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豆腐,鸡蛋1个,面粉适量,生抽,盐,鸡汤,料酒,葱花
1.豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用。
2.煎锅入油,油热后转小火,将每片豆腐先沾面粉,然后沾蛋液,放入煎锅内。
3.将豆腐两面都煎成金黄色。
4.用生抽、盐、鸡汤或水、料酒调成半碗汁,加入到豆腐锅中,
5.洒入葱花大火将汤汁收尽,豆腐入味即可。
汪家馄饨是南京的美食。 每天开门到关门都很多人排队。基本下午三点后就收工了。 小编今日一遍等一遍“偷学”了点包馄饨的手艺。
肉馅调理自家配方调制。
肉馅按配方自己调制。 加小苏打可以增加肉末的粘性和口感。
小馄饨皮用手压几下。皮就变大,薄
用卷包法,包馄饨,详见视频
下开水烧熟以后, 加蒜花, 榨菜,辣椒油
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