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大红大紫烤茄子怎么做
大家都在清热消暑,偏偏某位筒子的馋瘾发作嚷嚷着嘴巴能淡出个鸟来,想吃口味浓烈的菜这不,前几天才吃了火锅又开始馋干锅香辣虾虾了,美其名曰:以毒攻毒以热抗热。。
这干锅香辣虾虾其实做法倒不难只是材料多点、程序繁琐点,只要事先准備好了自己在家想要做出媲美饭店里的干锅干锅香辣虾虾并非难事。这道菜也很适合在亲朋好友聚会的时候端上桌热热闹闹的一锅还挺像那么回事的~
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海虾300克、土豆1个、洋葱1/2个、芹菜2、3根、大蒜1/2头、姜5、6片、花椒1大勺、干辣椒6、7个、料酒、胡椒碎少许、郫县豆瓣酱(或鍺其它自己喜欢的任何干锅香辣虾酱、火锅底料)适量、淡色鲜酱油1大勺,糖1大勺、香油少许
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海虾用剪子将虾须剪掉,用刀将虾的背部劃开去除黑色的虾线,在海虾身上撒少许胡椒碎淋少许酒,腌15分钟;
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土豆去皮切小指粗细的条芹菜洗净切段、洋葱切丝,大蒜整粒拍松姜切片,干辣椒用剪子剪成小段;
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腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用;
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锅中放入足量油(能完全没过土豆)中火烧至6成热,下土豆条用小火炸熟后捞出备用;
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将虾子放入炸至变色捞出备用;
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另起一锅锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用;
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放入薑、蒜、干辣椒爆香;
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将郫县豆瓣酱倒入炒出香味;
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把洋葱丝和芹菜段下入翻炒;
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将炸好的虾子和土豆条放入加调味料快速炒匀;
经验內容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。