原标题:温州瓯海重庆蛋糕培训訓-酷-德-培-训-樱桃坚果巧克力蛋糕
1、用手型搅拌器将蛋黄,整榛子整杏仁,糖酸橙皮和Cointreau搅拌。
2、使用Rubber Spatula把筛过的面粉和烘焙粉拌匀
3、の后加入G牛奶,碎榛子最后加入纯奶油。
4、用1厘米的管嘴裱花即把之前调好的混胡无分别放入每一个Flexipan1054号托盘模型中。
5、在这些模型中放入一张防油纸和一个metal grill放入180°的对流恒温炉中烘焙20到25分钟至蛋糕松软。
1、把冷的糖浆和水Cointreau混合均匀。
1、将NH 果胶和糖混合均匀
2、在蒸煮锅中加热樱桃泥和(inverted)糖。
3、搅拌果胶和糖后煮沸
1、将还是热着的小蛋糕从模具中取出后裹一层Cointreau糖浆。
2、用活塞漏斗把热着的酸樱桃和Cointreau醬挤入模具中
3、每一个小蛋糕中心上放置3粒Criottines,也可以用黑巧克力和金色树叶做一些装饰