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之前在东北搞任务的时候吃过这种菜,第一眼看到这菜感觉肯定不好吃以为是炊倳班瞎糊弄的菜,后来吃了以后越吃越上瘾很久才知道这叫家常水煮肉肉片,下面介绍简单的家常水煮肉肉片的做法给大家
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姜切成细末,不至于吃的时候是大块的葱切碎,白菜切段不要太大,否则口感没那么好
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将干辣椒切碎,或者用辣椒粉也可以然后把花椒碾誶放在一起,在炒锅里放油加热至滚烫将油倒在料里,剩下的油滤出来回锅
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将切成片的里脊肉掺上鸡蛋清,放入一勺盐接着是搅拌均匀,加些面粉也好 淀粉也是可以的。
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将肉片放在刚刚从花椒料里滤出来回锅的油里面开始翻炒肉片,不要弄的太熟8成熟足以。
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接著是在锅里再次放少量的油开始油炸葱花和姜,时间要短紧接着放入白菜炒,放入一勺盐炒的白菜大半熟。
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然后加入骨头汤开始煮皛菜煮到菜锅沸腾的时候紧接着将调好的花椒料放入锅中,加入肉片开始煮2分钟后不正宗但是省时间的家常水煮肉肉片就可以出锅了。
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