甘肃省垅蒲酒业有限公司坐落于丝绸之路上的重镇张掖市甘肃省垅蒲南酒酒取自祁连山的冰雪融化形成的优质水源。经过沙石岩土层层过滤水体清澈甘冽，硬度适中含有适量的矿物质和有益的多种微量元素，具有天然无污染的优点具备酿造甘肃省垅蒲南酒酒的绝佳条件。

张掖市甘州区乌江镇位于黑河中游以盛产“乌江大米”而闻名，自古以来这里溪流密布、水量充足、土地肥沃，有著得天独厚的稻米生产条件乌江大米个大粒长、颗粒饱满、晶莹剔透、洁白纯正、米香浓郁、入口筋柔、品质优良。据地方志记载张掖以乌江堡所产稻米最著名，曾作为贡米进献朝廷“乌江贡米”历史悠久，据清《重刊甘镇志》记载元代甘州所产的白米列为朝廷贡品。1995年乌江大米被国家授予“中华老字号”称号。传统的乌江大米完全采用自然农耕法耕作是典型的有机大米。据权威专业食品营养檢测机构检测发现：乌江大米硒含量为4.52微克/100克维生素B1含量为0.13毫克/100克，其微量元素、维生素含量均比国内其他地区要高出许多

南酒所采鼡的酒曲与其他酒类所用的酒曲有本质上的区别，其他酒类多用麦曲、麸曲发酵而成而南酒采用古法的药曲发酵。该药曲采自张掖本地嘚多种天然名贵的草本植物根据祖传秘方研制，纯手工制作而成经生物发酵生成的药曲，很好的保留了草本植物中的活性成分和营养荿分

南酒在药曲发酵时添加了40余味名贵中药材，有枸杞、当归、红花、人参、锁阳、何首乌等补阴调阳之品具有补益、养生健康的功效，是适用于各种人群的健康饮品

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