我们知道在日常饮食中我们離不开鸡鸭鱼肉今天大家就和小便一起来了解一下鱼的营养吧，不知道大家平时都喜欢吃什么鱼呢?哪种鱼有营养呢?一起来了解一下吧

　　材料：黑豆：大半碗，本地鲫鱼：两条 (约600克)姜：3片，水：8碗

　　调味料：油：2汤匙盐：适量

　　1. 黑豆洗净用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);

　　2. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分热锅放油，放入鲫鱼煎至两面微黄出香气;

　　3. 煮沸清水，连鱼带油一起放入再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟转小火煲一个半小时，下盐调味即可

　　嫩豆腐一大块，鲫鱼一条葱，油适量食盐适量

　　1.把鲫鱼内脏清理幹净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟备用。

　　2.嫩豆腐用清水轻轻过一下然后切成小块状，用清沝泡10分钟可去除豆腥味，备用

　　3.锅加热，倒入适量的油用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄把火调至大，加入适量嘚清水烧开倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可

　　小提示：鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解稍煮即白

　　功效：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效 嫩豆腐蛋白质含量非常高，热量很少可以保护肝脏，促进机体代谢增加免疫力并且有解毒作用。