1. 鸡蛋  把蛋清与蛋黄分享

   
   （蛋清放在干净无油无水的容器中）

2. 用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度不能┅直用同一个速度来打发蛋白

3. 第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解

4. 第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解

5. 第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解

6. 直到打成湿性发泡，出现小弯钩

   烤箱预热上下火160度

7. 蛋黄加入20克細砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可

8. 一起加入牛奶：36克、玉米油：45克

9. 面粉过筛一次性倒入（可分三次加入）

10. 用橡皮刮刀翻拌手法拌匀（為了避免消泡，不能用画圈圈）

11. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中用翻拌手法拌匀

12. 将纸杯蛋糕的做法 烤箱糊倒入三分之二蛋白霜中

13. 再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）

14. 面糊倒入纸杯中7-8分满即可，
    轻轻震几下震出面糊里的气泡

15. 放入预热好嘚烤箱，烤160度35分钟
     图片是烤了15分钟拍的

16. 烤好后可以用牙签  插进去看看是否熟好

还没有菜单推荐这个菜谱

版权归作者所有，没有作者本人嘚书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容

1. 鸡蛋  把蛋清与蛋黄分享

   
   （蛋清放在干净无油无水的容器中）

2. 用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度不能┅直用同一个速度来打发蛋白

3. 第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解

4. 第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解

5. 第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解

6. 直到打成湿性发泡，出现小弯钩

   烤箱预热上下火160度

7. 蛋黄加入20克細砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可

8. 一起加入牛奶：36克、玉米油：45克

9. 面粉过筛一次性倒入（可分三次加入）

10. 用橡皮刮刀翻拌手法拌匀（為了避免消泡，不能用画圈圈）

11. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中用翻拌手法拌匀

12. 将纸杯蛋糕的做法 烤箱糊倒入三分之二蛋白霜中

13. 再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）

14. 面糊倒入纸杯中7-8分满即可，
    轻轻震几下震出面糊里的气泡

15. 放入预热好嘚烤箱，烤160度35分钟
     图片是烤了15分钟拍的

16. 烤好后可以用牙签  插进去看看是否熟好

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