干干炸五花肉片片是一道很受欢迎的传统鲁菜具有味道鲜美、口感柔韧、色泽金红、老少皆宜的特点。

盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油

1、五花肉洗净后切片。

2、生姜剁碎后取姜汁备用

3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。

4、五花肉片用腌料汁腌制2小时

5、腌好的五花肉片裹上一层幹淀粉。

6、锅中做油6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。

7、待肉片干香、金红后出锅即成

1、五花肉片切5毫米厚为好。

2、一定将五花肉的蔀分油脂炸出来否则会比较腻。

你对这个回答的评价是