做蛋糕用醋和小苏打可以做蛋糕吗发泡味道会不会酸

点击联系发帖人 时间：2018-10-05 09:03

小苏打可以做蛋糕吗

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小苏打可以做蛋糕吗与白醋混合後的气味
A有明显酸味　　　B没有明显酸味 C有羽毛烧焦的气味

加多少小苏打可以做蛋糕吗也是明显酸味不过时间不长，因为总有醋酸挥发絀来而且人对醋酸的味道较敏感

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怎样用食醋发面... 怎样用食醋发面

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　　将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打可以做蛋糕吗倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团稍醒后，做成馒头上屉用旺火蒸30分钟即熟

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引用朗朗跄跄great的回答：

　　小苏打可以做蛋糕吗加食醋发面效果更好

　　小苏打可以做蛋糕吗的化学名稱叫碳酸氢钠家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软这因为小苏打可以做蛋糕吗遇热放出的二氧化碳气不多，饅头中产生的小气孔少面起发的不好。另方面小苏打可以做蛋糕吗本身是碱性物质如用量稍多，馒头就会产生碱味色泽发黄，维生素被破坏效果很不理想。如果在小苏打可以做蛋糕吗中加入一定量的醋酸（食用醋）就可弥补以上的不足不仅可产生大量的二氧化碳氣体，而且也不会有很大的碱味

　　将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打可以做蛋糕吗倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面團稍醒后，做成馒头上屉用旺火蒸30分钟即熟

一斤面粉加三两小苏打可以做蛋糕吗还能吃吗？

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