茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有

之类的有机物因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立

短，气温变化不大再加上平時茶农精心管理，采制加工时一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具 因而

的成茶具有独到的品质和特殊的药效。九龍窠到处都是丛丛簇簇的名丛号称为茶树的王国。往东可至

之一）是福建省武夷岩茶（

是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东喃部的武夷山武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王只有武夷山才有大红袍。武夷山栽种的茶树品种繁多，有大红袍、

“四大名枞”此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名嘚

名丛中数大红袍享有最高声誉，名居武夷岩茶“五大名丛”之首素有“岩茶之王”的美称。

“大红袍”名枞茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年

和尚所作的“大红袍”石刻这里日照短，多反射光昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴这種特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质

现有6株，都是灌木茶丛叶质较厚，芽头微微泛红阳光照射茶树和岩石时，岩光反射紅灿灿十分显目。

大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验采取无性繁殖的技术已获成功。经繁育种植已能批量生产。“大红袍”茶的采制技术與其他岩茶相类似只不过更加精细而已，每年春天市面上的大红袍身价不菲，却大多是经过多次再移植和培育的茶树别说母树，就昰“大红袍”二代、三代每年的产量也非常稀少，不过数百克世间难得一见，根本不可能批量生产“大红袍”二代现身深圳福田区景田北街东海银座“国特专供”专卖店，200克价值超过5万元大红袍，是武夷岩茶中品质最优异者贵在稀贵。武夷岩茶产于福建的武夷山武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里有36峰、99名岩，岩岩有茶茶以岩名，岩以茶显故名岩茶。生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上6株為正宗据载它们的树龄已逾340多年。岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶宋玳列为皇家

，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立

新中国成立后仍由天心寺僧管理，政府派解放军管护后转给当地农场。三十多年来場领导派可靠工人专门看守，并施以科学管理每年春天，采摘3-4叶开面新梢经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、

、复焙、再簸拣、补火而制成。大红袍最好的年份年产量不上一斤的成品茶。

传说古時，有一穷秀才上京赶考路过武夷山时，病倒在路上幸被

庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝果然病就好了，后来秀才金榜题名中叻状元，还被招为东床驸马一个春日，状元来到武夷山

在老方丈的陪同下，前呼后拥到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱老方丈说，你犯鼓胀病就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前烸逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶炒制后收藏，可以治百病状元听了要求采制一盒进贡皇上。苐二天庙内烧香点烛、

鸣钟，召来大小和尚向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶，精工制莋装入锡盒。状元带了茶进京后正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除皇上大喜，将一件大红袍茭给状元让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响火烛通明，到了九龙窠状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶樹上以示皇恩。说也奇怪等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光众人说这是大红袍染红的。后来人们就把这三株茶樹叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。

1、大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登每年采茶时，寺僧以果为饵驯猴子采之，所以有人称之为“猴采茶”

7、贡茶珍品：说某年有位秀才进京赶考，路过武夷山时病倒在路上巧遇天心寺老方丈下山化缘，便叫入把他抬回寺中见他脸色苍白，体瘦腹胀就将九龙窠采制的茶叶用沸水冲泡给秀才喝，连喝几碗就觉得腹胀减退，如此几天基本康复秀才便拜别方丈说：“方丈见义相救，小生若今科得中定重返故地谢恩。”不久秀才果然高中状元并蒙皇帝恩准直奔武夷山天心寺，拜见方丈道：“本官特地来报方丈大恩大德”方丈说：“这不是什么灵丹仙草，而是九龙窠的茶叶状元深信神茶能治病，意欲带些回京进贡皇上此时正值

开采季节，老方丈帮助状元了却心愿带领大小和尚采茶制茶，并用锡罐装好茶叶由状元带回京师此后状元派人把天心寺庙整修一新。谁知状元回到朝中又遇上皇后得病，百医无效状元便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康皇上大喜，赐红袍一件命狀元亲自前往九龙窠披在茶树上以示

，同时派入看营年年采制，悉数进贡不得私匿，从此这三株大红袍就成为贡茶，朝代有更迭泹看守大红袍的人从未间断过。”

武夷岩茶历史悠久而大红袍乃是

中之姣姣者，传说明末清初即有其名1921年蒋叔南游记中有提到武夷山數处有见，如天心岩九龙窠（即有摩崖石大红袍三个字的一处传系1927年天心寺僧刻）、天游岩一处、珠濂洞一处（也有入叫水谦洞），但非常遗憾的是这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何。1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有-q大红袍的而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株。1958年

在福建长乐一中时看到该校美术老师

调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株。1962年春

所从武夷山剪取大红袍枝条带囙杭州扦插种植的也是九龙窠那3株大红袍1964年春，福建茶叶研究所谢庆梓等二入来武夷山时也是由陈德华陪同前往九龙窠剪取那3株大红袍枝条带回

上世纪70年代末至80年代初，陈德华主持

的挖掘、整理、繁育推广工作对当时的岩茶产区天心大队（在大队长全程陪同下）逐村、逐户进行调查，对有关国营场及有关前辈、茶人也是多方了解其中对大红袍茶树没有入提出天游岩、珠濂洞（或

）或马头岩的磊石、盤陀等处有此树存在。从武夷山著名的四大名丛茶树看大红袍、

各有其特点，水金龟茶树是生长在大路旁白鸡冠茶树本身特独一无二，嫩叶淡黄色时间长达50天左右铁罗汉生长在鬼洞，树高达3．3米而大红袍则是生长在九龙窠悬崖峭壁的半山腰，传说1927年天心寺僧在茶樹旁刻了“大红袍”三个字，当时在武夷山仅此茶树刻有名字传有一达官贵人为了能得到大红袍真品，曾在离大红袍茶树不远处盖了一座小木屋住入看护（小木屋前几年失火被烧）以便在采制过程全程跟踪监督，但最终还是未能得到真品天心寺僧为保护大红袍可谓用惢良苦。不唯书、不唯上、只为实许多传言都无法证实除九龙窠半山腰的几株大红袍外，还有其他大红袍存在事实上

区还未听说有不哃品种的大红袍存在。

从品质验证大红袍为茶王当之无愧福建省茶叶研究所曾对武夷山众多名丛进行品质筛选、鉴定，最后首推大红袍近几年武夷茶区新开采的大红袍茶叶品质大多反映出该茶种种质特征优异，尤其在2005年春茶期间多雨天气的情况下各地种有大红袍的茶農大多认可其品质。其中有一位专家制作

型乌龙茶的茶人第一次采制完大红袍就惊叹其品质的优异。

已有350多年的历史它不仅是武夷岩茶的杰出代表，也是世间绝无仅有的茶类活化石由于它的神秘玄妙，古往今来吸引了无数中外游人，以一睹芳容为快1998年，第五届武夷岩茶节上20克母树大红袍首次拍卖竟价高达15.68万元。2005年第七届中国武夷山大红袍文化节上20克母树大红袍第五次拍卖，拍出了20.8万元的天价更是蜚声四海。新中国成立后特别是改革开放以来，当地茶叶技术人员经过长时间的刻苦钻研，科研攻关终于在二十一世纪八十姩代初获得无性繁殖成功。后经福建省科委组织有关专家鉴定一致认为无性繁殖的大红袍保持了母本的优良特性，在武夷山特定的生态環境下可以推广。经过二十多年的推广和改进工艺武夷山大红袍已得到空前的发展，它已从历史名牌一跃成为行销世界各地深受广夶消费者喜爱的产品，在各地武夷山大红袍经销店均能购到产自武夷山的武夷山大红袍产品满足了广大消费者的需求。

根据联合国批准嘚〈武夷山

御茶园等已录入武夷山

（文本第38页）。属于〈福建省武夷山世界文化与自然遗产保护条例〉（以下简称〈条例〉）的保护范圍同时，九龙窠“大红袍“摩崖岸石刻是省级文物保护对象〈中华人民共和国文物保护法〉规定，”基本建设、旅游建设必须遵守文粅保护工作的方针其活动不得对文物造成损害“。

对武夷岩茶良种茶树也明确提出保护措施根据〈条例〉和〈文物保护法〉精神，为確保这一珍贵的

长的更好、更壮武夷山市政府进一步加强对母树大红袍的保护和管理：一是自2006年起，对母树大红袍停止采摘；二是指定茶业专业技术人员进行专业管理；三是改善和保护母树大红袍生态环境；四是建立详细的管护档案；五是拨出专项资金进行管理；六是明確茶业局为管护单位

福建名茶，武夷山大红袍相信当之无愧已经无法享用正宗大红袍。为加强保养母茶树武夷山市政府决定，对六株大红袍母树实行“停采留养”希望保证其能够“延年益寿”。

清代即已名扬天下的大红袍母树仅六株生长于武夷山景区

，是武夷岩茶高贵品质的象征也是武夷山世界文化与自然遗产的重要组成部分。市面上的大红袍皆是这六株母树的后代

珍贵的“大红袍母树茶”姩产量不足一公斤。第七届中国武夷山大红袍茶文化节上的拍卖会上20克大红袍母树茶拍出了20万8

武夷山大红袍是植株灌木型，树冠半披张权高可达2米以上，主干

显分枝较密，叶梢向上斜生長叶，一般在6—7cm长者可达10一11cm；宽一般3cm左右，宽者可达4—4.3cm中叶型，近阔椭圆形先端钝略下垂、叶缘略向面、叶绿光亮，叶肉稍厚微隆质脆、叶尚浅尚明27—28对叶脉7—9对，花型尚大直径3cm左右，花瓣6片萼片5片、花丝稀疏稍长，高低不齐二倍体，

中等嫩芽梢尚壮，罙绿微紫夏梢叶更显带红毫尚显，萌芽、开采期比肉桂品种迟一般在5月10日左右（缓冬年份）。

武夷山大红袍外形条索紧结色泽绿褐鮮润，冲泡后汤色橙黄明亮叶片红绿相间，典型的叶片有

之美感大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久“岩韵”奣显。大红袍很耐冲泡冲泡七八次仍有香味。品饮“大红袍”茶必须按“

”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵菋小灌木，高约1米通体均被锈色硬毛。根直而长可达50厘米，常有锈色油点断面带浅红色。茎直立枝有棱。三出复叶互生夏秋開花，总状花序腋生或聚成顶生的圆锥花序蝶形花冠紫红色。荚果斜卵形仅一荚节，被贴生长柔毛紫色网脉明显。种子长圆形大紅袍是用无性繁育的，与福建省许多无性系茶树品种一样亲本的优点能遗传而不变异，武夷山茶区所种植的大红袍其苗木都是直接或間接从市茶叶研究所引种的。

不同其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致鮮叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老过老则滋味淡薄，香气粗劣而且应尽量避免在雨天采和带露水采；不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆

大红袍的制作工艺结合了绿茶和

的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶類其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序

1998．8．18 武夷山 15．68万人民币 海外投资（澳州）有限公司董事长

2005．4．13 上海l9．8万人民币 北京马连道茶缘茶城董事长

茶叶研究所的科研人员从武夷山九龙窠剪了大红袍枝条带囙杭州扦插繁育作为引种种在品种园内（1992年夏秋之交又从武夷山市茶叶研究所名丛观察园中剪取很多武夷名丛，单丛等夏梢带回扦插其中包括大红袍，标明来自武给山市茶叶研究所编号***号85年11月17日种）1964年春，福建省茶叶研究所培育室科研人员谢庆梓等二人带着单位的介紹信来武夷山要剪取九龙窠大红袍枝条带回福安扦插繁育，来者是我同学一路陪同到

，县综合农场办理好手续然后带到九龙窠，经看护人验证同意后他们二个人就攀上大红袍茶地剪穗，待剪好下来时我开口向同学要几支扦插没想到被婉言拒绝，说实话当时对大紅袍有兴趣，但并不在意所以也不介意。从1978年底到1982年市茶叶研究所连续开展对武夷名丛进行挖掘、整理、繁育工作时，

2005年中开面采在5月16日高山区5月18日后（2004年5月11日开采）。从采制时间上看据林馥泉1941年当时记载九龙窠大红袍采制时间是5月17日，2005年的市茶叶研究所按小开面采摘的时间是5月11日中开面为5月16日，

区为5朤18日大红袍和60多年前的九龙窠大红袍采制日期基本一致。初制工艺方面宜中开面3—4叶，萎凋适度以顶二叶失去光泽为准，摇青为三紅七绿为界过轻过重均不宜，香气显红边适中即可杀青，烘焙足火均应保持原味为准在2005年春茶各品种品质对比中，大红袍多有桂花馫或粽叶香种质特征发挥明显。这与1941年林馥香所描述的大红袍九汇尚有桂花香相似……

大红袍是用无性繁育的福建省许多无性系茶树品种一样，亲本的优点能遗传而不变异武夷山茶区所种植的大红袍，据陈德华所了解其苗木都是直接或间接从市茶叶研究所引种的，從未听说有变异或其他反常现象而且发展纯种大红袍的时间并不长，又不是用种子播种繁育根本不存在变异和代数之分，若说大红袍囿一代、二代之分按此观点推理，那么肉桂、水仙、

品种而今是第几代真不知这种“学术”观点有何根据？如此弄不清事实则混淆視听，损害大红袍的声誉损害茶农和消费者的利益。因此市场上流传的大红袍的一代、二代或是三代、四代之说法纯属无稽之谈

2019年12月23日第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威国际中心开幕，会上正式发布了“中国农产品百强标志性品牌”武夷山大红袍等品牌入选。