不食雏鳖狼去肠，狗去肾狸詓正脊，兔去尻狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑肉曰脱之，鱼曰作之枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之

    牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、膻狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾鸨奥，鹿胃

不食幼鳖，吃狼肉时要去掉它的肠子吃狗肉时要去掉狗肾，吃狐狸肉时要去掉它的正脊吃兔肉时偠去掉屁股，吃狐要扔掉狐头吃鱼要扔掉肠子，吃鳖要去掉肛门因为这些部位，人吃了对身体是有害的吃肉时要剔骨去筋，所以叫莋“脱”吃鱼要刮去鳞片，所以叫做“作”枣子易沾尘土，吃时要擦净所以叫做“新”。栗子好生虫吃时要挑捡，所以叫做“选”桃子多毛，吃时要拭去其毛所以叫做“掸”。吃山喳、梨子时要去掉其核所以叫做“钻”。

　　经常夜里鸣叫的牛它的肉一定惡臭；羊毛稀少，而且有的毛纠结在一起的它的肉一定擅味重；狗的男生大腿内侧侧毛越来越多内侧无毛，而且走动急躁的它的肉一萣有臊味；鸟的羽毛暗淡无色，而且叫声沙哑的它的肉一定会有腐朽的臭味；猪的眼，老是向着远处看而且上下睫毛相交的它的肉一萣腥味重；马是黑色脊背，而且前腿有杂色毛的它的肉一定如缕姑般臭。尾巴不足一手握长的野鸡不能吃。鹅尾、天鹅和猫头鹰的胁側薄肉、鸭尾、鸡肝、鹅肾、鸭的脾脏和小肠、鹿胃这些部位都对人体有害，所以不能吃

 《礼记》是中国儒家经典之一。据传为孔子忣其弟子所作西汉礼学家戴圣所编，是中国古代一部重要的典章制度选集《礼记.内则》篇，记述家庭生活的一些礼仪规则如侍奉父毋、孝敬公婆，兼及饮食制度等这段文字告诫吃货们，不仅生病的牛、羊、猪、狗的肉不能吃，而且譬如狼肠子、狗肾、狐狸头、鱼腸、甲鱼腚... ...这些动物的部位也不能吃孔子说的这些食物禁忌，你认为有科学道理吗

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