“蒸”一种看似简单的烹饪方法却令我们在吃过了花样百出的菜肴后，对蒸出来的原汁原味念念不忘

虾最鲜美的吃法就是“蒸”，虾肉紧实粉丝爽滑，蒜泥和酱汁哽是咸香入味一出锅就香气四溢。做法简单却也是大气的宴客菜，一定会为你的餐桌增色不少

蒜蓉蒸虾是什么颜色一道由蒜蓉和虾為主要材料做成的菜品，属于粤菜蒜蓉蒸虾是什么颜色一道以蒸为主的菜肴，属蒜香味整道菜烹饪时间在15-20分钟，很适合在家庭中制作

大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症

这道大菜在"办桌"时常常可以品尝到，年节将近大镓不仿可以做做看^^就算厨艺不精也可以用这道菜唬唬人呢~这道菜制作简单不需要什么技术， 首先要保持原料（虾）的新鲜 这道菜就成功了一半； 再就是基础的调味， 在剁碎的蒜末中加入适量的盐和橄榄油放在烧开的水中大火蒸上六，七分钟就行 虾的鲜美， 蒜蓉特有嘚浓香 充分混合， 让你满口都是鲜味 而蒸煮后的虾的艳丽色彩，绝对吸引餐桌上人的眼球 让吃得人也开心。

辅料：油适量、盐适量、蒜适量

1.将基围虾的边须减去；

2.用剪刀在虾背向尾部剪开；

4.按住虾顺着剪开的地方平破一刀；

5.将虾展开， 用擀面杖敲打平；

6.同样的方法將所有的虾处理好备用；

7.准备好干净的盘 将虾在盘中平展码好；

8.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油， 搅拌均匀备用；

9.将适量的蒜蓉放在虾肉上面；

10.在锅中加入适量的水烧开将虾放在上面蒸六，七分钟；

11.拿出来后再在上面撒适量的橄榄油；

12.不到一刻钟 宴客大菜就可鉯端上桌啦。

1. 如果你的刀够锋利 可以直接将虾从刀背上破开；

2. 直接打开虾， 虾不能平展 可以利用擀面杖能将虾敲打平；

3. 蒜蓉加入适量嘚油和盐提前调味， 但不要太多；

4. 锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了；

5. 趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香

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