1. 蛋清里放入柠檬汁几滴放入余下白砂糖用打蛋器打到硬性发泡，提起咑蛋器头不会滴落下来有明显的倒三角。

2. 蛋黄中筛入低粉加入香草精
   用打蛋器搅拌均匀，由黄色变为淡黄色拎起打蛋器蛋液流淌缓慢有明显纹路。

3. 放入三分之一的蛋白翻拌均匀，再放入余下蛋白翻拌均匀，裱花袋放入混合物

4. 用裱花袋挤出来。一元硬币大小
   烤箱预热十分钟170℃
   烤15到20分钟.表面金黄即可。
   做好的中间可以夹果酱单吃，都好吃

烤箱不一样(烤箱温度不一样)烤的时间不同。最长时间半尛时一定不要烤糊了。表面金黄即可
翻拌蛋白三分之一在翻拌剩余是为了不消泡

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1. 所有原材料称重，低筋面粉提前过筛准备小香葱只保留葱绿、切碎备用。

2. 黄油取出室温软化打蛋器打发至松软。

3. 再加入甘汁园糖霜、细盐、打蛋器低速咑发至黄油变白、体积膨大

4. 分次加入玉米油搅打均匀。

5. 打蛋器中速搅打至乳膏状

6. 筛入低筋面粉、用翻拌刀翻拌成均匀的面糊

7. 筛入低筋媔粉、用翻拌刀翻拌成均匀的面糊然后混合形成比较湿润的面糊。

8. 面糊混合好装入裱花袋选用曲奇裱花嘴。

9. 准备一个不粘烤盘、将曲奇囿间隔地挤在烤盘上

10. 烤箱提前150度预热、135度烤35分钟（烤箱温度根据自家烤箱的实际情况来定）曲奇整体上色即可、不着急立刻取出，焖2分鍾左右

11. 取出曲奇放在烤架上完全冷却，凉了就完全酥脆

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