2、拌入姜蒜、蚝油、酱油、盐、麻油、辣椒、花椒、芝麻、鸡汤、鸡精、五香粉、花生即可

3、全部拌均匀，装盘可上菜

新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色肉质柔软，色红均匀富有光泽，脂肪洁白或淡黄色结构緊密坚实，肌肉纤维韧性强兔肉跟什么一起炖最好的外表微干或有风干的膜，不黏手用手指按下的凹陷能立即恢复原状，并且带有鲜兔肉跟什么一起炖最好特有的气味

1.兔肉跟什么一起炖最好适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉跟什么一起炖最恏烧红薯、椒麻兔肉跟什么一起炖最好、粉蒸兔肉跟什么一起炖最好、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉跟什么一起炖最好圆子双菇汤等等；

2.兔禸跟什么一起炖最好和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味遂有“百味肉”之说；

3.兔肉跟什么一起炖最好肉质细嫩，肉中几乎没有筋络兔肉跟什么一起炖最好必须顺着纤维纹路切，这样加热后才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩若切法不当，兔肉跟什麼一起炖最好加热后会变成粒屑状而且不易著烂；

4.兔肉跟什么一起炖最好性凉，宜在夏季食用

2-3天，对于冷冻的兔子可直接放冰箱冷凍室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可对于鲜兔，如果需要长时间保鲜需要把兔子清洗干净，剔去筋膜剁成大块，加上料酒调拌均匀分成小份，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室冷冻保存。

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