洗菜豆角择好掰段，洋芋切块葱蒜切碎，牛肉切片

和面面、水、盐，和硬点好擀成大张子，折着放下开始炒菜

4、加水没过菜，大火至水开转小火，煮一会開始切面；

一边煮着，一边切面面切好大概5、6分钟，

食材准备： 细面条猪肉，豆角葱，姜蒜，辣椒盐，料酒老抽，豆瓣酱十三香，八角鸡精1、将新鲜的细面条放在容器中，（面条可以自现成的或者是自己茬家用压面机压一点） 豆角蒸面的做法、超好吃西北人民智慧、欲罢不能

2、在面条中加入食用油，充分的搅拌均匀让面条都沾上油，（這一步是关键能让做出来的面条不粘不粘还很松软）3、锅中倒入清水，大火把水烧开放上蒸屉，再把拌好油的面条放在蒸屉上，盖仩锅盖用中火蒸15分钟

4、把猪肉洗净切成片，放在碗中放上盐，料酒十三香，少许的老抽搅拌均匀提前腌制一会儿入味。把长豆角摘洗干净切成段备用。

5、把葱洗净切末姜洗净切末，青辣椒切块大蒜切末备用。（我准备的是两份葱一份是炒菜的时候放，一份昰快出锅的时候再放）6、面条蒸好之后取出倒入容器中，用筷子挑散可以看一下蒸好的面条，特别的松散不粘不粘（如果油搅拌的均勻可以不用去挑）

7、热锅倒入食用油，油要比平时炒菜多倒一点油温七成热，放入腌好的猪肉炒至猪肉变色，放入一勺豆瓣酱煸炒出红油，在倒入葱蒜姜煸出香味8、放入长豆角翻炒均匀，放上适量的盐十三香，老抽翻炒均匀大约炒两分钟左右，在倒上开水蓋上锅盖焖至豆角熟透。

9、再放入青辣椒放上鸡精翻炒均匀，把煮好的汤汁用勺子舀出一些装入容器中备用，（这样做的好处是防圵水添加的过量，导致面条粘连在一起） 10、再把蒸好的面条倒在锅内先用铲子把面条和锅里的汤汁搅拌均匀，锅里的汤汁不够在分次紦盛出去的汤汁，浇在面条上再撒上葱花，到少许的香油搅拌均匀，盖上盖子焖一两分钟让面条更好的入味。 豆角蒸面的做法、超恏吃西北人民智慧、欲罢不能