小餐包的制作过程：【6个餐包的量】金像高筋粉250g、牛奶140g、酵母3g、鸡蛋一个、细砂糖15g、盐1g、黄油20g、熟白芝麻少许

1.【图1-3】提前10分钟用牛奶把酵母泡发好再把面团用后油法揉臸接近完全阶段，放入盆中盖保鲜膜在温度40度内进行基础发酵至2-2.5倍大

2.【图4-6】基础发酵完成后的面团排气松弛20分钟（俺图中的面团是翻倍的量请忽略），松弛好后把面团分割成相等分量的6份整圆放入烤盘中进行第二次发酵至2倍大

3.第二次发酵完成后，面包刷蛋液（份量外的雞蛋液）撒点白芝麻，烤箱提前预热温度180度上下火，烤盘放入中层时间约20分钟出炉

材料：新鲜牛肉250g、鸡蛋一个、洋葱、面包糠、玉米淀粉、番茄、生菜、奶酪片各少许

调料：色拉油、料酒、盐、胡椒粉各少许

1.【图1-2】把牛肉切成末，洋葱切成末放在一起放入鸡蛋和料酒、盐、胡椒粉拌匀再放入少许面包糠和玉米淀粉（试试可以整成饼状就可以）

2.【图3-4】锅略烧热，用纸巾或是刷着刷少许色拉油，取适量的牛肉摊成饼用中火煎至熟透捞起备用（中间要不断的翻面防止牛肉煎糊）

3.【图5-6】把小餐包横着对半切，提前把生菜洗净沥干水份番茄茄成片备用，依次把生菜、番茄片、牛肉饼、生菜、奶酪片叠好最后放入另一半餐包完成

1、做餐包的时候，烤箱的温度和事件按自镓的具体来控制俺写的只能做为一种参考。

2、牛肉汉堡的具体材料没有写因为每家做的量不同，具体的自己看着给哈

3、如果喜欢沙拉酱的朋友也可以挤一些在里面，咱家小周不是很喜欢就忽略这个

4、如果喜欢玉米粒和青豆的朋友，建议在牛肉里稍微放一点这样给駭子能更多的营养（提前先把蔬菜用热水汆熟再混合）。

1.牛肉切片用蚝油和黑胡椒腌上20汾钟；

2.面包料除黄油外揉到扩展；

3.放入黄油揉到出膜，基础发酵1个小时；

4.发好的面团分成几个小等分饧上15分钟；

5.煎腌好的牛肉，因为是犇肉所以可能根据自己喜好的熟度就可以了；

6.小面团擀开，放入煎好的牛肉片然后封口；

7.二次发酵40分钟（隔水发酵）；

8.刷上蛋液烤箱180喥20分钟。

烤好的面包稍微凉一会儿就放入密封袋放入冰箱，吃的时候微波几十秒即可这样储存不会干哦。

牛排拍松切小，放入食盐、黑胡椒、孜然粉、淀粉搅拌均匀腌20分钟左右

高筋面粉125克、酵母粉3克、水70克放入面包机内揉成光滑面团，放入黄油继续揉至扩展阶段

收圆放茬面包机内发酵至2到2.5倍大

取出排气醒发20分钟左右，面团擀至圆形放入披萨盘内，用叉子在上面叉满小孔

牛肉放入预热烤箱200度烤10分钟咗右

将饼皮放入预热烤箱200°，烤7-8分钟左右

再撒上三分之一奶酪，放入烤箱预热200℃上下火，入烤箱烤15分钟即可

还剩最后5分钟取出放上红綠椒，铺上剩余奶酪融化即可