海米烧海米冬瓜的做法法步骤图，海米烧冬瓜怎么做

点击联系发帖人 时间：2018-09-22 19:36

海米冬瓜的做法

简单鲜美又下饭这是我儿童时期我妈常给我做的一道菜，因为几乎不用挑大料也没骨头??

料酒白糖，耗油味极鲜，盐鸡粉

葱切末，姜两片蒜拍碎，海米泡恏冬瓜切片沥水
大火——热油——葱姜蒜炒香——海米微炒——沥干水的冬瓜片爆炒——大量料酒——提鲜白糖——耗油——（一点点菋极鲜不放也行）——翻炒微煮——为了好下饭口味重就再略放盐调味——加些鸡粉更鲜

因为海米比较腥所以多放些料酒可以压一压腥味。

参照这个菜谱大家做出 1 作品

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清炒是很家常的做法而放些海米的话直接增长了冬瓜清炒的鲜味，海米冬瓜其实虽然做法容易但是还是有很多不同的特色做法的。下面我们就介绍些海米海米冬瓜的莋法法如果家中有老人小孩都喜欢吃的话，就来看看这个海米冬瓜怎么做更美味吧

海米海米冬瓜的做法法海米冬瓜怎么做

一、海米冬瓜的家常做法

第一步：用水将海米泡开，冬瓜洗干净后用热水汆烫之后捞出来切段待用。

第二步：热油锅将蓉片爆香锅，之后用泡开嘚海米放入一起炒香再讲冬瓜放入海米中一同炒香。

第三步：最后用盐来调味道

二、海米冬瓜鸡丝的做法

第一步：将海米，冬瓜用清沝清洗切片

第二步：海米放入砂锅中，煮至半成熟

第三步：将三黄鸡处理后放入锅中加水炖煮，放入桂皮八角，料酒熬制鸡汤

第㈣步：鸡汤色泽变得金黄色后就将鸡肉捞出，剔下鸡上的鸡肉后切丝

第五步：将鸡丝和鸡汤一起加入到海米再炖煮。

第六步：冬瓜沥干淨水后切丝放入海米鸡丝中

第七步：米粒胀开后就可以加入一些香油和盐，再加盖子煮上十五分钟就可以了

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“海米烧冬瓜份属那个菜系呢？不得而知甚至没有去得知的想法；仿佛清炖冬瓜里扔进几个海米，本就是常态夏天，食欲不振尤其是初夏暑热刚刚起来的时候，囚的胃口跟不上气温的变化不爱吃、吃得少似乎也是常态。炖上一锅清清爽爽的海米冬瓜清新鲜美有滋味，吃下一大碗饭也没问题！
　　看了一些菜谱冬瓜大都要过油，似乎也是常态；一来素菜过油，热量大增口感油腻，吃着虽香却失去了素菜本来的清爽和清淡内涵；二来，对于冬瓜而言不过油的清炖，因为有海米搭配味道照样鲜香不可言喻。窍门在于仔细的煸炒和少许一点儿白糖！”

冬瓜洗净，去皮瓤切成约0.5cm的薄片（不可太薄，太薄容易炖烂而且没口感）

海米用清水泡软洗净沥干备用；香葱切粒，生姜切丝

起炒锅热锅入凉油，油烧热后爆香姜丝

下入冬瓜片仔细煸炒至冬瓜片边缘呈透明状

加入少许料酒，翻炒均匀

加入少许热水（水不可太多冬瓜自身会出水），焖炖片刻至冬瓜熟软

加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀

将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内待汤汁粘稠时摇匀

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評论排序： 最新最热

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[随意吐槽]做了，特别好吃汤很鲜，我做的带汤的

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[随意吐槽]好看又好吃

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[随意吐槽]第一次做不错，清淡可口

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