主料母鸡1只 面粉200克 土豆250克

辅料葱1棵 尖椒30克 红尖椒30克 香叶5片 八角2个 桂皮1片 姜3片 植物油2汤匙 食盐1.5茶匙 白糖1茶匙 生抽2汤匙 小葱2根

1.烧热锅放油，下鸡块煸炒至略带金黄

2.然后把蔥姜、香叶、桂皮、八角放入煸出香味，并同时沿锅边蘸洒料酒增香去腥气

3.这时可以加入适量的盐、白糖、生抽继续煸炒，炒的时候紸意火候，不要糊底了同时也要有耐心，慢慢来炒香鸡肉为主

4.倒入适量的开水，如果有高汤那就更好同时放入土豆块

5.趁着烧鸡块的時候，200克面粉加100克水揉成面团，把面团擀成大薄饼

6.切成宽条抖散开来

8.然后捞出过凉水，同时放少许的芝麻油拌匀防止粘连

9.此时锅内嘚鸡块已经烧至成熟，把里面的香料都挑出来这样吃起来就绝无负担喽

10.然后放入青红尖椒翻炒

11.临出锅前放入小葱段

12.面条铺在盘中，再把雞肉浇在面上面即可

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