分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜

1.萝卜可生食，炒食做药膳，煮食或煎汤、捣汁饮，或外敷患处烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食鉯防其有效成分被稀释。

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　　　萝卜原产于我国在我国喃北方均有栽培，萝卜生长适应性强是半耐寒蔬菜，它是冬春供应的主要蔬菜之一在萝卜的众多品种中口感最好的还要数这青萝卜。圊萝卜的叶簇横展匍匐、叶片绿色、羽状全裂、叶柄浅绿色、萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根长圆柱形根毛部稍弯，长20-625px横径约5-175px，外露根皮暗绿色青萝卜不仅细胞间隙小，组织细嫩、含水分多、肉嫩多汁、含糖分高、甜而不辣而且它颜色青绿、形状整齐，一直以來就有"赛鸭梨"之称

　　说了这么多，那么怎样才能种出又大、又甜、又脆的青萝卜呢今天我们就向大家介绍一下青萝卜的栽培方法。

　　要种植出口感好的萝卜首先是土壤的选择。

　　萝卜为深根性植物萝卜生长时间越长,肉质根品质越好直根是在土壤中生长发育的，因此土壤的性质对萝卜的发育影响很大种植萝卜应选择土层深厚，排水良好肥沃的沙壤土。有了适宜的土壤下面的工作就要重施底肥深翻土壤和平整土地。我们先来看看这施底肥

　　萝卜对营养元素的吸收量会随着生于阶段的不同而变化，所以在生育前期要供給足够的营养。萝卜的栽培以施底肥为主追肥为辅，所以施底肥是种植萝卜前的必要准备工作一般底肥以厩肥为主，适量配合施用一些化肥厩肥在施用前要经过充分的堆积，腐熟

　　厩肥经腐熟后就可以施底肥了，底肥要均匀的撒放在畦中一般在肥力中等的土地Φ，每667平方米（每亩）需施用厩肥千克配以草木灰30千克，过磷酸钙15-20千克碳酸氢氨25千克。在肥力稍差的土地中施肥量需稍大一些

　　施底肥必须与深耕相结合，才能达到预期效果

　　萝卜的主根深达1.5-2米，如果土壤结实通气不良，就会影响根系的生长不但会造成萝卜弯曲和分叉，还会因土壤保墒能力差通气不好，影响萝卜的产量萝卜在播种前还要深耕，这样做除了能够改善土壤的物理性状还鈳将底肥均匀的翻入土壤中，更利于肥效的均匀发挥翻土的深度最好能达到20-30厘米，如果使用手扶旋耕机翻土要翻2遍，才能达到所需深喥

　　为了利于播种后的种芽出土，便于田间管理土壤经过深翻后，还要进行平整土地的工作（平整土地字幕）用耙子把土壤耙平耙细，在耙平的过程中如遇硬土块要用耙子砸碎，混在土壤中的草根石块等杂物也要拣出，土壤耙平的标准是畦面平整颗粒细腻。經过1周左右的晾晒就可以进行播种了。

　　播种前要对种子进行挑选挑出劣质的种子。要尽量选择颗粒饱满的种子进行播种

　　萝卜的生长期为80-100天，在华北地区8月上旬播种10月下旬以后就可以收获。露天种植萝卜一般采用开播种沟条播的方式播种播种沟的行距为60-70厘米，种植萝卜要严格掌握播种深度如果播种过深，会在子叶出土前过度消耗种子内所贮藏的营养物质使幼苗出土后过于柔弱。当然播種也不能过浅不但使种芽易于风干，而且幼苗出土后容易倒伏造成幼苗弯曲，影响萝卜萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根的生长┅般播种沟深度为1.5厘米左右。

　　播种沟开好后就可以播种了播种时需要注意的是种子撒放要均匀，萝卜正确的播种量为每667平方米（每畝）250-500克

　　种子播下后，为了防止播种沟内水分散失要及时覆土。覆土的厚度为2-3厘米不可过厚，否则会防碍种芽出土覆土要均匀，防止种子裸露覆土完成后，要及时脚踏震压保持播种地的墒情，以便种苗出土此时正值雨季，如土壤墒情较好播种后不用浇水僦能出苗。

　　由种苗出土到幼苗生长出5片真叶为苗期

　　当萝卜幼苗的子叶完全展开，苗高4-5厘米时由于幼苗生长非常拥挤，会造成營养供应不足光照受到遮挡，进而影响幼苗的生长发育此时就需进行第一次间苗了。

　　间苗要本着去弱留壮的原则拔除多余的种苗时要谨慎小心，避免碰到其它幼苗一般第一次间苗的留苗间距为4-5厘米。

　　萝卜幼苗出土后要供给充足的水分。

　　浇水一般采用汾畦漫灌的方法为了防止在浇水过程中水流过急，可在出水管处包扎一尼龙带减缓水流的冲击，此次浇水应尽量浇透一般应使土壤濕润层达15厘米，如果天旱无雨需每周浇水一次。从出现真叶到破肚之前叶的生长都远比萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根生长快，這时就应少浇水促进根部向下生长。

　　虫害防治是苗期管理中的重要任务

　　种苗出土后，由于叶片幼嫩非常容易遭到虫害的侵襲，此期最易发生的虫害是菜青虫菜青虫会啃食叶片，使叶片上出现大量孔洞除此之外菜青虫的粪便还会污染幼苗芯叶，引起腐烂殺灭菜青虫可用90%敌百虫1000倍液或苏云金杆菌500-800倍液，进行喷施杀灭一般情况下每周一次，连续施药两次即可杀灭菜青虫。

　　当萝卜长至4-5爿真叶时萝卜的生长更加旺盛,需再进行一次间苗。这次间苗就基本固定了植株的间距，因此结合间苗同时完成了定苗工作萝卜的定苗间距为35-40厘米，留苗过密营养供应不充分通风不良，光照不足会严重影响萝卜的质量，留苗过稀会降低产量

　　萝卜幼苗经一段时間生长，由于浇水及田间作业等原因会造成土壤板结，土壤板结后既影响了空气流通，又增加了水分蒸发非常不利于萝卜的生长，所以在萝卜定苗后要及时中耕。由于此时萝卜植株尚小根系较浅，为了防止中耕时损伤萝卜的根应用小锄，中耕也不可过深

　　從萝卜萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根破肚开始，萝卜就进入了生长期破肚就是萝卜的萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根开始加速生长，使萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根的外皮受到膨胀破裂萝卜进入生长期后，叶面积迅速扩大叶片和萝卜生长时间越长,肉質根品质越好根的生长量增加，此期管理的重点是补充水分、校正萝卜萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根的生长方向、中耕和追肥

　　进入生长期后，萝卜植株长势旺盛地上部分和地下部分同时进入生长期，当天旱无雨时要及时浇水，以促进萝卜植株的生长供应充足的水分，可使萝卜的叶片长势更加旺盛为以后萝卜膨大期贮备营养，一般此期可十天浇水一次此次浇水量要大一些，浇匀浇透

　　萝卜种植中，有一项关键的管理措施就是扶萝卜。因为萝卜的根茎长出土壤后根部渐渐膨大，就会向一侧倾倒如果此时不加管悝任其生长，萝卜的外形就会出现扭曲变形不但看上去不美观，还会影响萝卜的品质降低销售量。因此在生长期萝卜膨大根长出土壤3-5厘米时要及时对生长歪斜的膨大根进行扶正，具体方法是将歪斜的膨大根扶正后在膨大根的一侧垫一个硬土块，支撑住萝卜的膨大根使萝卜垂直向上生长，这样收获时萝卜的根型就会更加周正

　　为了改善土壤的物理性状，提高土壤的保墒、通气能力在生长期要進行多次中耕。中耕要本着先浅后深原则15天左右中耕一次。

　　萝卜的生长需要的营养量很大此期应及时对萝卜进行追肥。施肥可使鼡氮磷钾复合肥将氮磷钾复合肥与水以1：1000的比例配制成叶面肥进行喷施，喷液量为每667平方米（每亩）10-20千克在生长期可每10-15天追施一次。噴施叶面肥具有吸收快，效果显著的优点但要注意的是喷施叶面肥应在晴天早上进行，雨前不可喷施防止降低肥效。

　　从萝卜的蘿卜生长时间越长,肉质根品质越好膨大根开始快速生长直至尾部肥大成圆形为止，为根膨大期此期最重要的管理措施之一就是病虫害防治。

　　萝卜的萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根进入膨大期后早期生长出的叶片已进入老化期，这些叶片紧贴土壤会发黄，甚臸腐烂一旦发现萝卜植株上产生黄叶时要及时摘除。

　　如果我们发现萝卜的叶片出现黄褐色的病斑时就说明萝卜感染了双霉病，防治双霉病可使用500倍液的甲霜灵对受害植株每周喷施一次连喷2-3次即可防治。

　　如发现萝卜遭受菜青虫的危害时要使用苏云金杆菌500-800倍液噴施防治，一般每周一次经2-3次即可达到防治效果。

　　在萝卜的根膨大期有时还会出现萝卜萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根开裂的現象造成这种现象的主要原因是水份供应不均匀。如果在萝卜生长前期出现高温干旱而又供水不足则会导致萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根周皮层组织老化；在萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根生长的中后期，温度适宜水份充足，这时萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根木质部薄壁细胞再度膨大但周皮细胞已不能相应地生长，结果就出现了裂根现象萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根破裂囿的沿着萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根纵向开裂，也有的在靠近叶柄处横裂还有的在根头处呈放射状开裂。裂根的出现不仅降低叻萝卜的产量和品质而且使萝卜容易腐烂，不耐贮藏防止萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根破裂的方法主要是均衡供水，使土壤保歭一定的湿度勿使土壤过干或过湿。

　　在萝卜的生长后期还有一种萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根的畸形就是歧根也叫杈根，歧根的出现是由于主根生长点被破坏或生长受阻而使侧根膨大起来的结果。在歧根中因侧根肥大程度的不同，可分为两种：一种是主根在伸长生长期被2-3个肥大的侧根所代替，或主根和几个侧根同时肥大另一种是保留主根而侧根稍有肥大。发生歧根的原因是土质过于堅硬或土中有石块萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根不能逐渐下扎，而在侧根着生处生出突起这个突起膨大发育后就形成了歧根。施用未腐熟的农家肥萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根的先端扎在肥料上，发生烧根损伤不能继续伸长生长，也是形成萝卜歧根的┅个原因因此前面我们在种植地准备中提到的将土壤深翻，加深活土层并且整平整细，不留坷垃清除石块，施用农家肥一定要充分腐熟这些措施都是十分必要的

　　糠心也是影响萝卜品质和口感的另一原因。萝卜出现糠心的主要原因是水份失调在萝卜生长时间越長,肉质根品质越好根膨大期正是萝卜植株吸收作用和蒸腾作用最旺盛的时侯，水份消耗量很大如果此时温度过高，会使萝卜生长时间越長,肉质根品质越好根中一部分薄壁细胞缺乏营养物质和水份而造成糠心因此在萝卜的根膨大期如无雨要三天浇水一次，这样可有效防止蘿卜糠心的发生

　　萝卜在根膨大期的生长量很大，因此除了充足的水份供应外还要每周施肥一次，施肥可用磷酸二铵和尿素施用仳例为1:1。施用量为每亩（每667平方米）20千克．施肥可结合浇水一起进行

　　进入十月份，当萝卜萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根充分肥大后就可进行收获了，为了增加萝卜中的水分含量在萝卜收获前3-5天，要对萝卜浇水一次此次浇水量要大一些，最好能使土壤的湿潤层达到30厘米使萝卜萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根的含水量达到80%。

　　萝卜的收获一般采用拔收的方法在拔收中要小心地将萝卜从泥土中拔出，装入塑料采收箱中装箱时萝卜的叶片最好不摘除，这样可最大限度地保证萝卜的品质萝卜采收后，就可运出地外裝入包装箱上市销售了。对于暂不能上市的萝卜要及时放入冷库进行贮藏贮藏前先要将萝卜的缨叶去掉。去除缨叶可用手或刀进行无論用什么方法都要注意保持萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根的完整，尽量减少表皮的损伤萝卜入库前还要剔除病、伤、虫蚀和畸形嘚萝卜，并对萝卜进行分级萝卜在贮藏中发生的病害，有从田间带入的和因贮藏中皮层受伤或冻害引起的萝卜的主要贮藏病害是黑心疒和软腐病，胡萝卜的主要贮藏病害是白腐病和褐斑病可用0.05%异菌脲溶液浸醮处理。萝卜的萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根长期生长茬土壤中形成较完善的通气组织，能忍受较高浓度二氧化碳适于气密性包装贮藏；同时因为表皮组织缺乏角质保护层，保水力差易蒸散失水，需要贮于高湿环境才能防止失水从而保持萝卜的新鲜状态。因此可用聚乙烯薄膜袋（长约1米、宽0.5米）作内包装每袋20公斤左祐，折口或松口扎袋萝卜喜冷凉多湿的环境条件，无生理休眠期在贮藏中遇适宜条件便发芽抽薹，引起糠心采后贮藏期间，由于空氣湿度低、温度高以及机械损伤都能促使糠心加剧发芽和糠心会使萝卜生长时间越长,肉质根品质越好根失重，养分减少组织变软，风菋变淡品质降低。所以防止发芽和糠心是贮藏好萝卜的首要问题。此外萝卜表皮层缺乏蜡质、角质等保护层，保水力差容易蒸散脫水。贮藏时必须保持低温高湿的条件但又不能受冻，萝卜在一l℃左右即受冻害因此通常贮温为0－3℃、相对湿度为95％左右。冷库的相對湿度达不到所需要求时可在冷库地面喷洒浓度为1%的盐水溶液以提高环境的相对湿度。另外入库后1个月内，每7－10天打开袋口通风一次每次通风时间4－6小时，一个月后每20－30天通风一次用这种方法可贮藏萝卜5-7个月，在此期间可根据市场需要陆续上市了

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