银鱼家常鸡蛋羹的做法一周宝宝可以吃吗

点击联系发帖人 时间：2018-10-28 09:26

银鱼鸡蛋羹

1.银鱼洗净控水加入白酒、盐和皛胡椒粉腌制10分钟备用

4.加入凉白开水一碗，放入腌制好的银鱼搅匀（留少许银鱼备用）

5.蒸锅加水放入一玻璃盘，倒入打好的银鱼蛋液蓋盖，坐火锅开关小火蒸至蛋羹8成熟

6.放入留下的少许银鱼，蒸至熟了端出

8.淋上香油和生抽即可

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“银鱼家常鸡蛋羹的做法这是峩第一次在家做，俺家小宝不爱吃鸡蛋但他对鱼类还是蛮感兴趣的，所以我决定用它来蒸次鸡蛋试试这次我还特意在最下面放了肉沫，这样小朋友们应该更爱吃一家老小都适合的鲜上加鲜哈！”

1.银鱼干提前用水泡2小时

2.肉沫中加入姜蒜末、1/2茶匙盐、料酒和1/2汤匙香油拌匀，上锅大火蒸10分钟

3.利用蒸肉的空档将鸡蛋打散加入少许水和1/2茶匙盐（鸡蛋与水的比例为1:1时，蒸出的蛋羹最嫩）

4.将拌好的蛋液倒入肉沫中

5.將银鱼干放在蛋液上大火再蒸五分钟后撒入葱花

6.用勺子烧点儿香油（约1汤匙），趁热淋在葱花上即可

1、肉沫必须提前蒸这样才能保证禸熟蛋嫩；

2、最后那一部的香油淋上去会让这道菜格外的香，建议不要省掉

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