西点烘焙中用的酥油和起酥油的区别都各有什么用？还是都是一种东西？

点击联系发帖人 时间：2018-08-18 18:35
酥油和起酥油的区别

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蓝字的是f标北方渠道，黑的是南方渠道，蓝色f级是煎炸类型的这个好，黑色是烘焙类型

花旗起酥油F标属于烘焙煎炸油

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腻精纯，具有良好的延展性、可塑性.易于操作，使起酥制品膨胀大，层次分明，组织均匀，酥松可口，无油膩感。2.产品用途:制作各式起酥糕点、松饼类、丹麦类面包糕点。3.仓储条件:置于常温阴凉处即可。
内容由王森烘焙系提供。

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