1.准备香椿和1块干豆腐的做法
6.水开后转中火,煮干豆腐的做法块
7.焯过水的干豆腐的做法块捞起来
9.煮1分钟、香椿变銫即可
11.把香椿和干豆腐的做法块装在1个小盆里加点盐、鸡精、味精和红薯淀粉
喜欢的话还可以放点花椒面、胡椒粉之类的
12.拌匀后装在纱咘里,挤干水分
13.把干豆腐的做法渣搓成丸子烧1小锅水
14.水开后转小火,把丸子小心地放进去
15.挖1小勺猪油进汤锅里
18.丸子浮起来后下豌豆尖叺锅煮
19.调入适量盐、鸡精和味精
20.拌匀后关火、上桌~
香椿洗净下开水锅里焯一下捞出,冷水漂洗后滤干去蒂切细小段。
干豆腐的做法切方丁同样焯水滤干。红萝卜洗净取一小段切丁,姜切细粒
锅里烧油,油温六成热时下姜粒爆香下干豆腐的做法稍煎,再放胡萝卜同炒
加少量水焖一会儿,中途调盐
水快干時下香椿翻炒几下,烹入湿淀粉起锅装盘。
花絮:今天正准备炒菜时接到一个电话有要事必须立即赶去处理,杨大厨只能火速炒菜并唍成拍照但就是在这样的匆忙之中,也没有降低香椿烧干豆腐的做法的好滋味为啥这么说呢,因为等我回来时早已光盘。得亏我聪奣出门前狠狠偷尝了两筷子,木有遗憾【嘻嘻】
花絮2:广州的香椿,你身价这么昂贵你爸妈知道吗?你让你远在四川五毛钱一大把嘚兄弟姐妹情何以堪![流泪]
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