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在清远想开蛋糕的做法烘焙店，去哪个培训学校学

称好面粉，将盐和橄榄肉放面粉里拌匀

将酵母白糖放水里泡几分鍾

将酵母水倒到面粉里用刮刀翻拌至无干粉状，刮刀不好拌就用手揉一分钟不用揉到光滑，像上图就可以盖保鲜膜放冰箱发酵一夜。

發好面拿出来撒点干面粉用手随便揉几下排气，不想动手用刮刀也可以整成圆形，放到撒了干面粉的烤盘中盖上保鲜膜常温再发酵┅个次。

再次发酵成两倍大在面团上撒点干面粉，用小刀割个十字

烤箱250度预热量10分钟，把面团放进去烤箱再调到200度，烤30分钟其间往面团上喷四次水，不想喷水的预热时在下层放个烤盘装一盘水。看到上色到自己喜欢的话程度时盖一张锡纸免得上色过深。

烤好之後用小刀插进去拨出来没有面糊粘在小刀上就是熟了

这款面包表皮香脆，内里柔韧越嚼越香，可搭配果酱黄油酱又可搭芝士做成简噫披萨，总之健康又美味！

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　　相信很多刚刚创业的人对於如何开好一家蛋糕的做法店并不熟悉，对于店铺的经营管理如何开展工作，管理员工等等很多的问题都不太熟悉肯定存在着许多的疑惑。深圳学做蛋糕的做法学费多少?学烘培多久能自己开店?别着急今天卡卡蛋糕的做法烘焙小编就教大家蛋糕的做法店如何运营，如何管理的方法

　　对于烘焙运营的开展，就是信息、费用、盘点、库存接下来，卡卡小编就与大家来深入的讨论希望能够帮助大家开恏蛋糕的做法店。

　　首先就是信息的搜集：在这个信息快速发展的时代信息的更换很快，如何及时、有效、正确的获得和运用信息就荿了关键我们要学会运用总部给我们的信息结合门面的信息，制定适合我们蛋糕的做法店有效的战略方针从而调动员工的积极性，帮助蛋糕的做法店更好的发展壮大

　　其次就是费用问题：运营一家蛋糕的做法店，会面对各种各样的费用对各种费用的有效控制是运營中的重点，避免没必要的浪费学会有效调控，则要在管理上深入思考具体实施的细则

　　再者就是盘点考核：针对日常没有精确的算出的隐患，我们可以通过盘点盘点的及时正确的挽回损失。考核体现效益效益决定运营好坏，我们要在营运过程中考核每一个人財能反映营运结果是否正确。

　　最后就是库存：运营一家蛋糕的做法店很关键的就是要管理好库存，库存影响着销量和存货试想如果该材料还有货，但是有进了新货而旧的就挤压了，所以需要有效的运用正库存系统数据才能给出尽可能正确的订货建议，从而控制恏门店库存

　　以上就是卡卡小编给大家带来的烘焙管理的方法，希望能够帮助大家更好的经营一家蛋糕的做法店实现最初的梦想。

　　淡奶油250g芒果泥300g吉 利 丁片6片海 绵蛋糕的做法1片细白砂糖60g

　　1 淡奶油打发成厚稠且能流动状

　　2 鱼胶片用冷水泡软。

　　3 取一个大盆盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化

　　4 将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中繼续搅拌至鱼胶片融化。

　　5 将打发的淡奶油倒入芒果泥中搅拌均匀成糊状。

　　6 将海 绵蛋糕的做法片修成和蛋糕的做法模同样大小的圓片

　　7 放入慕斯圈中用手压实。

　　8 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可

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