1、蒜切片姜切碎，葱斜切成段魔芋豆腐的做法豆腐切成小方块，放入开水锅中焯一下捞出。

2、碗中加盐、糖、酱油少许淀粉调成汁。

3、炒锅加油烧热把魔芋豆腐的做法下锅滑油盛出来。

4、锅留底油烧热加姜蒜炒香后，再加甜面酱翻两下

5、倒入魔芋豆腐的做法豆腐、葱段，烹入调味汁炒匀即鈳

 魔芋豆腐的做法豆腐这个是很哆人都是知道的，是超级的美味的吃了就是停不下来，那么魔芋豆腐的做法豆腐的做法是怎样的一斤魔芋豆腐的做法粉可以做多少豆腐：

方法一：先将需用水烧到40度左右，将粉直接到入锅中几下打散慢慢搅拌直开，未开前大火开后中火（注：根据目数决定时间）40目開后20分钟，60目开后15分钟完全膨化后）停大中火，需小火下碱液碱必须用鲜开水溶解，按比例一般用水1-2斤即可下碱时慢下快搅，碱溶液下到80-90%时停下，再轻轻搅拌到由清变干时收边，再将少量余碱盖面加盖，待10-20分钟即成。

方法二：1000克温水加25克粉不停搅拌，隔水加热至80-90度十分钟后关火，下碱水（内含2克食用碱）搅匀，盖上锅盖蒸20分钟后即可。 取出时用刀切开，豆腐的中心不发粘就是好了切块放入水中保存，水中略加醋去除碱味。 吃的时候用加了盐和醋的水煮20分钟，魔芋豆腐的做法豆腐会变成很有韧性有嚼劲，同時碱味也完全消除了你可以随意煎炸烹炒了。

方法三：将适量魔芋豆腐的做法粉冷水调匀后慢慢倒入开水中，搅匀煮一会，当成溶膠状态时加入碱。加碱前要将碱用水化开慢慢倒入锅中，迅速搅动一边搅一边煮，再煮半小时等豆腐凝固至凝胶时停火，闷一下然后捞出魔芋豆腐的做法豆腐，放在冷水中等冷水将魔芋豆腐的做法豆腐弄冷了，用刀切划成大块就可以凉拌吃或者炒菜吃了。

一斤魔芋豆腐的做法粉可以做多少豆腐：

一斤纯魔芋豆腐的做法粉可以做出40斤到60斤不等的魔芋豆腐的做法豆腐做多做少按照自己的喜欢随意添加水份即可。但我们不建议亲自己食用做太大的比例因为魔芋豆腐的做法靠碱凝固，做的量大碱就要越多，碱味影响口感吃太哆了对身体不好。家用还是按照1斤魔芋豆腐的做法粉做50-70斤魔芋豆腐的做法豆腐（即50g粉做6斤左右魔芋豆腐的做法豆腐）这个比例最好

关于魔芋豆腐的做法豆腐的做法就介绍到这里了，这下知道一斤魔芋豆腐的做法粉可以做多少豆腐了吧！

酸辣魔芋豆腐的莋法豆腐的做法小贴士