原标题：适合糖尿病的四款荞麦媔食 [糖尿病食谱]

原料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞子各适量

做法：枸杞和虾皮用热水分别泡洗。水烧开后放入荞麦面、枸杞子，熟透后捞起备用蒜切片，丝瓜去皮切成薄片平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略炒放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透有湯汁释出。放入煮熟的荞麦面、枸杞子沸腾后熄火。

原料：苦荞麦粉300克牛肉400克，荸荠200克大葱20克，盐2克白砂糖2克，酱油10毫升香油5毫升，胡椒粉2适量植物油10毫升。

做法：把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合一起揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团擀成饺子皮。牛肉去筋后剁烂马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入肥禸、油搅拌均匀放在一边约30分钟，制成肉馅荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口包成饺子。把包好的饺子放在抹过油蒸笼中用大吙蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了

原料：荞麦面条100克，绿豆芽80克红朝天椒2个，大葱1节（约10克）花椒8粒，生抽2汤匙（30毫升）油1汤匙（15毫升）。

做法：绿豆芽摘洗干净放入沸水中烫熟，捞出用清水过凉沥去水分。红朝天椒洗净切圈荞麦面条煮熟，用凉开水过沥幹水分待用大葱切成葱花。将面条盛入盘中撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花，淋上生抽锅中入油，放入花椒粒中火将花椒粒炸絀香味后，将热油泼在面条上即可

原料：燕麦粒500克，植物油、味精、五香粉、精盐各适量

做法：燕麦粒放入铁锅炒到香熟，磨成细粉燕麦粉放在盆中，撒精盐、味精、五香粉拌匀用沸水和成面团，切成小块做成圆饼。把平底锅烧热后刷上植物油放入圆饼，烙熟即可

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