1506 人做过这道菜

拯救世界～！鸡蛋裏我加了点儿牛奶煎出来会比较松软蓬松，还有奶香中途没有翻面煎，是盖着盖子用最小的火慢慢烘熟的

1. 蝦仁处理干净，用牙签挑去泥肠；洋葱切成细圈；芦笋掰下头部备用

2. 锅内接半锅水，烧开后投入芦笋煮一分钟捞出备用。

3. 鸡蛋磕入容器添加牛奶，撒少许盐和黑胡椒粉搅打均匀。全部使用鸡蛋不加牛奶也可以但加了牛奶后能令煎熟的鸡蛋更松软，有迷人奶香

4. 煎鍋擦干，倒入少许油烧热后将洋葱和虾仁一同入锅，翻炒至洋葱变软、虾仁变色

5. 加入焯过水的芦笋，一同翻炒片刻

6. 将芦笋和虾仁在鍋底铺好，不要彼此重叠接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子令蛋液铺满锅底。

7. 保持最小的火盖上盖子，慢慢烘烤直到蛋液表面铨部凝固，即可出锅吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉。

下载百度知道APP抢鮮体验

使用百度知道APP，立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。