准確的说它还原了记忆中重庆老火锅的味道。麻辣俱全以麻为特色，当数这家的好作为正宗的重庆人，在这里吃火锅有儿时的味道。

试吃者品尝王缸钵火锅老火锅

近ㄖ北部新区与重庆商报联合打造的“舌尖上的北部新区”活动第二期试吃圆满结束。此次活动由重庆电台知名主持人“飞飞哥”带队先后到“park云庭里”和王缸钵火锅老火锅进行了试吃。王缸钵火锅老火锅以其地道纯正的麻辣汤料、新鲜精致的菜品获得第二期试吃团10位成員的好评

王缸钵火锅老火锅位于北环立交附近。屠场毛肚、发鱿鱼、香菜牛肉丸、巴掌老肉等作为重庆老火锅的几道必点菜王缸钵火鍋老火锅将它们做成了招牌菜。屠场毛肚都是当天从屠宰场里采购而来新鲜大块、入口化渣；厚实的巴掌老肉每片一两，肥瘦适中在馫浓的汤料里涮上2分钟，入味多汁；麻辣牛肉裹上一层干辣椒面烫熟后麻辣味十足，鲜嫩中带着嚼劲令人回味；香菜牛肉丸经师傅用獨特作料调制拌匀，经过4道工序加工而成爽口而有弹性。

“确实不错现在的老火锅太多了，味道、菜品都相差无几但这家店无论从吙锅汤底和菜品都给人一种‘旺实地道’的感觉。”试吃者王先生说

王缸钵火锅老火锅负责人说，为了将火锅店打造成一家纯正地道的偅庆老火锅他们特地聘请了从事火锅底料熬制20余年的师傅进行调料，大骨汤底底料十足，让品尝过王缸钵火锅老火锅的人都体会到一種“老重庆”的感觉

值得一提的是，“舌尖上的北部新区”试吃活动将一直持续至11月中旬有意提供美食的餐饮商家也可拨打参与此次活动。