虾线就相当于没有排出体外的粪便所以一定要去掉。

如何轻松去虾线： 　　

从尾巴数起的第二接头处用牙签从那儿刺进去，刺深一点再小心的往上挑，跟着轻轻一拉一根完整的虾线就出来了。

盐水结冰温度虾的做法 材料： 　　

鲜海白虾500克、葱姜料酒适量、大蒜、盐

1、海虾洗净剔除虾线；

2、锅内加足量水，姜片、葱段煮开后，继续煮三至五分钟煮出味道；

3、将处理好的虾放入锅内，再次烧开后撇去浮沫、烹入料酒，加少许鹽

4、继续煮三分钟即可捞出。

5、大蒜去皮切碎，加生抽即可调成蘸汁

可鉯加入盐只是让其溶液蒸气压上升 它带来的结果是让其沸点升高凝固点下降，相对水而言比较难凝固而已