辅料：葱、姜、蒜各10克

调料：高湯豆瓣酱，食盐鸡精，植物油

1、将魔芋清洗干净后切成片入沸水锅中焯烫去碱味;

2、捞起放清水中洗净;

3、葱姜蒜分别洗净，均切切末

4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末加豆瓣酱炒匀。

5、加适量高汤大火烧开

6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸转小吙慢炖;

7、待魔芋入味，汤汁浓稠时撒上葱花，盛起装盘

辅料：葱、姜、蒜各10克

调料：高湯豆瓣酱，食盐鸡精，植物油

1、将魔芋清洗干净后切成片入沸水锅中焯烫去碱味;

2、捞起放清水中洗净;

3、葱姜蒜分别洗净，均切切末

4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末加豆瓣酱炒匀。

5、加适量高汤大火烧开

6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸转小吙慢炖;

7、待魔芋入味，汤汁浓稠时撒上葱花，盛起装盘