干黄豆洗净去掉浮在水面上的輕的不好的，加五倍的水浸泡6小时左右豆不要泡太久了，否则影响豆浆的浓香味道

做学做豆腐脑脑的豆浆要浓稠一点才行，浸泡好了嘚豆子加到搅拌机杯子1000ml刻度的地方水就加到1800ml刻度就差不多了

尽量把黄豆打细一点，提高出浆效果

找一块纱布洗净放到一个盆上

把打好嘚豆浆倒入纱布里，一次不要倒太多

把过滤好的豆浆放锅里加热要特别注意豆浆烧开后容易溢出来，所以在快开时一定守候在旁边

煮開后转小火保持微开的状态再煮五分钟关火，把豆浆面上的泡沫都除掉否则影响学做豆腐脑脑的美观。

按照内酯后面的说明书使用加內酯在温水中完全融化，这么一个小勺含2克内酯可以做3～4斤豆浆成学做豆腐脑脑。

吃甜学做豆腐脑脑加一勺白糖即可不过我还是更喜歡吃咸的，如果有鸡汤做高汤最好了

调料：姜汁，蒜汁葱花，花生粹大头菜粒或者咸菜粒, 生抽酱油，醋花椒粉，胡椒粉白糖，菋精香油，辣椒油熟芝麻等。

把上面说到的调料调到一块就成了这么一碗人见人爱欲罢不能的神仙学做豆腐脑脑调料了，倒入学做豆腐脑脑中再撒上一勺葱和辣椒油

另外还可以用自己做的学做豆腐脑脑做酸辣学做豆腐脑汤，胡辣汤学做豆腐脑脑酸辣粉，海带学做豆腐脑汤豆花鱼，学做豆腐脑拌饭再吃不完的就做成学做豆腐脑块。

小贴士：1、豆浆煮的时候容易溢出来别问我怎么知道的，先去刷锅刷灶台再说

2、舀学做豆腐脑脑还有一个技巧，要用一个平底勺薄薄的一层一层舀不要一大勺挖在碗里。

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