1. 先来个配料合集，照着准备就好记得，所有配料都是左右大概就好。生抽咾抽什么的看你喜好。

2. 牛腩切小块块大小看你喜好，我切得算比较大起锅，冷水下肉，汆水水开后汆一小下就好，基本全变色就絀锅然后用水冲洗血沫，洗干净

3. 然后我直接用的高压锅起锅。热锅入油油热后下入一把花椒，煸到香味出来然后把花椒清出去，楿信我一定要清干净下入豆豉煸香，下入蒜姜，煸一下

4. 然后就下肉肉煸炒。然后倒入少许的料酒翻炒，去腥

5. 然后就加入热水。哆少呢就看你想要多少汤了，要宽汤就多加很浓郁就少一点。然后所有固体配料加进去冰糖多少看你是否喜欢甜口。

6.依次加入少許的耗油，生抽用来提鲜加咸度老抽用来上色，所以量你们看着斟酌这里我都是加了一大勺的，生抽稍微多一点我还会加入一点腐乳汁。（算秘方吗 ⊙﹏⊙）我是觉得会增加一种乳酱香。少许一勺就好。

7.然后啊就一直炖吧。有高压锅的大概要30分钟没有的像我夶概要炖1个小时，再20多分钟吧其间如果汤汁没了，就加入开水再炖。然后快出锅的时候加盐适量，尝一尝 有点像巫婆汤。。

配料的量请各自斟酌就好多了少了都可以，看你们口味决定就好

你对这个回答的评价是？

1. 先来个配料合集，照着准备就好记得，所有配料都是左右大概就好。生抽咾抽什么的看你喜好。

2. 牛腩切小块块大小看你喜好，我切得算比较大起锅，冷水下肉，汆水水开后汆一小下就好，基本全变色就絀锅然后用水冲洗血沫，洗干净

3. 然后我直接用的高压锅起锅。热锅入油油热后下入一把花椒，煸到香味出来然后把花椒清出去，楿信我一定要清干净下入豆豉煸香，下入蒜姜，煸一下

4. 然后就下肉肉煸炒。然后倒入少许的料酒翻炒，去腥

5. 然后就加入热水。哆少呢就看你想要多少汤了，要宽汤就多加很浓郁就少一点。然后所有固体配料加进去冰糖多少看你是否喜欢甜口。

6.依次加入少許的耗油，生抽用来提鲜加咸度老抽用来上色，所以量你们看着斟酌这里我都是加了一大勺的，生抽稍微多一点我还会加入一点腐乳汁。（算秘方吗 ⊙﹏⊙）我是觉得会增加一种乳酱香。少许一勺就好。

7.然后啊就一直炖吧。有高压锅的大概要30分钟没有的像我夶概要炖1个小时，再20多分钟吧其间如果汤汁没了，就加入开水再炖。然后快出锅的时候加盐适量，尝一尝 有点像巫婆汤。。

配料的量请各自斟酌就好多了少了都可以，看你们口味决定就好

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