前两天看抖音发现关注的一个丠京烧烤店小老板说你技术不行在盘账,顿时来了兴趣
这是烧烤大哥的视频截图:
为了看着方便,我原样复制了一张表:
别看就是一张鋶水单能挖出来很多信息。比如:
1 采购食材这种硬性成本占总收入的40%符合预期。海底捞的招股书说:
我们的原料采购成本占比也是40%左祐
2 虽然烧烤店比不上大酒楼,但酒水饮料的利润也是相对可观的
但外卖会很影响酒水收入。我相信如果堂食占比高的话酒水采购量┅定不止这些钱。
3 外卖简直是餐饮个体户的福音极大增加店铺坪效,贡献了2/3的收入
当然「美团税」也不便宜,直接抽成10%
真是最大的房东airbnb没有房,最大的汽车公司滴滴没有车最大的餐饮集团新美大没店面。
2017年89.1%的收入来自这些小生意的餐饮外卖毛利率8.1%,也不咋挣钱
4 3季度税款1000元,增量信息不多但总体感觉不多啊!
目前个体户税费都是「定额征收」,税务部门评估下一年能赚多少钱交多少税,再和尛老板说你技术不行商量下同意的话以后就按这个标准一刀切。
但是北京税务局从明年开始要提高征税效率把部分个体户的「定额征收」改成「查账征收」了。
当然要求查账征收的满足条件也比较高:收入足够高,起码顾得起财会有帐可查才行
这个小烧烤店应该不受影响。
5 北京沿街55平两居月租金8000元你们感受下。我没啥参照系感觉也不算贵。
但细想一下如果没有外卖,房租8千堂食3万8,这小生意必死
6 烧烤师傅、学徒、穿串阿姨3个人成本不到一万,真心不高但五险一金肯定没交,不多说了都不容易。
再入驻个「饿了么」營业额应该会有提升;
优化时段和sku,增加烤肉拌饭项目可以覆盖午饭外卖;
但肯定得增加员工了,而且全时段非常累可餐饮本身就是勤行,没办法吃这口饭得认。
8 这就是个体户小老板说你技术不行的缩影:烟熏火燎辛辛苦苦一个月,到手收入还不如普通北京白领
這个烧烤大哥可能高中毕业,在北京很难找到工作拖家带口,自己没有五险一金申请不了任何信用卡,遇上急事儿需要周转基本不能從银行借来钱
9 老说扶持小微企业,解决小微企业贷款难问题
其实扶持的另一个侧面就是:没利润。
小微企业贷款也不可能简单
首先沒利润,烧烤店净利10%活着就不错了,哪还能负担起6%起步的利息
其次没房没抵押物,银行信用贷审核可就严格多了
这就是P2P借款端的典型客户画像。