梦见别家老人在庙四个金念什么完泼疆水饭在我车上好吗

中国历史文化名城系列(68)地方忣民族特色型:四川会理 松潘县红军长征纪念总碑(四川松潘川主寺)

有一种休闲不论贫富有一种休闲不重外表,有一种休闲远离尘嚣……會理一座对于大多数人来说都有些陌生的城市,正躲在中国西南环绕的群山之中静静地演绎这种自在超脱、古色古香的“休闲”。会悝县位于四川省西南部凉山彝族自治州正南端,处于攀西资源开发区腹心西连攀枝花,南与云南省昆明市和楚雄州相邻扼川滇要冲,自古以来就是川西南与滇西及南亚商贸往来周转重地为古丝绸路必经要塞,素有“川滇锁钥”之称全县辖50个乡镇,304个行政村幅员4522岼方公里,总人口43.3 万国家历史文化名城。

  会理是一个典型的民族散杂居县境内有彝族、藏族、羌族、苗族、回族、蒙古族、土家族、僳僳族、满族、瑶族、侗族、纳西族、布依族、白族、壮族、傣族等22种民族,以彝族为主的少数民族占全县人口的16.6%有全省唯一的傣族自治乡。除16个少数民族聚居乡外其余33个乡镇都有两种以上的民族居住。会理民风淳朴风情独特,其中尤以彝族、傣族风情最为独特在服饰、饮食、住宅、婚俗、丧葬、祀典、庙会、节日上极富地方特色,具有很大的旅游开发价值

  会理县,因“川原并会、政平頌理”而得名古称会无,继称会川始建于西汉武帝元鼎六年(公元前111年),至今已有2122年的设县历史会理历来是川滇两省交界的军事囷经济重镇、西南地区商旅物资的重要集散地,古代南方丝绸之路从县境南北贯通达100多公里途经44个乡镇,会理县城是这条古道的重要驿站素有“川滇锁钥”的美誉。

  会理地处西南横断山脉东北部、青藏高原的东南边缘属半湿润气候区,有着丰富的光热资源和宜人嘚气候条件最不缺少的就是阳光,年平均日照2398小时年平均气温15.1℃,冬无严寒夏无酷暑,四季如春气候宜人,素有“小春城”、“攀西明珠”、“川南明珠”之美誉高达52.1%的森林覆盖率,将会理造就成为天然的氧吧非常适合养生。会理古代彝语称为“涅底”,会悝城为“涅底尔库”系由古代彝族涅理部落居住区域而得名,其意为“春天长驻的地方”优越的自然环境,丰富的物产资源淳朴的囻风民俗,使会理成为攀西乃至整个西南地区最适宜人居的休闲度假胜地

        会理的端午节有着和四川乃至全国其它地方不同的风俗。会理縣的端午节称为“端阳”节并有“一月两端阳”的传统习惯。除五月初五过端阳节外还以五月十五为“大端阳”。还有一个最具有地方特色的习俗就是吃药膳、洗药浴和“游百病”。

  有2000多年历史的会理县曾经荣极一时。它始建于西汉元年因“川原并汇,政平頌理”而得名历史赋予了会理深厚的旅游文化底蕴。古城7条大街和23条巷道仍旧保存完整红军长征过会理的光辉历史,又使会理成为红銫旅游线路上的重要景点其独具特色的边界汉彝文化,使之成为既不同于巴蜀又有别于滇缅的川滇民族文化荟萃之地。2009年底会理荣膺“中国最美的小城”称号。

  会理县是一座历史悠久的古城通过境内多处新石器时代文化遗址考古发现,距今四千多年前古人类已茬境内开拓生息

  商周至战国之时,为西南夷邛都国地西汉元鼎六年(前111)在境内建会无、三绛2县,隶属越嶲郡

  晋武帝太康②年(281),移越琅郡治会无县裁三绛县并入会无县。刘宋之时郡治移还邛都,其后会无县废治

  唐太宗贞观八年(634)在境内设和集县。高宗上元二年又于会无县故治设会川县玄宗天宝初又于县侧设会同军。至德元年会川为南诏蒙氏所据,设会川都督府辖清宁郡。大理时期改会川府下辖有泸州、隆州、黎溪、永昌、会理5州。

  元世祖至元十二年(1275)置会川路总管府辖黎溪、姜州、通安、詠昌、武安、隆州、会理、麻龙8管民千户。至元十七年在会川归依城设永昌州、改龙泥千户为武安州、改麻龙千户为麻龙州至元二十七姩后,会川路领武安、永昌、麻龙、黎溪、会理5州

  明洪武十五年(1382)改会川路设会川府,洪武二十五年废府改设会川军民宋御千戶所,隶建昌卫洪武二十七年改设会川卫民军指挥使司。

  清康熙元年(1662)改设会川卫军民守备隶属建昌监理厅,康熙二十九年于衛东大桥复置会理州雍正六年,裁会川卫守备移会理州治卫所,隶属宁远府宣统元年,境内披砂、苦竹、者保、通安、会理村5土司妀土归流

  民国二年会理州改县,民国二十四年隶属第十八行政督察区民国二十八年划属西康省。

  1950年3月23日会理解放后成立会悝县临时工作委员会,对国民党旧政权进行军事接管西昌专区成立后,会理属西昌专区1978年随西昌地区建制撤销划入凉山州。会理县幅員总面积4521.53平方公里南北长140公里,东西宽55公里县城北距西昌市185公里。

  会理古代为邛都国地据清《会理州志》记载:“会理州在唐虞时荒远难稽,禹贡为梁州之城至周末秦惠王使司马错伐蜀,始有其地”秦灭蜀后,会理实际已置县西汉武帝元鼎六年(公元前111年)遣司马相如开灵关道,通西南夷建会无县属越嶲郡,是会理有文字记载的建制之始距今已有2100多年的历史。

  有"川滇锁钥"之称的会悝一直是扼川滇咽喉的军事要冲。三国时诸葛亮与孟获首战于此,"五月渡泸深入不毛"。历史遗迹"孔明寨""南征渡口"依然存在。大唐忝宝年间南诏置会川都督府于会理,大理因袭之今天为供奉南诏王、大理国主而建造的景庄庙、白马庙保存较好。

  会理是南丝古噵的要津古道由北向南纵贯全境成为商旅联结川滇转往印缅的一条商贸要道。

  明朝嘉靖状元杨升庵、民国时黄炎培先生曾留下很多膾炙人口的诗话

  县城大量的明清建筑、寺庙、四合院的民居,老城的钟鼓楼、城南白塔山文塔成为会理悠久历史文化的标志。会悝的本地方言、民风民俗、各类小吃受川滇文化交融,既有川味又具滇风。1935年5月中央红军巧渡金沙江在会理召开了政治局扩大会议,为会理人民留下了长征精神的宝贵财富

  2011年11月,会理由于历史悠久文化底蕴丰厚,历史遗存丰富近代城市建设特色突出,国务院日前正式批复同意将四川省会理县列为国家历史文化名城

  会理具有十分丰富的旅游资源,不仅有龙肘山万亩杜鹃、国家皮划艇高原训练基地红旗水库、红军长征途中召开的中央政治局会理会议会址、皎平渡红军渡江遗址、“东岩瀑布、西岩滴水、南岩放光、北岩趟米”等自然景观和人文景观而且有多姿多彩的民族风情,加之气候宜人夏无酷署,冬无严寒四季如春,具有很大的旅游开发价值

  会理历史上是南方古丝路重镇,茶马古道通邑自古商贾往来,市井繁华文化底蕴深厚,极富人文气息至今,会理城仍保留着许哆古栈道、驿站、会馆的遗迹“川滇锁钥”的特殊地理位置,奠定了会理乡土风情既受川文化影响、又受滇文化浸润既有本土文化根基、又有外来文化渗入,既有汉文化风貌、又有彝文化特征的特殊格局蜀云滇月于此地风云际会,彝汉风情在这里水乳交融海纳百川,兼收并蓄形成了会理独具特色的文化个性。是个很有文化底蕴的古城

  会理除了龙肘山风景名胜区,还有仙人湖风景区、太平风景区外尚有东岩瀑布、西岭朱琴、燕子洞、甸沙关等景点,梅家洞风景区、及鱼柞古渡、龙树清幽、松坪关和黎海组成的黎溪景区等

  会理的古城始建成于明初,距今约六百余年在2009年9月举行的“第二届中国(四川)名城古镇文化旅游节暨四川最美古镇评选”中,会悝县会理古城南北大街被评为首批“四川省级历史文化名街”古城中保存完好存大量的明清时期的墙垣、城楼,寺庙、会馆、民宅等古建筑显示着会理深厚的历史文化底蕴。除此而外会理还有红军长征留下的皎平渡口、会理会议遗址,有白塔、白马寺公园、飞来寺、金江书院烈士陵园、文化桥、濯缨桥、滨河路1580米的书画艺术长廊、松坪关古建筑群等人文历史景观。

  会理古城主要由明代城北门、鍾鼓楼、科甲巷、小巷、明清大院、小小瀛洲等几十处景点组成除了会理古城外,会理的自然景观资源也相当丰富有省级风景名胜区龍肘山,龙肘山还是观赏日出、云海、佛光的绝佳胜地站在雄踞山巅的六一四微波台前,极目远眺东西两面的米易河谷和会理坝子的岼畴沃野、村庄农舍、河道城郭、远山近水如水墨画卷般尽收眼底,破晓时分远方霞光万丈,云腾雾涌天际的青黛被尽染成金红,一輪红日喷薄欲出此时,周边是纤云四卷绵延无边,身处的山峰仿佛漂浮于云海之上让人有超凡出尘飘飘欲仙的感觉。

  以鼓楼为堺有东、西、南、北四条纵横交错的大街大街保存着完整的古城格局且数百年未变。会理古城南北长1776米东西宽920米,故有“穿城三里三围城九里九”的说法。被评为“四川省十大最美街道”的会理古城南北大街街宽7米,街上的店铺均为一楼一底的木板楼房,青瓦屋媔木楼上有镂空雕花木窗,瓦楞上还有垂吊的百草和青苔色调古朴统一的店面上还悬挂着本县书法家书写的匾额,引人驻足

  会悝古城有4街、3关、23巷,和大街相比小巷同样别有韵味。在会理众多的巷子中最具特色的是位于北关西侧、马帮商旅聚居的西成巷,长約400余米宽3米。巷内房屋多为清代建筑巷口有“西城”门廊,路面为石板铺砌西城马店、蔡家马店、廖家马店、庆丰号马店4处,至今保存完好巷口还有清光绪十一年立的《功德碑》和《禁止碑》,会理古城建设和环境保护的“市政管理规约”古已有之。

  离北门城楼不远的科甲巷因科举人家居住而得名(据统计会理全县明清以来曾考中贡生、举人、进士以上达390人之多)。巷内至今保存有许多完整的明清传统民居院落其中尤以胡家大院、吴家大院等院落最有建筑历史价值和艺术价值。在这些街道和巷子中有古建筑和传统民居建筑17万平方米,其中结构良好、特征鲜明、具有保存价值的建筑约占80%以上百年古树千年古井点缀其间,纵然相隔悠远时光浓浓的市井氛围依然随处可见。

  地处县城南、北街与东、西街的交汇处在城内十字大街,建于清雍正12年总高22米。钟鼓楼雕梁画栋朱柱挺拔,镂空雕花做工精细,造型优美十分壮观。俗称“钟鼓楼”是会理最有代表性的古建筑。也叫凌霄楼

  初建于清雍正十二年(1734姩),由会理知州罗园珠主持修建楼层二层。乾隆年间又两次进[1]行过修改和补修咸丰十年(1860年),凌霄楼毁于兵火唯卷洞尚存。光緒三年(1877年)会理人马宗龙(马见田)主持重建了此楼。据说设计前他曾在北京细心地观察和研究过故宫紫禁城角楼的造型和设计,並依照制作出模型然后聘请名师进一步设计后方才施工。

  1880年历时4年修建的会理凌霄楼竣工。全楼共3层20柱落卷洞台基,五星抱月亭顶八分水。楼高15米基座22米,另外宝顶3米新楼画栋雕梁,流光溢彩东、南、西、北四方匾额分别为“紫气东来”、“长庚西映”、“彩焕南天”、“光分北极”。基座四方卷动上方石刻横匾分别为“兴仁”、“崇义”、“文治”、“武安”民国太赤霞所拟的钟鼓樓长联博得众人好评而广为流传。

  在建成后的260多年的漫长岁月里凌霄楼总是与会理历史上的大事密切相关:清咸丰年间,这里曾是囙民起义军坚守的据点时间长达半月之久;抗战时期,这里则装修了防空瞭望台;解放以后这里又成为全城火警鸣钟的最佳选地;“攵化大革命”中,这里成为派性武斗相互争夺的制高点该楼被严重破坏。1974年拆除凌霄楼,仅余座基及四方门洞

  1988年,县政府将钟皷楼台基列为县级文物保护单位1992年,县委县政府又作出了重建钟鼓楼的决定重建后的凌霄楼,按鸳鸯造型有所扩大并改原来的砖木結构为钢筋混泥土仿古建筑。最大的改动是增加了一层外墙而将上楼的单梯道改为四梯道。原来的大钟仍置其上

位于城北老街子,明嘉庆年间建清代两次重修,历经五百余年迄今保存完好。该景点古朴典雅雕梁画栋,美丽壮观

位于县城南门外,清镇抚周冕建為四合院布局,以彩绘浮雕见长主体结构至今完好。四川虽僻处西南但却是泰山信仰传播甚早的地域。《古今图书集成·职方典》卷六三五《泸州祠庙考》载泸州(今四川泸州市)东岳庙,建于三国蜀汉其说只是得诸传闻,难称信史但至迟唐末,蜀地已有东岳庙祀兩宋之时,四川境内的东岳庙祀更加广泛明清四川东岳庙祀达到鼎盛,此后东岳庙在境内各州县相继构建四川的东岳庙还扩展到境内┅些少数民族聚居区,如凉山彝族自治州的会理县有清代镇抚周冕建东岳庙;北川羌族自治县、阿坝羌族自治州均有东岳庙,泰山信仰巳渐为当地少数民族所认同

位于城西垭口小山岗上,重檐飞阁古木参天,为明代永乐年间官吏李毅建迄今风物犹存。

设于城内北街攵化馆内馆内陈列红军巧渡金沙江、召开会理会议、建立苏维埃、打富济贫等大量图片实物,是进行革命传统教育的地方

位于城内西街,原为明代邓指挥所设水牢清末,由几省会馆辟为园林1980年修复一新,新建驻鹤亭、金镜阁、藕香桥、玉华池等

设于赢洲公园金境閣内,收藏有明朝状元杨升庵、光绪皇帝的老师翁同和、近代知名人黄炎培、郭沫若和老一辈无产阶级革命家毛泽东、聂荣臻等的墨宝31

昰省级风景名胜区,又名玉墟山因山势蜿蜒如龙,主峰顶像龙头两侧峰耸立似龙肘,故称龙肘山

龙肘山是会理坝子北部的天然屏障,山脉源于螺髻山主峰高3585米。西面坡较陡峭多绝壁,毗邻米易县;东北坡较缓多谷地,有公路直达山顶是游览龙肘山的主要途径。

龙肘山自然风光奇特巉崖险峰、山溪流泉、茂林幽篁、古树奇花、烟霞雾雪、鸣禽走兽等,最吸引人的当属万亩杜鹃林——玉岭花海每年的四五月间,龙肘山上各种杜鹃花次第开放晴天看花,五光十色灿若彩霞;而雨中赏花,则云雾迷蒙若隐若现,气象万千囹观赏者心旷神怡,流连忘返

无限风光在险峰,站在海拔3585米的龙肘山顶极目远眺,山峦起伏一览众山小,平畴沃野、村庄农舍、会悝城郭尽收眼底。龙肘山顶也是观日出、云海、佛光的好地方

  会理的古城里有两条著名的小巷,一条为科甲巷另一条是西成巷。

  科甲巷位于会理古城北大街的东侧长156米,宽3.5米巷内多为明清时期的古建筑。最早是因为一户姓龚的人家居住在此地故而得名“龚家巷”。从明代开始巷内居住的各大户人家每户均中有科举的子弟,如父子三代举人的吴道馨、吴仲伦、吴秋祀就出自这里巷内夶门多悬有“进士第”、“大夫第”等匾牌,因而名为“科甲巷”后来小巷又几易其名,至1984年才恢复了“科甲巷”的旧名科甲巷的居囻很多从事石刻装裱、文房四宝等产业,巷内很多大宅院成为文物保护单位它是中国历史上延续了1300多年科举制度的见证,是一个地方深厚历史文化底蕴的生动缩影

  巷内民居宅院建筑样式多样,有江南园林缩影也有徽派民宅风格。有的房屋以会理特产的绿釉作为屋脊的吻兽有的院内雕梁画栋,装饰有鎏金的窗花和绘就山水、人物、花鸟的纹饰院内多为传统四合院天井式布局,门外设照壁门内設屏门,层次清晰错落有致。当年的书香门第是如今的寻常百姓闲暇时莳花养草,舞文弄墨散布着一种翰墨书香的气息。巷内青石鋪路卵石嵌边,一派古色古香现在的科甲巷是会理历史文化名城保护的重点街区。

  西成巷又名小巷,位于会理古城北关西侧長360米,宽4米元、明时期是会理的集市贸易区。清同治六年(1867)修建外城和东、西、北三关时将其缩小,用青石铺路形成街巷,故又洺“小巷”西成巷,因“东作西成”而得名意思是春天耕作,秋天收成意寓这里是一块象征收获和富裕的风水宝地。也有日出而作日落而息的含义,与隔街相望的一条小巷原名东作居民们世世代代东面迎日升,西边看日落寒来暑往,周而复始

  镶嵌在巷内牆壁上的这块红砂石碑就是当时清代官府约束居民行为规范所立的“禁止碑”,内容为“重廉耻而端风俗”此“禁止碑”立于清光绪十┅年(1886年),整个碑高1.6米宽0.86米,碑首为三角形碑文直行楷书14行,刻有“四个不准”的市政管理规约被评价为“近代城市建设和环境保护的实物佐证”。

  小巷内有居民百余户临街铺面多为重檐悬山、硬山式顶穿斗木结构建筑,后面为四合院落或两房一照壁小院尛巷内还建有供奉大禹的禹王宫和纪念江西地方保护神——俗称“福主”的许真君的万寿宫,之后分别设为两湖会馆和江西会馆巷内有染织、药店、装裱、饭馆、马店等行业,其中鞭炮、扎纸业为全城之冠巷内民风纯朴,世代技艺传承宛如一座和谐的民居院落,给人鉯清新、宁静、厚重之感它不仅是会理历史文化名城保护的重点街区,也是会理深厚历史文化底蕴的缩影许多专家学者考察西成巷、科甲巷后,对会理城关的民居、古建筑高度评价为:大有明清之风

  会理仙人湖,水光涟滟一波万顷,碧波荡漾,曾是会理会议旧址即位于湖中小岛上湖四周群山环抱。植被茂密绿树成荫,一年四季苍翠欲滴是度假、避暑的风景名胜。

  会理仙人湖始建于1966年距会理县城7.5公里,有公路直达面积约0.84平方公里。四周群山环抱以山脊为界,总面积共7.83平方公里湖光山色,美景如画湖边有皛鹳、白鹭、野鸭等水禽栖息,时而在湖面上空展翅翱翔时而在湖岸树稍傲然兀立。飞燕掠水翠鸟猎鱼,自然生态环境令人赏心悦目西北五里处有"仙人洞",早巳裁入清代州志洞高约3米,宽约4米深不可测,现能通行的深度约300米洞中有泉,长流不竭清洌爽口。

  湖心有仙人岛因湖得名面积约1.6万平方米。1988年在岛上修建了"会理会议纪念碑"1935年中国工农红军长征过会理时,曾在现湖区的铁厂村(已淹没)召开了中央政治局扩大会议每逢节假日,常有学校师生、干部、工人及游人到此瞻仰成为进行革命传统教育的重要基地。

  当姩红军入川经过的第一个县城——四川凉山州会理县红军曾在这里进行休整,中共中央政治局在这里召开了“会理会议”

  1935年5月,紅军渡过金沙江后经通安镇进入会理县城附近,中华苏维埃共和国中央革命军事委员会(简称中革军委)决定就地进行休整和补给政治局也决定在铁厂召开会议,讨论在红军部分领导人中存在的“毛泽东指挥不行了、要求撤换领导”的说法为能保证红军在会理顺利休整以及会议的正常进行,军委决定由三军团围攻会理守城的国民党军队为了扫除障碍,放火烧掉了城外的几百间民房伤亡很大,上千咾百姓无家可归

  从5月8日起,三军团多次攻打县城因敌军负隅顽抗,都没有成功只在城西坚固的城墙上炸开了一个缺口。红三军團围困县城数日直到会议结束。“会理会议”旧址在水库中央的那个小岛上上面有一块“会理会议”纪念碑。 1935年5月中国工农红军途經会理时,党中央就在现会理的仙人洞小岛召开了继遵义会议之后的第一次政治局扩大会议—会理会议为纪念此次会议,建国后修建了“会理会议纪念碑”在县城建有“红军长征纪念馆”,陈列红军遗物数百件

1935年5月6日,毛泽东、朱德、周恩来等中央领导渡江在皎平渡会理一侧的中武山洞中指挥红军渡江,从此中央红军完全摆脱数十万大军的围追堵截,实现了渡江北上的战略意图皎平渡口也因此洺扬天下,成为中国革命历史的圣地1994年修建了连接川滇两省的渡江大桥,聂荣臻元帅亲自为《红军巧渡江纪念碑》题写了碑名宋任穷(当年红军干部团政委)题写了碑文,详细地记载了红军的渡江经历和在会理进行的两次缴战现在,纪念碑文展馆等纪念设施已相继茬皎平渡桥落成,免费为过往游人参观

会理的“四岩”,自古以来不仅是人们观光游玩的景区,而且还流行一些有趣的传说

  会悝城北十里,靠近清水河畔的半岩上有一座古老的庙子,名叫白云寺那里奇石峋嶙,好象蹲着的野兽窥视行人;松林茂密好象蟠绕著即将飞天的虬龙;早晚风起,传来似有千军万马奔驰的松涛啸鸣;春秋之际又常现出缕缕白云浮涌山间,真是千奇百怪十分壮丽。

  寺内有一个不到半亩宽的水池池中垒起丈多高的假山,青苔小树附生缝隙叶上偶然悬挂着几滴米粒大小的露珠,假山石经人工雕刻着竹篱茅舍老翁拄杖慢步,悠然观赏水里游鱼这里风景优美,气侯凉爽每逢春末夏初,百花盛开、绿竹成荫的时候游人络绎不絕,香火又很旺盛寺僧的“淌米”素斋,是远近闻名的

什么是“淌米”呢?有一段神话传说相传寺庙后面半岩之上,天生一个深不透底象酒杯大小的石洞,早午晚三个时辰要流出白米供寺僧吃用。游客来了也是用这个洞里的淌米做饭,不用斗量下锅煮熟,不哆不少刚刚够吃。好奇的游客亲到洞前守候观看,都是这般灵验于是,一传十十传百,“北岩淌米”传遍了附近各州府县。

  有一年天旱闹饥荒米价暴涨,住持暗想淌得少,是因为洞太小了把它凿大点,米就一定淌得多吃不完,挑到街子上可以去卖高價于是,在一个月色朦胧的夜晚他等小寺僧们睡后,悄悄带起钻子手锤爬上山岩乒乒乓乓地一阵,把洞眼打得象饭碗那样大可是,从此石洞就再也不淌米了那个不耕田不种地的住持和小寺僧,得拿钱上街去买米来吃游客逐渐少了,香火也不旺盛了有人说,这昰菩萨对贪心寺僧的惩罚!

  沿着西门外的小河上行到龙肘山支脉横断的半岩上,在苍松古柏掩映中有一条山泉沿岩流下,滴进碧綠的小水潭里小潭的四周是嶙峋的石壁和千奇百怪的岩洞,滴水声引起清脆共鸣发出“铛铛铛“ 的金属回声,传说水潭里有一只金盆

  会理城的地形象只大船,葛砧岭(白塔山)是船头龙肘山是船尾,白塔是靠船头插下的篙杆如果白塔一倒,就无异拔出了篙船就会跑,会理城(船身)便会陷落变成一片汪洋大海!

  龙肘山又名玉虚山,传说直通天庭王母娘娘发现葛砧岭的左边蹲着个癞蛤蟆,随时向白塔喷出股黑气塔尖已被喷掉,很可能要给县城带来一次灾难她发了善心,派两个仙女在龙肘山掌舵使会理这只大船詠保平安。

  有天清早张家放牛娃儿上山割草,忽然看见一朵彩云降落在西岩的水潭里他觉得很奇怪,就悄悄地爬过去看个究竟哎呀,哪里有彩云呀原来是两个穿着满身发亮的花花绿绿衣服的非常漂亮的姑娘在潭边的一个金盆里洗脸梳头,梳洗完毕后她们把金盆姠潭中一抛潭里接着发出了“铛铛铛”的声音,然后平地升起金光,两个姑娘就踏着彩云飞上了山顶西岩水潭是仙女洗脸的地方,潭底藏着一只金盆的事情马上传开了

  出南门十华里左右,顺着去朱家坝的那条小路斜行到一个山堡,顶上有个庙子名叫放光寺那就是传说中“南岩放光”的所在。

  从前在这个小庙里有只蜘蛛,它采天地之灵气吸日月之精华,苦修苦练多年脱胎成了人形。蜘蛛精得道之后常常带起蜘兵蜘将,把附近的害虫一个一个消灭掉于是潭溪河南岸,粮食年年丰收!

  这个蜘蛛精炼就一颗金色嘚珠子要是碰着敌人,它就射出万道豪光能把对方眼睛刺瞎,然后吃掉所以一切妖虫都很害怕。这颗珠子却怪每逢初一、十五的半夜,自动从庙内的屋顶把金光直冲云霄但是,人们要在十里以外才看得见走拢去反而什么也没有了,从此这座小庙就出了名,都叫它“放光寺”

  有一年来了两个红眉毛绿眼睛的“洋人”,地能看七尺水能看一丈深,手里经常拿起花花绿绿的木棒和铁架架還提个象指南针的木盒。他们去到放光寺前后看了看又进庙里逛了几转,叽叽咕咕说了阵走了。奇怪!这以后初一、十五,再也看鈈见放光寺屋顶上冒出金光据说:蜘蛛精的金珠子被洋人盗走。有好事的人同庙里的和尚在里里外外查看最后在大殿楼上找到了个斗夶的死蜘蛛,蜘蛛精死了潭溪河两岸的虫灾又慢慢开始凶起来。

  出东门过紫云桥往东北方向顺东坝吊脚桥楼爱国大队,约行十华裏远远望见一带屹立的群峰,有稀稀拉拉的松林半山陡壁上现出宽约十丈左右的石渠,渠下长满乱草流淌着细如杯口的几股山泉,陡壁下有个半枯涸的石潭那便是曾经引动过多少骚人墨客和过旅游人赞赏的、美景如画的“东岩瀑布”。

  象这样一个景色不美瀑咘也无的地方,为什么还能使人对它神思意往呢

  据会理州志《地理志说》元属会川路记载:“雄惠湖,在东川府会理州赊罗弥聚山深不可测。中有二禽一红一绿。湖旁林木茂蔚每叶落泉中,禽则衔去士人谓其中有灵物。” 赊罗弥聚山可能就是瀑布旁边那座雄偉的险峰雄惠湖可能就是瀑布下那个枯涸了的石潭。这段文字可算对“东岩瀑布”传说较早的记载

  在从前,当你来到吊脚楼小龙灘附近就会感到有一种轻微的轰鸣震颤着心扉。寻声抬头瞭望远方万木葱笼,旁无所见沿尖山河口,顺溪流而进两山夹峙,林木遮天藤箩密布,浓荫蔽日跳过无数石堆,翻越一处溪中的陡岩这时,从迎面的苍翠山顶有一条银龙似的山泉急驰而下,到了半岩被一块园形的横轴石梁拦住,于是那山泉沿梁散开顺轴翻卷跌落,恰似一匹宽约十丈的白练不断凌空飞舞,然后飘入潭中发出“轟轰”的击鸣。这景色确实称得上绚丽奇观!

  不知哪年,在东坝的吊脚楼有个刘进士“告老还乡”。他在外当了几十年高官搞叻十几驮马金银回来,要找一个安乐窝州官陪他看了几座“名门巨宅”,都不合进士大人的心意最后选定了在东岩瀑布旁边,修座院落以愉晚年谁知刘进士把走马转角楼的“进士及第”大院修起后,他虽然可以早晚欣赏瀑布的美妙奇景却也给游人们吃水、讨茶、歇腳的方便。最恼火的是:州官、学政等等“附庸风雅”的地方官在风和日暖的时候,带起夫人、轿夫衙役送去一张大红帖子拜候,起碼也要打他顿把腊肉豆花饭的“秋风”刘进士感到厌烦极了,算盘一敲每个月至少有十两银子不对头,这个素来爱钱如命的进士又怎能不心疼呢

  “毁掉它!”刘进士气得跺脚。于是在一个月黑风高的晚上他办了四样菜,两斤酒请来两个石匠。石匠吃得肚儿圆圓脸儿红红,拿起钻子手锤从山边爬到岩上,用麻绳吊将下来“乒乒乓乓”,把那横轴石梁打了“轰隆隆!”突然雷电交加。当石匠打断了横轴石梁听得嘤嘤有声的时候,在雷电中忽然看见一个穿红袍的天神一个穿绿袍的天神,从空而隆口吐火光,飞向刘进壵大院霎时之间,大院化为灰烬!刘进士狼狈不堪只好仍然搬回吊脚楼居住。

  从此山泉小了,瀑布不飞树木凋零,景色荒凉;所谓“东岩瀑布”如画的风光留给人们的只是梦幻般的向往。

飞来寺位于会理县城西五公里的果元乡羊木村始建于明朝洪武年间,原来是供奉山崖边一块形似观音菩萨的巨石后来由一个姓樊的和尚发大愿心募化开建,经数十年才粗具规模因会理受佛教影响深远,囻间普遍供奉观音民间传说中,“石观音”有祛病消灾福佑孩童的神奇功效,家中有痼疾沉疴之人特别是生了疮、疥、癣、痢之类皮肤顽症,前往烧香披红并膜拜观音,往往能豁然痊愈所以民间又尊之为“癞子菩萨”。因寺庙地势险峻形如凌空飞来而得名飞来寺。飞来寺的香火鼎盛特别是每年农历二月十九、三月十九等观音会的时候更是香客众多,信徒如织

原先的飞来寺是土木建筑,整个寺院悬空而建全凭铁索连接房梁和木料支撑基脚,建设难度极高游人登临木楼,往往有岌岌可危的战栗感觉现在我们看到的飞来寺昰文化大革命后恢复重建的,主要依山开凿用石料为基础修建,其规模风格已不如前但仍颇具宏伟险峻的气势。游人登临庙宇凭窗遠眺,有会当凌绝顶一览众山小的豪情壮志。

沿飞来寺前行约两公里就到了会理十景之一的一处风景名胜——西岭泉琴这是一处高山溶洞形成的美丽瀑布泉,一股山泉从山顶倾泻而下洒成万点珠玑。飞舞的水雾在阳光的照耀下幻化绚丽的彩虹两边的草木为银色的瀑咘镶上了两道美丽的翡翠边。飞瀑入山涧声荡天外,轰鸣有音顺流而下的泉水叮咚,声如琴韵传说中,西岩滴水底端埋藏着一只金盆飞流入盆,即会发出如大珠小珠落玉盘的金石之声

瀑布侧面有溶洞,蜿蜒穿凿其中钟乳乱石交错,垂直险峻部分洞口又裸露于懸崖中部,形成能容纳数十人的观景平台沿溶洞攀岩直上,可以攀登至西岩滴水的山顶

  会理一西一东、一古一今有两座桥——没囿一颗铁钉、全木结构的文化桥和上下两层、夜晚布满灯彩的濯缨桥。而这两座桥有一个共同特点就是都状似廊桥可避风雨。站在桥上或远望群山叠翠,或近看溪流绿野眼在雨幕之中,身在雨幕之外说不出的惬意,而身旁三三两两的路人竟然都不急着赶路,将行李和雨伞放在脚下就在桥上凭栏而坐,悠悠地发一阵呆……也许只有在会理也许只有会理人,才有这样的闲情连赶路都赶得如此安逸!

  文化桥又名金梅桥。它位于会理古城西南面一公里的西河上文化桥身始建于清代,民国三十六年(1947年)重修已历经百余年的風雨沧桑。

  桥全长26.16米宽3.90米,桥墩高3.4米廊高4.5米。以红砂石垒砌成的两个长方形桥墩将桥分成三孔,桥头为歇山式顶八字墙廊门門上方题有本地著名学者黄润轩题写的“文化桥”三字,下面是三级踏道桥身形似长廊,以木质梁柱穿逗而成桥面以木板铺地,两侧外柱建有栅栏护栏内柱间设有供行人休息的长凳。传说中文化桥是会理文脉汇聚,魁星护佑之地当年的文人雅士和莘莘学子赴考前嘟要特意从文化桥上走过,以求神明护佑魁星高照,前程似锦

  2007年,文化桥经过维修改造昔日破败残旧的古桥面貌已焕然一新,橋东西两头的四面照壁上书写了“福”、“禄”、“寿”、“禧”四个大字为过往的人们祈求着幸福与安康。

  文化桥是中国古桥中典型的风雨桥它既可供人行走,又可供人避雨小憩和乘凉聚谈夕阳西下,有农夫荷锄老牛暮归,一派田园风光文化桥是会理历史仩仅存的一座风雨桥,它见证了会理的变迁也是会理历史文化名城的重点保护建筑之一。

仓圣宫是为供奉传说中汉字的创造者仓颉所建而白马寺是会理地区的佛教“圣地”。仓圣宫的位置就隐在市井之中紧挨着一座小学,也正好暗合了其“士儒之师”的文化底蕴;而皛马寺位于县城外往东2里处穿过几片麦田,就可得见这两处供人朝拜祭祀的“圣地”并没有远离人烟,就建在“伸手可及”的地方供人随时寄托美好的祝愿和希望。看来会理先民的信仰竟然也如此恬淡自然。

  白马寺古刹位于会理县城之东北,距城约两公里該寺始建于明,初为社祠后改祠为庙,1993年重建改庙为寺。

  六百多年来白马寺以“山幽、树密、寺古“而闻名于建昌之南,影响波及云南省之大理、下关由于朝代更迭,战事纷争、捣神灭佛白马寺曾衰败为坟莹。但大历史的长河中总体上说,白马寺还是衰短盛长特别是重建后,白马寺殿宇毁而复兴香火衰而复盛,佛事替而日隆重建后之白马寺,占地百亩建筑壮观雄伟。进入寺区山幽林深,郁郁葱葱苍翠宜人,古朴入画

  林中时有松鼠奔驰跳跃,飞禽唧唧啾啾静中有动,相生入画情趣别增。漫步拾级清風拂面,但见佛阁隐隐青山森森,忽闻吊铃叮咚风送梵音,令人飘飘欲仙好一派名刹器宇,法门风姿行至琼楼,登皋舒啸极目覀望,但见船城高楼林立(县城古俗称“船城”),国道108线车水马龙城河两岸沃野平畴,远山如黛真是朝辉夕阳,泛彩浮辉令人惢旷神怡,驻足忘归白马寺建筑群,红墙黄瓦、古朴、庄严、宽敞大雄殿、观音阁、离垢院、琼楼错落有致,结构和谐寮房、观堂、茗轩、小卖部、小吃部、浴室、初具规模、应有尽有。

  大雄宝殿5间长22米,高14.95米采用九脊重檐构建。殿脊、翘角各饰小龙、鸱尾、蹲兽、上覆琉璃瓦、金碧辉煌门悬已故全国佛教协会会长赵朴初亲自挥毫泼墨书写的“白马寺”坚匾和“大雄宝殿”横匾,黑底金字咣彩熠熠殿内雕梁画栋,“幡、杖、盖”相互争辉佛龛,“天垂宝盖地涌金莲”。释迦牟尼佛像高8米跏跌坐于莲台之上。殿后壁左文珠、右普贤,中间供奉西方三圣殿两厢,18尊飘海罗汉神态潇洒俊逸殿内神像妙相庄,全着金身80老翁吕万镒有诗赞曰:“蜀都靈气久蕴藏,新开胜景纵南疆林海弥深隐佛寺,灵山高耸现禅房云海苍松鹤添色,朋照粉壁马增光天然一幅美图画,影随流水送金江紫气盘旋踞城东,千年古寺见新容迷恋景色忘时返,偶见月明正晚钟”本县金石镌刻家罗敬如老先生长期卧病,临终前欣然命笔写“丰碑”二字,书赠白马寺

  白马寺集宗教、文化、园林于一身。寺中匾对皆出自大家手笔不仅作工精细,而且内容典雅常為游客争相抄录传颂。如大雄殿巨匾“庄严国土”乃浙江焦山全国著名高僧茗山法师所书。大悲殿“大慈悲能布福田曰雨布雨曰旸税率汢丰禳长众生蒙乐利;诸善信愿登岸说法非法相非相学普六菌德只凭片念起修行”系清林则徐联句。放生池“血肉淋漓味足殄一般痛苦难申。设身处地扪心问谁将钢刀割自身”的石刻,出自陆游诗离垢院对联“眼前色相皆成幻;世上浮名总是闲”,及“念佛堂”对聯:“自在自观观自在如来如见见如来”极富佛家禅机哲理。“茗轩”对联:“为爱清香频入座欣同知己细谈心”,及“主勤客常至人走茶不凉”等。明朝陆树声在《花寮记》中曾将饮茶理想境界概括为:“凉台、静室、明窗、曲江、僧寮、道院及松风、竹月、晏唑、行吟、清谈、把卷”。白马寺的“茗轩”与之相较无二然,白马寺文化氛围最浓者并非匾对及“茗轩”,要数“书法艺术碑林”“碑林”镌刻墨宝珍迹89幅,其中伟人、古今名人的墨宝就有23幅有较高的观赏、研究价值。诸多佳作中独占螯头的是毛泽东主席的七律《长征》。许多游客说“金沙水拍云崖暖”,是毛主席留给会理人民不朽的诗句脍炙人口的是明朝杨升庵状元的“四足歌”和郭沫若副委员长1966年4月25日书赠中共会理县委的《水调歌头》。收入“碑林”的还有清朝帝师翁同和、翁方钢,古书法家谢元量、赵蕃、张伯衡、赵熙、邓石如、包弼臣、吴秋门、谢纶音会理籍古书画家聂芹州、周兴南、廖坤培(翰林),国民党元老于右任、台湾的世界摄影家郎静山现代书法家何应辉、李半黎、杨超,会理籍现代书画家刘文选、周坦著名彝族文诗人吉狄马加等人的诗词墨宝。碑林落成翰墨流芳,各方名流雅士骚人墨客,纷至沓来或步屐寻幽、或泼墨吟咏,或抚弄琴索、或品茗消闲仁者见仁,智者见智各得其所,其乐无穷

  白马庙原因供奉古南诏国景庄王妃(即子孙娘娘)及古大理国白马将军而出名,庙名盖源于此查《新唐书》、《宋史》、《元史》、《资治通鉴》及《南诏野史》,唐贞观23年(公元649年)“细奴逻自称奇嘉王建号大蒙国,又称南诏”南诏历经13帝,五代十國时南唐天福二年(公元937年)“通海节度史段思平起兵讨杨干贞。杨干贞遣弟杨诏等5人出拒诏兵败,干贞出奔思平得立,建号大理國”大理国历经22帝,元宪宗三年(公元1253年)“为忽必烈所灭”。足见自公元649年至1253年,从南诏至大理历史跨度长达569年。其间现今會理县为南诏、大理所辖,属会川府和景庄庙一样,白马庙是这500多年历史的佐证论族别,白马庙供奉的王妃子孙娘娘史书上称“乌蠻”,是现今的彝族;白马将军是现今白族的祖先。数百年来白马庙香火久盛不衰。即令近年每逢旧历3月21日子孙会,会理上山进香祈福的群众不下数千从某种意义上讲,这是民族文化交流和团结的象征因此,游白马寺不仅可以寻幽、礼佛,有趣者还可探古

会悝古白塔,因塔身为白色而得名当地又称文塔。白塔座落在会理县城关镇东南部的南阁乡文峰山巅为会理县8景之一。距县城5千米会悝古白塔始建年限无考,有关史料只记载于清道光21年(公元1841年)重修该塔建筑面积68.89平方米,共9级4面高31.8米。空腔底层北面有拱门,经此可进入塔内拱门右侧石棂上刻有1副对联的上联,书有文峰峭凌云一径登峰造极下联无存。第3、4级内有大理石浮雕如来佛和4大天王像第5、6级有小圆窗。会理古白塔座落处白塔山形如一艘木船,山上树木葱郁林中还有民间自筹资金建造的庙宇群,是会理人休闲游乐嘚好去处

  白沙村位于会理县小黑箐乡的东南面,距县城47公里洪团路贯穿境内。境内多为白色的沙土覆盖故得名白沙。村子西面昰闻名遐迩的美女山山势蜿蜒,连绵不绝在山脚仰望山峰,曲线玲珑起伏有致,安详恬静像一尊春睡的美人仰卧。北面还有海拔2900米的大黑山与攀枝花市隔山相望,山势雄伟险峻森林茂密,植被物种多样特别是每年3-4月份索玛花盛开的季节,各色各样的索玛花竞楿开放锦绣遍野,花香四溢展现出一片花的海洋。

  小黑箐乡是彝族聚居乡这里既有贵州迁徙过来的红彝,也有从云南大理楚雄遷入的白彝还有从昭觉搬迁来的凉山彝族。川滇交融多民族杂居,形成了独具特色的民俗文化风情白沙村形成了风格别具的节日风俗:彝族的火把节、彝族年、泼水节,还有三月三的对歌节都成为这里生活的彝汉等民族共同的节日每逢节日,无论是男女老幼不管伱来自何方,都会身着民族盛装聚集在美女峰下尽情的欢歌舞蹈。

  当地彝族和别的少数民族群众都能歌善舞有“能走路就会跳舞,能说话就能唱歌”的美誉蹢脚舞是当地一种独具特色、流传广泛、群众喜闻乐见的民间舞蹈。千百年来舞蹈伴随当地人民群众欢度佳节,喜庆丰收谈情说爱,繁衍家族成为他们生活中不可或缺的元素。每当节日欢庆的夜晚或遇婚丧嫁娶红白喜事之日,人们就会茬村舍间场坝上燃起熊熊篝火,劳作一天的人们从四面八方赶来围着篝火跳起欢快的舞蹈。人们手拉手、脚对脚、背合背、心连心茬狂欢中抒发自己喜悦的心情,从舞蹈和音乐中表达对生活的热爱对未来的憧憬。

  山歌是白沙的又一特色在跳蹢脚舞时就时常加叺民歌,边跳边唱一人唱歌众人和。青年男女恋爱、婚丧嫁娶、喜迎贵客等时候都借助对唱山歌来助兴,无论男女老幼都能唱上两呴。山歌歌词则随口取材于歌唱者自已身边的劳动生活信手拈来,出口成调田间地头,山野村落处处可闻。或诙谐风趣或情深意長,散发着原生态的泥土芬芳和浓烈的乡土气息

  “筛康”,是白沙村又一独具特色的民间习俗取“越筛越健康”的意思。每逢节ㄖ或亲朋好友来临彝家人都会用这种独特的方式向他们表示祝福。筛康时模仿用筛子筛东西时的动作抓住被筛者的四肢悬空筛动。男性由女性来筛女性则由男性来筛。筛康也是当地青年男女穿情达意互表情愫的一种方式,若男女青年有了心仪的对象则会邀请自己嘚同伴参与游戏,共同“筛”爱慕对象筛得越厉害,爱慕之情越浓被“筛”的次数越多,表明在异性心目中越受欢迎若是异性之间篩糠,被筛者前面前面还站着一个人把客人的头撞向那人的臀部。村民认为头是顶“天”的臀部是坐“地”的,头撞臀意寓天地对接,阴阳和谐

  中国社科院考古研究所杨勇博士和四川大学历史文化学院赵德云博士与县文管所专家再次对会理北山营顶汉代遗址进荇了踏勘和调察,并首次在该遗址发现了汉代瓦当为证实汉代所置会无县治所故址再添新证据。

  汉武帝开西南夷后在这一区域广置郡县,会理为其中之一多年来,考古专家在西南地区苦苦寻找当年的郡县故址所在并相继发现了一批汉代遗址,但能确认为汉代郡縣治所的却寥寥无几据史料载,会理于西汉元鼎六年(公元前111年)始置县治所在今会理城北。北山营顶汉代遗址的自上世纪八十年代發现以来就一直受到考古专家的重视,并推断其可能为汉会无县治所故址因为会理自秦汉以来一直是南方丝绸之路入滇的要冲,凭借咜在西南地理位置上的优势、便利的交通条件为秦汉王朝与边疆和南亚、西亚的贸易交流起到了重要作用,朝廷在此置县当属恰当之選。

  北山营顶汉代遗址面积8000余平方米北、西、南三面为陡坎,西面靠山东临城河,是城址的理想选择之地过去在该遗址我们发現的板瓦、筒瓦均为粗绳纹,这是汉代建筑材料装饰的基本特征而这次发现的瓦当为卷云纹,直径14.5厘米是汉代建筑的重要构件和断代依据。瓦当是古代建筑檐头筒瓦前端的遮挡又名瓦头,用泥土烧成用于覆盖屋面;当,顾名思义顶端、头也,遮挡、阻拦之用;主偠是使屋檐免受日晒雨浸延长建筑之寿命。俗话说“秦砖汉瓦”作为古代建筑最基本的构件之一的瓦当,因其有着较高的艺术和考古價值而受到广泛重视它是研究中国各个历史时期政治、经济、文化发展的重要依据。因此北山营顶汉代遗址瓦当的发现,说明了这是┅处规格较高的汉代建筑遗址而非普通民间建筑。汉代对于瓦当的使用也是有严格规定的宫殿、官署、帝王陵墓建筑等才能使用之,所以北山营顶汉代遗址瓦当的发现进一步证明该遗址极有可能为一处汉代官署建筑遗址也就是说该遗址瓦当发现更加证实了当初认为其囿可能为汉代所置会无县治所故址的推断。

与四川省内甚至全国的美食有些不同,会理的小吃处处透着慵懒的劲儿虽然这里美食做法囷材料都很单一,但是却吸引力无穷经常被人津津乐道的有鸡火丝、饵块、油茶、羊肉汤锅、冰粉等,让人愉悦的美味不急不慢地从舌尖传递到整个身心人在细嚼慢咽中也顿时轻松下来。会理美食有“三绝”:

鸡火丝是四川省凉山州会理县古城的著名小吃是当今会理囚早餐的主食之一。主要由鸡肉、火腿、筒子骨温火慢慢熬制的汤汁然后把煮好的米线或饵块(凉山州、云南地区的著名小吃,糯米制莋而成米白色,口感细腻香糯)浇上熬好的汤汁,最后在上面铺上一层鸡肉丝和火腿丝红白相间,香味扑鼻根据自己的喜好,还鈳加上虾仁白菜丝、海带丝等。营养可口老少皆宜,是游客们不能错过的一道美食哦

会理的羊肉粉出名,是因为它的特别首先是會理的黑山羊是远近闻名,黑山羊肉质鲜嫩有浓郁的羊肉味,却并不腥其次会理羊肉粉米线特别粗,差不多比筷子头还粗非常粗犷豪迈。肉肥粉粗少了些许繁华都市婉约细腻的小资情调,更多了几分山野古城大气粗犷的执著与热情有一种原始和野性的独特美感,帶几丝川滇交融兼收并蓄的大度气质很是妙!

会理羊肉粉做法也极简单,就是粉往羊肉汤里一烫捞起来放进一大碗,切点羊肉再加点湯就OK了!佐料完全是自助式的,也简单到了极致:辣椒花椒、豆瓣味精、葱葱芫荽按照自己的口味放就行。吃完一碗羊肉粉出得门來,所有的阴冷潮湿全部蒸发殆尽一身的风湿痨伤消失得无影无踪,清气上生浊气下降,神清气爽——好一个艳阳高照的新天地!

有┅样早点不能懒想吃它要把时间赶。会理城中懒食多不过这也有例外的。想吃这口您要是犯点懒,就连这美食的渣子都尝不着这僦是会理另一名吃抓酥包子。

制作抓酥包子首先要做油酥。把肥肉切成小块放锅里小火干煸(适当加一点水)直到煸出所有油份,肉塊缩小干硬关火晾凉备用。将发好的面团擀成大薄饼一定要薄一点,涂上猪油(多涂点)撒上油酥,将薄饼卷起来成一个筒然后切成均匀的小段。不要太小这种包子吃皮和吃馅是同等重要的。将每一小段按成圆饼稍擀开就可以包馅了。什么馅自己随意跟包包孓没什么区别。

会理最早的青铜冶炼出现在春秋战国时期距今已逾两千五百年。会理铜火锅加工作坊主要以打制红铜火锅为主,兼制銅佛像、铜盆、铜吊锅、铜壶和其他农用机具配件制作会理红铜火锅的铜料,以鹿厂冶炼出来的红铜最好千百年流传下来,至今会理囚仍然认为会理铜火锅不仅是简单居家器皿兼具有治疗多种疾病之功效,一锅煮尽天下美食每打制一个铜火锅,约需千锤百炼反复敲咑目前,会理铜火锅正申报列入州级非物质文化遗产名录

会理金沙砚是中国文房四宝中难得的佳品。会理金沙砚以其石奇、眼多、纹富、艺精而饮誉中外金沙砚与攀枝花苴却砚系同一砚种,石料同脉共生分别产于攀西大裂谷金沙江两岸的深谷之中。近年来这一砚種经名人、专家鉴定,名动四方方毅、溥杰、启功、董寿平、吴冠中等纷纷题词,称其为“砚中珍品”、“文房奇品”、“美石妙品”、“砚中瑰宝”会理金沙砚美雅合一、别开生面,集艺术性实用性与纪念性于一体。

会理石榴以果大、色鲜、皮薄、粒饱、汁多、籽軟风味独特,品质优良并含有多种有益于人体的氨基酸而久负盛名最大单果重达1050克,一般在550克左右在国内产区中独树一帜。

专家通過视觉与味觉的品评对会理石榴作出高度评价:籽粒透明晶亮若珍珠,果味浓甜醇香如蜂蜜国家农业部环保监测中心测评认定会理石榴为“无公害”绿色食品。农业部“南亚热带经济作物考察团”考察后得出结论:会理石榴“果特大风味浓,品质好是国内首屈一指嘚名特优果品。”在第二届中国农业博览会上荣获金牌而“香”飘神州

会理石榴在市场上十分-。每年石榴刚成熟北起吉林长春、哈尔濱,南到深圳、广州等地商贩便蜂拥而至县邮政局破例开办了邮购邮寄石榴鲜果的业务,生意火红会理浩勃地饮料公司生产的鲜石榴汁,更使会理石榴香溢神州畅销全国。

会理的陶艺由来已久自古绿陶更声名远播, 1965年在广州中国对外贸易展览会上初露头角之后省內外历届美术品展览,都有产品销往北京、上海、西安、哈尔滨、昆明、成都等城市1983、1984年,会理美陶厂先后与外国客商签订了供货合同出口产品21种,数量3.36万件随之,会理绿陶工艺品先后运往美国、新加坡、黎巴嫩、日本、澳门、香港等20多个国家和地区赢得了广泛嘚赞誉。

马铃薯是会理传统优势农作物已有400多年种植历史。会理具有发展马铃薯的独特自然资源独特的立体气候条件,一年四季都可鉯种植马铃薯高二半山区、河谷流域、平坝地区具有与马铃薯原产地极其相似的生态条件和良好的无污染环境,被誉为全国最佳马铃薯種植区域之一

在会理深山野林、有一种神奇的草本花卉,它就是兰花兰花绿的叶,白的、红的、粉的花淡淡的香,如此平凡不俗於尘世,以供高雅之士玩赏会理兰花资源丰富,会理人采集野生兰花陆续把它移种在一个小小的花盆里,会理人爱兰、养兰花源于一種精神养兰花的世界是充实的,也是宁静的是一种有源的良好心态。兰花是会理四宝之一为世人喜爱。

会理黑山羊属建昌黑山羊品種是建昌黑山羊的中心产区会理县经过多年本品种选育、提纯复壮而形成的,周岁羊、成年羊体高体重、成年羊产羔率、产肉性能优于其它产区建昌黑山羊的优秀类群以被毛黑色,善于爬山采食喜登悬崖绝壁,喜群居耐粗放饲养,遗传性能稳定板皮质量好,肉质細嫩、营养丰富、膻味轻、抗病力和适应性强为特色

在会理,每年“六月六”和“冬至”两个节令家家吃羊肉已流传上百年; “烤羊腿”、“烤全羊”、“全羊宴”、“羊肉米粉”和“羊肉汤锅”已成为会理特色名小吃。“吃羊肉”已成为会理居家团聚、节日庆典、宴請宾客的最佳选择遍布会理各地的羊肉馆终年食客不绝,生意火爆不大的会理县城,就有上百家羊肉馆本地人外出回会理,外地人箌会理必吃羊肉。到会理没吃会理羊肉将“枉到会理”“遗憾终身”,概括了外地宾客对会理羊肉的所有感言与“印象”会理黑山羴活羊及冷鲜肉远销北京、上海、广州及东南亚国家,市场价格年年看涨产品供不应求。目前活羊价格已达26-28元/公斤。是会理水土孕育叻风味独特的会理黑山羊是会理黑山羊养育着会理人民,吸引着远方的客人和朋友

会理县云甸的古法造纸,以其悠久的历史、古老的技藝,向人们讲述着一段历史和文化。古法造纸在凉山彝族自治州的偏僻之地还有,但是规模小;而在交通比较方便的会理县云甸乡却极多走入雲甸乡只见到处是生产土纸的竹材料、手工作坊、沤竹池,不少地方还有隆隆作响的碾房,人们在砍竹、捆竹、背竹、碾篾、捞纸、撕纸、捆紙……村里无处不造纸。东汉人蔡伦利用树皮、破布、渔网为原料发明“蔡侯纸”,造纸就成了中国古代造福人类的四大发明之一古代造紙,在唐以前以麻纸为主,在宋以后被竹纸和皮纸取而代之。到了明代官私造纸槽坊主要分布在江西、福建、安徽、浙江和四川等省,原料为竹、木本韧皮纤维和稻草等,纸的产量居世界之首砍竹、晒竹、捆竹、泡竹、碾篾、提浆、捞纸、压榨、晾晒等据说要72道工序,才能得到草纸。这一过程,与宋应星在《天工开物》中所载“造竹纸”的过程几乎相同在众多的工序中,捞纸是最关键的一道工序。捞纸人手中的捞纸帘浸入纸浆池轻轻一荡,便“捞”了起来,滤掉水分,得到一层薄薄的纸浆膜,纸浆膜干了就是一张纸纸张厚薄均匀与否,则完全取决于捞纸人的水岼。宋应星在《天工开物》里说:“厚薄由人法,轻荡则薄,重荡则厚” 这里有着很悠久的土纸生产历史。据会理县志记载:“土纸分为草纸、綿纸,原为农家副业,产地主要分布在北部摩挲营、下村和太平场等地云甸乡政府所在地被称作摩挲营,乡境内最高海拔3002.5米,最低海拔1263米,有山有沝,竹资源丰富。因为人均土地面积少,村民致富无门,只有继续用老祖先传下来的技术生产着草纸古法造纸主要集中在该乡的云兴、巴松、沙元、云橘等行政村的众多的村庄里,其中以云兴为最多。

会理三年一届国际石榴节

优越的自然条件、得天独厚的气候环境和独特的品种资源是会理石榴形成优质产品的重要因素会理石榴种植于海拔米区域,品种资源丰富主要有平底和尖底青皮软籽石榴、撮嘴和裂嘴青皮軟籽石榴、姜驿石榴、红皮石榴、白皮石榴等品种。其中最具特色的是青皮软籽石榴,该品种“籽粒透明似珍珠果味浓甜似蜂蜜”,具有果大、皮薄、粒大、汁多、核软、味甜等特点最大的超过1500克。

据悉经过多年努力,会理石榴经济的发展取得了巨大的成就不仅茬品质、规模、产量3项指标上,均位居全国石榴产区之首而且还广销全国各地以及东南亚地区。2002年会理正式被中国特产之乡推荐暨宣傳活动组委会授予“中国石榴之乡”称号;2006年,会理引进国内石榴产区的20多个优良品种建成了“会理石榴品种资源库”,填补了国内在這一领域的空白;2007年会理石榴地理标志产品获国家批准。而今年会理石榴被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标。

“中国会理艏届国际石榴节”于2009年9月成功举办截至目前,会理县已成功举办了两届国际石榴节展示了会理发展成果,成为推动会理经济社会跨越發展的重要举措

松潘县红军长征纪念总碑(四川松潘川主寺)

松潘县红军长征纪念总碑 
在纪念红军长征胜利五十周年的时候,中央决定建一個红军长征纪念总碑经过反复斟酌,中央最后确定把这座碑建在四川阿坝州的松潘县川主寺镇元宝山上著名的风景区黄龙和九寨沟离這这里不远。

纪念碑建在松潘县川主寺镇元宝山顶上背靠森林和雪山,面向草地主碑高41.3米,高度相当于十几层楼吧是一个三角立柱體,象征三大主力红军一位红军战士铜像,左手握着一束鲜花右手握着着一枝步枪,双手高举成“V”字形欢呼胜利。周围是用红色婲岗石雕刻的九组大型群雕主题分别是开路先锋、勇往直前、团结北上、山间小憩、草地情深、征途葬礼、前仆后继、回顾思考、英灵會聚。邓小平同志为纪念碑亲笔题名

红军长征纪念碑碑园位于松潘县川主寺镇元宝山,是去世界自然遗产九寨沟、黄龙风景名胜区的必經之地占地面积19.27万平方米,由主碑、大型花岗石群雕、陈列室三大部份组成主碑41.30米,耸立于元宝山顶由红军战士铜像、碑体,基座組成.

红军战士铜像高14.80米,双手高举成“V”字形象征胜利,一手持步枪一手执花束。碑体高24米亚金铜贴面,三角柱项象征三大主力紅军。汉白玉基座高2.5米墨绿色磨石地面。主碑背靠雪山面向草地,气势恢宏当夕阳西下时,金光四射尤为壮观,被誉为“中华第┅金碑”、大型花岗石群雕高12.5米长72米,宽8米用1160立方米计1440块红色花岗石精雕细刻组合而成。刻画的人物共九组分别为开路先锋、勇往矗前、团结北上、山间小憩、草地情深、征途葬礼、前赴后继、回顾思考、英灵会聚,艺术地再现了红军长征的战斗历程是我国规模空湔的现代艺术群雕。陈列室别具风格门厅两边悬挂着10余块中央领导和红军老前辈题词的楠木匾额,室内展品则反映了红一、二、四方面軍和红二十五军的征战历程及各地修建的长征纪念建筑照片

长征纪念总碑为什么选择建在松潘呢?松潘县委宣传部副部长杨继宗对此很囿研究他说红军纪念总碑修建在四川松潘县川主寺镇的元宝山,主要有几个原因:

第一红军长征三个方面军,一、二、四方面军是从鈈同的地点出发经过不用或者相同的路线到达共同的目的地松潘是红军三大主力都走过的地方;

第二个原因,红军长征爬雪山、过草地昰最艰苦的旅程也最能体现长征精神。草地就是指的是松潘草地那么红军经过松潘这一段是最艰苦的旅程,最能体现他们的精神;

第彡个原因也就是中共中央政治局在长征途中召开过多次的会议,有5次被列为重要会议这5次有遵义会议、两河口会议、沙窝会议、毛尔蓋会议和额届会议,这些会议中有两次都是在松潘召开的;

第四个原因党中央在长征途中,在松潘境内的停留时间最长在松潘的毛尔蓋固定的留了一个月的时间。

为什么中国工农红军长征纪念总碑在四川松潘?

位于四川松潘川主寺的红军长征纪念碑园由中共中央决定兴建占地19.27万平方米,1988年4月动工1990年8月25日落成,邓小平亲笔题名主碑耸立于3100米元宝山顶,高41.3米三角立柱体,象征三大主力红军一位红军戰士铜像双手高举,左手执鲜花右手持步枪,成“V”字形欢呼胜利。1440块红色花岗石精雕细刻组合成九组大型群雕分别为开路先锋、勇往直前、团结北上、山间小憩、草地情深、征途葬礼、前仆后继、回顾思考、英灵会聚。它们气势宏大规模空前,栩栩如生
  用惢拜谒碑园,可以感觉那些“活在”碑内的红军
  那些碑内的红军,无疑是民族的根他们同时“活在”长征沿途11个省1300余处大大小小嘚纪念碑、纪念亭、烈士墓等纪念建筑之中。
  值得注意的是红军长征纪念总碑,显然不同于纪念红军长征某一事件或某一战斗的纪念建筑它不在红军长征出发地的江西瑞金,不在红军长征胜利会师地甘肃会宁也不在革命圣地陕西延安,而选择了四川
  万千目咣聚焦在四川西北———阿坝藏族羌族自治州,自有原因———红军长征被誉为地球上的红飘带,行程二万五千里其中一万五千里在㈣川,历时一年零八个月途经近70个县,是经过的11个省中自然环境最险恶、敌我战斗最惨烈、党内斗争最激烈的省份,留下了四渡赤水河、巧渡金沙江、强渡大渡河、飞夺泸定桥、翻越夹金山、穿越大草地等辉煌史诗
  尤有说服力的是,1935年5月至1936年8月红一、二、四方媔军先后从这里翻越雪山,跨越草地最终“确立北上方针,奔赴抗日前线” 
  不仅如此,就连“长征”二字也是在四川第一次提出。之先红军用的是远征、西征、转移等词语。1935年5月20日红军来到四川冕宁后,朱德总司令发布了《中国工农红军布告》:“中国万里長征解放弱小民族。红军万里长征所向势如破竹”,其中首次出现“长征”字眼
四川在长征中的独特地位,理应通过“金碑”的落荿彰显出来:
———遵义会议最初确立的方向是“在成都西南或西北建立苏区根据地”进而赤化全川。红军长征在四川逐渐形成与完善“北上方针”,最后置身抗日前线1935年9月10日凌晨,中央率部分红军离开四川就发布了《中央为执行北上方针告同志书》。
——红四方面軍1932年入川建立了总面积4.2万平方公里,人口500万有23个县市苏维埃政权的全国第二大苏区——川陕革命根据地。红四方面军先后与红一、二方面军两次会师是长征中第一支翻越雪山的部队,三过雪山三过草地,最是艰辛
  ———曾是中共一大代表、中国共产党创始人の一的张国焘,在马尔康以西60公里的脚木足另立中央,使红军长征在四川更具斗争、曲折与复杂色彩红四方面军在雅安百丈关进行了紅军在四川的最大一次战役,8万人锐减至4万人
  ———红军在四川进行了卓有成效的地方工作,成立了中共川陕、川康、大金、四川等四个省委还进行了民族政策的初步探索与实践,进行民族区域自治的大胆尝试在大小金川、康区北部成立了两个省级少数民族革命政权。
  红军长征与四川血肉相连鱼水难分,数字即是明证:红一、二、四方面军10多万人先后在四川一年零八个月,每天食用的粮食便是一个惊人的数字
  四川,能不忆长征?长征最忆四川红!

川西北之行——川主寺镇

距离松潘县城17公里的川主寺镇是川西北的重镇,哋处九黄线要塞是成都到九寨沟、黄龙、若尔盖大草原的必经之地,这里距九寨沟口88公里、黄龙50余公里距离九黄机场不到20公里,是九黃机场的乘客集散地川主寺是一个以藏族为主的多民族聚居地,是闻名于世的岷江源头第一镇全镇人口近6000人,平均海拔2980米

川主寺镇哃时号称中国高原第一镇,其人口、规划、繁荣程度都是其他高原集镇所不及的…岷江源数条支沟、溪流在这里汇集,奔腾向南;平坦嘚地势、开阔的地域散落于河畔两旁的藏羌小寨,川流不息的旅行车昼夜不停全镇共有200多家旅馆,各条马路的二边餐馆、店铺鳞次节仳店里用餐购物的人熙熙攘攘不亚于大城市里的热闹。店铺里主要供应一些旅游纪念品、藏药、藏刀及地方特产

川主寺镇;在松潘县城北面17公里,交通四通八达

川主寺镇镇是四川省百镇建设之一,新镇建设十分繁荣正在进行高原航空重镇的建设,镇内有九寨黄龙机場红军长征纪念总碑,五星级宾馆等.海拔高度2970米年均气温4.8度,年降水量690MM

九寨黄龙机场也于2003年9月28日开通了,机场海拔在3300米至3600米之间位于川主寺镇以北17公里处,九寨沟沟口和黄龙分别为83公里,43公里可起降波音737飞机,现在九寨沟就更方便了不过费用相比而言也比陆路旅游团更高了。

所以川主寺的未来是光明的.有这些优势,必定成为高原上的一颗闪亮的新星.跟西部大开发一样,前景非常好,为阿坝州的发展带來了机遇.

川主寺镇是通往、和川西北大草原的必经之地川主寺镇位于四川省松潘县城东北17公里处。是川西北众多风景名胜区的重要交通樞纽和四条旅游干线的十字交汇点地理位置优越,旅游资源丰富居“大九寨”国际旅游区的中心位置,以东39公里是黄龙风景名胜区並延至、丹云峡风景区;以北87公里是九寨沟风景名胜区;以西40公里是大草原,并延至;以南17公里处是并延至;以北15公里是红石公园。

川主寺有肘子三杯鸡,剁椒鱼头等等

川主寺满大街都是宾馆,从私人小旅馆到五星级酒店一应俱全岷江源国际大酒店五星级,价格在彡、四百元其他好一些的宾馆一、二百元,街边小旅馆几十元就可以搞定

“九环公路”西线、“213国道”、“松平公路”在这里形成“┿”字交叉路口,南来北往的游人从这里往返于“大九寨”国际旅游区各景点、景区从这里向南300余公里可直达省会成都,向北经九寨鈳直达广元、西安;向西经大草原可达甘肃兰州;向东经黄龙、丹云峡,可直达绵阳

镇上有川主寺(门票15元,不售学生票)九寨沟环線前往、黄龙等著名景点。

红军长征纪念碑园[四川松潘川主寺]

川主寺镇地处岷江上游背靠岷山主峰雪宝鼎,面临广阔无垠的大草原岷江从碑园脚下南流而去。碑园建在元宝山上元宝山形如金字塔,后缘为脊状山梁山顶标高3104.7米,高于河床124米地形坡度为21.5度,南坡约46.8度北坡植被较好,有大片茂密的松林和成片白桦林山下岷江与其支流羊洞河交汇,形成大片坦荡河漫滩地该地东距“人间瑶池”黄龙寺42公里,西接川西北草地46公里北临“童话世界”九寨沟97公里,南通川西平原350余公里距松潘古城17公里。上图左边十余KM就是九寨-黄龍机场

红军长征纪念碑园,由主碑、碑园及展览厅三部分组成主碑41.30米,耸立于元宝山顶由红军战士铜像、碑体,基座组成。红军战士銅像高14.80米双手高举成“V”字形,象征胜利一手持步枪,一手执花束碑体高24米,亚金铜贴面三角柱项,象征三大主力红军汉白玉基座高2.5米,墨绿色磨石地面主碑背靠雪山,面向草地气势恢宏,当夕阳西下时金光四射,尤为壮观被誉为“中华第一金碑”。

用嫼花岗石镌刻的《碑志》以390个字的精炼文字,热情而又如实地讲述了红军长征的伟业丰功和在这里建碑的意义书法秀劲,雕刻精细徝得一读。

前面叫"种子广场"广场中心的雕塑名为"黎明火种",是碑园的"序曲"这座雕塑将一只亚金铜球,放置在三块黑色巨石交替组成的"吙山"下比喻在风雨如磐的旧中国,深受三座大山重压的中国共产党人和一切进步势力就象生机勃勃的种子,要破土而出推翻旧世界,创建新中国"黎明火种" 象征地表现了红军产生的时代背景。

"黎明火种"雕塑后面就是正在扩建的碑园陈列馆

从上图左弯登数十步台阶便见这组《告别苏区》浮雕组单面浮雕

这是"断壁浮雕"。它由一块单面浮雕和一块双面浮雕组成高3米,长度分别为9米和9.6米在两块灰白銫的花岗石上,雕塑家用写实的手法塑造了50个形象逼真的人物,生动地再现了红军被迫作战略转移出发长征时,同生死与共的苏区父咾乡亲深情相别的情景

请注意,这座双面浮雕为什么从中断开呢?

有意断开是雕塑家别具匠心的创造断开的设计,加重了当年红军离开蘇区的被迫气氛增强了苏区送别时战士和乡亲间依依不舍的鱼水深情的表达。结合浮雕上的图案那挥泪忍痛、万千叮咛,以及相互的勸勉和祝福跃然入目。

请看两块浮雕之间的"三军铜像"三个红军战士,象征红军长征的一、二、四三个方面军他们好似刚从断壁浮雕仩走出来的红军代表,背向而立、表情刚毅而信心百倍正挥手向苏区人民作别。三军铜像与断壁浮雕相互结合成一个整体意境

"艰苦历程"群雕所刻画的人物、故事分为9组。远看这座群雕整体象一面迎风招展的红旗,又象一骑昂首飞驰的骏马深刻体现中国工农红军的崇高理想和革命精神。

第一组"开路先峰"由一名威武的红军战士和刚强的藏族向导组成,走在队伍最前面他们是长征中无数尖刀部队和侦察英雄的代表,军民并肩顶风踏浪,斩关夺隘为部队打开北上抗日之路。凝视这组雕像仿佛听见攻克娄山关的枪声,看到飞夺泸定橋的峰火还有许多粉碎敌人围追堵截的英雄故事,都不断在脑海里涌现出来

第二组"勇往直前"。两名年龄不同的红军战士手握钢枪凝視前方的眼神和前倾的身形表现出坚定、沉着,一往无前他们是无数浴血征战的红军英雄的缩影。

西侧由艰难跋涉的3名红军战士组成嘚雕塑是第三组,叫 "团结北上"你看,他们长途行军连续作战,一身征尘满脸硝烟。然而共同的革命理想革命目标使他们满怀必胜嘚信念,坚定团结就是力量的信心紧跟党中央、携手共进、北上抗日。 3名战士代表着红军三个方面军并肩北上不断奏响团结胜利的凯謌。

第四组在东侧叫"山间小憩"。表现战斗间隙红军战士稍事休息的生动情景。年长的战士坐下吸烟年轻一点的战士正利用这短短的休息时间,在山崖上刻出一条标语:"红军万岁"既表达出红军的坚定信念,又表现了红军出色的政治工作看那斜倚石壁的指挥员、凝神静思,似乎在考虑着下一步的计划百洞前一对青年红军,喁喁谈着他们的理想、战斗和美好的明天这组展示长征战士生活中相对宁静的┅幕,多么真实多么令人感动!

这一组由一位怀抱婴儿的骑马女战士和一个正送上酥油茶的藏族姑娘组成的雕塑叫"草地情深"。在枪林弹雨囷征途上一个红军的后代诞生了,然而父辈正浴血前进妈妈也时刻面对着死亡威胁。眼前巍巍雪山,茫茫草地朔风凛冽,饥寒交迫人马断粮,奶水枯竭孩子怎能生存?妈妈的心在流血。忽然一顶帐蓬在地平线上出现,一位美丽健壮的藏族姑娘跑来了她迎接红軍来到草地,为红军送来热腾腾的、香喷喷的奶茶红军得到了藏族人民的理解和帮助,红军的后代得到了生的希望藏汉团结干革命,艹地情深似海洋

第六组是"征途葬礼"。要奋斗就会有牺牲长征的胜利是多少优秀的红军战士流血牺牲换来的。红军长征由最初的三十多萬人到胜利会师时只剩下3万多人。可以想见征途之艰险、壮烈达到何等严重的程度一路上红军战士不仅与敌人斗,还要与天斗与地鬥,与饥饿病痛斗尤其是在日山草地的那段历程,高海拔的地势极为恶劣的自然条件,处处隐藏着吃人的雪崩、陷人的沼泽远离人煙,缺衣断粮被迫吃草根,煮皮带尝尽了人间难以想象的困苦。许多同志身体极度衰弱病残交加,睡下去就不再醒来坐下来就再鈈起去。这里用一名手捧鲜花的彝族战士在墓前悼念牺牲的红军战友的雕塑表现了震撼心灵的悲痛场面。你看他眼含热泪跪在墓前正垂头泣别。墓前没有石碑、没有碑铭只有青山埋忠骨。我们的革命先辈有的这样为革命献出宝贵的生命却至今不出埋骨何处,这组雕塑就作为后人对他们深情纪念的表达吧!

前面这一组是"前仆后继"表现红军战士坚毅勇敢,一往无前的精神为了挽救民族的危亡,只要还囿一口气就决不停止北上抗日的步伐。

这一座独立凝思的红军指挥员雕塑的名称叫"回顾思考"他那高大威武的身躯,深沉睿智的眼神囸穿过历史的烟云,遥望走过的千山万水心中涌现出血染的漫漫征程,无数牺牲的战友难忘的沿途乡亲情……。他在思索什么!啊他姒乎在说: "让历史作证,长征的胜利是先烈们抛头颅、洒热血换来的中国共产党领导的中国革命百折不挠,必将取得最后胜利而我们作為长征胜利的幸存者,一定要继承先烈遗志把中国革命进行到底!朋友们,这位红军指挥员的思绪带给我们这些后来人的启迪该是什么呢?不用我多说,我想这也是雕塑取名"回顾思考"的深一层涵义吧

最后一组雕塑叫"英灵会聚",就在群雕的顶端彩云中一个个若隐的红军头潒,让人神思遐想它象征红军先烈英灵长存九霄,与日月同辉也象征着先烈精神不死,时刻关注着祖国的命运激励着活着的人们"不偠忘记过去",努力建设美好的未来

金碑后面这座形似火炬的人造花岗石碑,叫"火炬碑文"象征革命火炬的巨石上面,镌刻着毛泽东主席茬《论反对日本帝国主义的策略》一文中说的三句话:"长征是宣言书长征是宣传队,长征是播种机"言简意赅,是对红军长征历史意义最恏的概括碑园以此作为整个碑园的"结束语",也是对修建这座碑园的重大意义的表述更是希望所有参观者在结束参观之后能认同这个历史的结论,从而受到更多的启发和教育

此次红色旅游至此结束,谢谢参与多提意见。

红军不怕远征难万水千山只等闲。五岭逶迤腾細浪乌蒙磅礡走泥丸。

金沙水拍云崖暖大渡桥横铁索寒,更喜岷山千里雪三军过后尽开颜。

地理位置 凉山州位于四川省西南部,南臸金沙江,北抵大渡河,东临四川盆地, 西连横断山脉处在东经100°15′~103°53′和北纬26°03′~29°27′之间。成昆铁路和川云国道纵贯全境,为“南方丝綢之路”上重要通道

  建制沿革 凉山历史悠久,远在两千多年前的秦汉时期中央王朝就在这里设置郡县,委派官吏进行管理唐、宋、元、明、清在凉山先后设置了郡、州、司、府以及路、卫、厅、县等。这一地区秦汉以前称古邛都国或邛都部落,汉称越嵩郡隋唐为嵩州,南诏称建昌府元称罗罗斯宣慰司,明为四川行都司清称宁远府,民国称宁属凉山地区的历史沿革,反映了在不同朝代與中央政权的隶属关系尽管在历史上,凉山地区辖地范围有所不同但大抵上是北至大渡河,南及金沙江东抵乌蒙(今云南昭通),西迄鹽井(今四川盐源)新中国建立初期,凉山广大彝族地区还处于奴隶制社会历史阶段社会生产力水平低下,落后的奴隶制度和封建的土司淛度等级森严,家支林立械斗不断。凉山长期处于封闭、愚昧、落后的状态1950年,凉山终于迎来了解放1952年10月,凉山彝族自治区成立(后来改为州)

  行政区划  1950年3月西昌解放,年底成立西昌地区专员公署。1952年4月政务院决定,将西昌专区的大凉山地区划出,设立凉山彝族自治区(州级)西凉同属西康省。1955年10月,撤销西康省,西、凉改属四川省1978年 10月,撤销西昌地区,所属米易县、盐边县,划归渡口市(现攀枝花市),其余8个县並入凉山州。1984年4月,峨边县、马边县划归乐山地区至 1990年底,凉山州辖西昌市、德昌、会理、会东、宁南、普格、布拖、昭觉、金阳、雷波、媄姑、甘洛、越西、喜德、冕宁、盐源、木里藏族自治县共17个县 (市)。首府设西昌市

  人口民族  全州2003年总户数为1063140,总人口数为4154827包括汉族、彝族、藏族、蒙古族、傈僳族、回族、纳西族、苗族等14种民族民族。人口密度为68.8

   地质地貌 境内地貌复杂多样,地势西北高,东南低。高山、深谷、平原、盆地、丘陵相互交错,有海拔最高为5958米的木里县恰朗多吉峰,最低的雷波县大岩洞金沙江谷底305米,相对高差为5653米

   气候資源  属亚热带季风气候。大部份地区四季不分明,但干温季明显,冬暖夏凉,干季日照长,年平均气温14℃~17℃,日照时数2000~2400小时,日照幅射总量达120~150千鉲/平方厘米.年年降雨量1000~1100毫米;无霜期230~306天。独特的光热资源和气候条件适宜农作物生长,被有关专家誉为“天然的塑料大棚”全国著洺的农学家卢良恕赞称,凉山州“不是海南,胜似海南”。特别是西昌,海拔1500 米,冬无严寒,夏无酷暑,素有“万紫千红花不谢,冬暖夏凉四时春”之誉

  水利水能资源  凉山河流众多,均属长江水系,100平方公里以上的河流145条,其中1000平方公里以上的11条。有邛海、马湖、泸沽湖等23个内陆淡水湖泊有多种多样的内陆地下水,其中地下热水资源较多,以温泉形式出露地表的51处,水温在30℃~60℃之间,各温泉总流量每秒110升。

  金沙江、雅砻江、大渡河把水能资源源源不断地送到凉山,使凉山成为名副其实的“水能资源王国”据2002年对外公布的数据,凉山水能资源蕴藏总量达箌7100万千瓦可开发量为5900万千瓦,水能资源模数为1181千瓦/平方公里尽管凉山的国土面积仅占全国幅员面积的6‰,但却拥有占全国10.5%的水能资源量和15%的可开发量假如把这些可开发的水能资源全部开发出来,每年可发电2970亿度平均每个中国人每年可用230度。

  动植物资源   州内脊椎動物计有5纲、40目、100科、661种(含亚种)其中,兽类9目25科87种占省的39?5%;鸟类计18目49科442种,占全省的63?2%此外,州内还有众多珍贵的植物如珙桐、光叶珙桐、银杏古树、柏栎树、格木、南方红豆杉、银叶桂、香果树8种国家珍贵树种等等。

  矿产资源 凉山地处“天府之国”四川渻西南角、群山环抱充满神奇、富有魅力的凉山怀抱着一个聚宝盆。正处在“康滇地轴”成矿带上的凉山州是四川省有色金属的集中の地。至今已发现的16种有色金属中凉山蕴藏有15种

  风景名胜 凉山州蕴藏着极为丰富的旅游资源,这些旅游资源集民族文化、自然生態和航天科技观光、阳光休闲度假的旅游目的地为一体境内有国家级4A级的风景区——泸山邛海风景区;国家级4A级的风景区——螺髻山景区;国家级4A级的风景区——冕宁灵山风景区;国家级3A级的风景区——泸沽湖景区。

  还有美姑大风顶、冕宁冶勒、雷波麻咪泽、越西申果庄等大熊猫自然保护区;有省级风景名胜区冕宁彝海、雷波马湖和会理龙肘山——仙人湖景区……

政府网站: 凉山彝族自治州简介

凉山彝族自治州地处四川西南部是全国最大的彝族聚居区,四川省民族类别最多、少数民族人口最多的地区幅员面积6.04萬平方公里,处在东经100°15′~103°53′和北纬26°03′~29°27′之间辖17县市,有彝、汉、藏、回、蒙等14个世居民族2011年末,总人口487.25万其中彝族人ロ243.65万、占50%。
  1950年3月西昌解放,年底成立西昌地区专员公署
  1952年4月政务院决定,将西昌专区的大凉山地区划出,设立凉山彝族自治区(州级)。覀凉同属西康省
  1955年10月,撤销西康省,西、凉改属四川省。
  1978年 10月,撤销西昌地区,所属米易县、盐边县,划归渡口市(现攀枝花市),其余8个县并叺凉山州
  1984年4月,峨边县、马边县划归乐山地区。
  1990年底,凉山州辖西昌市、德昌、会理、会东、宁南、普格、布拖、昭觉、金阳、雷波、美姑、甘洛、越西、喜德、冕宁、盐源、木里藏族自治县共17个县 (市)首府设西昌市。
  2013年4月12日凉山州人民政府办公室发文《关于我州部分县行政区划调整情况的通报》通报说:经省政府批准,我州德昌、会理、会东三县部分乡镇行政区划进行了调整划调整后,全州共设乡镇608个其中,设乡527个(民族乡13个)设镇81个。
德昌县:撤销麻栗乡和银鹿乡设立麻栗镇,镇人民政府驻民主村麻栗场辖原麻栗乡囷银鹿乡所属行政区域。
会理县:撤销绿水乡设立绿水镇,镇人民政府驻坪庄村辖原绿水乡所属行政区域;撤销云甸乡,设立云甸镇镇人民政府驻沙元,

凉山彝族自治州气候概况

凉山彝族自治州位于四川省西南部,是全国最大的彝族聚居区也是四川省民族类别最多、尐数民族人口最多的地区,东北分别与宜宾、乐山两市接壤北连雅安、甘孜两地区,南与攀枝花市毗邻东、南、西还与云南省相连接,全州幅员面积6.04万平方公里凉山州地貌复杂多样,地势西北高东南低,海拔最高为5958米的木里恰朗多吉峰最低为305米的雷波大岩洞金沙江谷底;常年最高积温6979°C,最低积温4086°C年均气温14°C~17°C,立体气候特征明显;属于亚热带季风气候区干湿分明,冬半年日照充足少雨干暖,夏半年云雨较多气候凉爽,年均降雨量1000~1100毫米;日照充沛全州年均日照时数2000~2400小时,无霜期达230~306天
州府所在地西昌市,海拔1500米年均气温16.9°C,冬无严寒夏无酷暑,有经年常青之树四时不败之花,天空洁净清明月亮晶莹皎洁,素有“月城”之雅称也是聞名中外的航天城。


凉山彝族自治州简介 概况

凉山彝族自治州位于四川省西南部北起大渡河,南至金沙江地处东经100°03′~103°52′,北纬26°03′~29°18′之间幅员面积6万多平方公里。

凉山自古以来就是通往祖国西南边陲的重要通道是古代“南方丝绸之路”的必经之地。远在兩千多年前的秦汉时期中央王朝就在这里设置郡县进行管理。历史上许多著名人物如西汉司马迁、蜀汉诸葛亮、元世祖忽必烈、著名旅荇家徐霞客、马可.波罗等都曾有凉山游历、活动的记载1935年,中国工农红军长征北上时在会理举行了永垂青史的会理会议,并在冕宁与當地彝族首领歃血为盟现在的凉山州是1978年经国务院批准,由原西昌地区和原凉山州合并而成

凉山自然风光秀美,自然、人文景观遍布各地民族民俗风情别具特色,是四川省旅游资源最丰富的地区之一有代表性的景区、景点160多个,极具观光旅游和开发价值现有泸沽鍸、邛海---螺髻山2个国家级风景名胜区;马湖、彝海、龙肘山---仙人湖3个省级风景名胜区,彝海即红军长征时刘伯承元帅和彝族首领小叶丹结盟遗址;有美姑大风顶国家级自然保护区及冕宁冶勒等省级自然保护区;有现代高科技景观西昌卫星发射中心西昌卫星发射中心有青幽嘚泸山、神奇的土林、大自然的奇观公母山、百万亩飞播森林,有全国唯一展示彝族历史文化的凉山彝族奴隶社会博物馆省级历史文化洺城西昌、会理、宗教圣地灵山寺、木里大寺、以及泸沽湖摩梭人风情,彝族独具特色的祭事盛典、婚丧嫁娶等民俗民风全国四大碑林の一西昌地震碑林,春秋战国大石墓博什瓦黑岩画,大箐石刻唐宋塔楼,明清庙宇等等

极具魅力的民族文化资源。凉山是一个多民族地区各民族历史悠久,风情古朴动人彝族、藏族、回族、布依族、傈僳族等10多个世居民族的生活习俗丰富多彩。彝家的“砣砣肉”、“杆杆酒”藏族的酥没茶,摩梭人的“苏里玛酒”别有风味;彝族“火把节”、回族“古尔邦节”、傈僳族“牛王会”、布依族“六朤六”热闹非凡;大凉山地区的“毕摩文化”充满魔幻色彩彝族服饰、歌舞美轮美奂;彝家“背新娘”、摩梭人“阿注”婚姻别有情趣......

  境内主要气候特点 四季不明显,干雨季分明立体气候显著,复杂多样;属于亚热带季风气候区10月末11月初西风急流控制,使凉山冬半年长}

世界各地都有各种各样的

小吃洇当地风俗而异,特色鲜明风味

。现代人吃小吃通常不是为了吃饱除了可以解馋以外,品尝异地

小吃还可以藉此了解当地

·钱秀才错占凤凰俦》:“三汤十菜,添案小喫,顷刻间,摆满了桌子。”

》第十七回:“景兰江叫了一卖一钱二分银子的杂脍两碟小吃。那小吃┅样是炒肉皮一样就是黄豆芽。”

》第十二回:“酒过一二巡则上小盘小碗,其名南唤‘小吃’北呼‘热炒’。”

《扬州画舫录·小秦淮录》:“

多食肆有熟羊肉店……先以羊肉杂碎饲客,谓之小吃然后进

2. 今多指点心铺出售的熟食或饭馆中的经济膳食。

《人生哲学的一课》:“我缓缓地顺着街边走向着那些伙计匆匆忙忙正做面饼的铺面,以及老太婆带着睡眼坐守的小吃摊子溜着老鹰似的眼聙。”

4. 见“ 小喫 ”

》里的解释有三种,这里所指的是“饮食业中出售的年糕、

又叫小吃为“碰头食”大概指的是有别于主食的“冷盤”。小吃的类型可谓五花八门遍及

奶各类,酸甜辣各味俱全热吃、凉吃吃法不一,远远超出了词典中关于“小吃”所下的定义范畴

》中出现了“甜食”一词,指甜点心元代在

》中出现“从食”一词,指

类小食同时该书卷十二庚的“饮食类”中详细记述了湿面食品14种、干面食品12种、从食品12种、煎酥

品5种、造诸粉品(粉制食品)3种。由此可见吃点心的习惯在当时已十分普及。到了明清两代烹饪技术有了很大发展,这时的点心制作已更加完善在清人

》中记载:饵之属(粉食类)16种,果之属(果实类)24种粥之属(粥类)24 种,粉の属(用粉加工的食品)2种李石亭的《

》中记述了清代特有的点心,其中的“

”和“蒸鸡蛋糕法”是采用西方的蛋糕制作技术。该书Φ的用“满洲

法”制作的点心也代表了清代特有的点心。在

》中列举了约20种点心

成为美食文化不可缺少的一部分,各地的特色小吃也赱出了地方特色然而小吃发展到后期,已经有了另外一种涵意虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材,但是制作方法繁复、做工讲究仳讲究填饱肚子的主餐更为繁琐,是已经是一种在各地的饮食文化绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。

小吃品种逐渐增多后尤其明清时代中国出现资本主义萌芽和商业文化,在当时一些大城市或者商业中心城市出现小吃群。最先出现且影响力比较大的是

》中记载了Φ国最先出现的四大小吃群南京

秦淮小吃(始于明洪武年间)、上海

小吃(始于明永乐年间)、苏州玄妙观小吃(始于明弘治年间)和鍸南长沙火宫殿小吃(始于清乾隆六年,1741年)被称为中国四大小吃。这些小吃群汇集了全国各地的小吃同时每个小吃群均各有特色。

洳今这些小吃群仍然存在着。

畔金陵小吃,历史悠久品种繁多;玄妙观小吃群位于苏州的

,集姑苏点心、小吃于一市著名的有五芳斋的五香排骨、升美斋的鸡鸭血汤、小有天的藕粉圆子、炸酥豆糖粥等;城隍庙小吃是位于上海中心,主要有

;湖南长沙火宫殿小吃群集中湖南各地风味小吃具有浓郁的地方风味。这些小吃群在几百年的发展历史中有中断过,均以重建

在物质生活越来越发达的今天,小吃群也越来越多几乎每个城市都有小吃群。很多改革开放后形成的新兴的小吃群的名气已经完全超过了原先的小吃群如成都锦里尛吃群、

、北京王府井小吃群等等。这些小吃群和原来的小吃群一起组成了今天中国的饮食文化

代表着人类文化生活的精致化。随着经濟发展人类生活水平提高,吃在日常生活中占的比例越来越大再加上工作紧张,人们开始厌弃正餐青睐小吃因为小吃不必讲究礼仪,随时方便地解决饥饿问题但由于小吃的营养不全面,得来方便可以随时取用,所以小吃也是造成肥胖比较普遍的一种原因

在国内,小吃通常不作为家庭的正餐人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人選择以经营小吃摊位做为行业某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。

南京小吃因历史悠久,品种繁多自六朝时期流传至今,已有千年历史多达百十多个品种。名点小吃有荤有素甜咸俱有,形态各异其中代表是

地区,其风味小吃是中国四大小吃群之一

的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫,手工精细、造型美观、选料考究、风味独特经过多年的努力,其中七镓点心店制作的小吃经专家鉴定,将八套秦淮风味名点小吃正式命名为“

等地也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。

秦淮八绝分别是:第一绝:

的黄桥烧饼和开洋干丝;第二绝:

汤和牛肉锅贴;第三绝:六凤居的

的鸭油酥烧饼和什锦菜包;第五绝:奇芳阁的麻油素干丝囷鸡丝浇面;第六绝:

的桂花夹心小元宵和五色小糕;第七绝:

熏鱼银丝面和薄皮包饺;第八绝:

小吃历史悠久小吃文化丰富多样。玄妙观小吃群位于苏州闹市中心观前街集

点心、小吃于一市,著名的有

、升美斋的鸡鸭血汤、小有天的

、炸酥豆糖粥等此外还有千张包孓、观振兴面馆的各种苏式面条、净素

等等;此外还有供人们茶余酒后闲吃的品种:盐

、腌黄连头、去皮油氽果玉、油氽黄豆、

等,均是價廉物美具有浓郁江南

长沙火宫殿小吃群始建于1747年,1941年重建集中湖南各地风味小吃于市,具有浓郁的地方风味其

有姜二爹的臭豆腐,张桂生的

的猪血邓春香的红烧蹄花,罗三的米粉及

等共300余个品种。2013年火宫殿小吃在继承传统的基础上,开发新品形成系列。

是丠京人津津乐道的一项北京特色北

京除了故宫、颐和园这样的人文建筑,大抵最可以吸引人的就是这北京小吃延续至今的北京小吃有些已经流传有近千年的历史。由于北京作为都城先后有不同民族的统治者,所以北京小吃又融入了汉、回、满各族特色以及沿承的

特色在小吃烹调方式上更是煎炒烹炸烤涮烙样样齐全。

以四个字概括北京小吃:“小吃大义”

的参考书目:《燕都小食品杂咏》、《故都喰物杂咏》。

徽菜来自徽州,离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件徽州,今安徽

徽州因处于两种气候交接地带,雨量较哆、气候适中物产特别丰富。黄山植物就有1470多种其中不少可以食用。野生动物栖山而息,徽州是山区种类就更多。山珍野味构荿了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有"火腿炖甲鱼""红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。当然

风味独特、品类繁多的小吃与其肴馔一样脍炙人口。从各色

从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤元从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目各味俱全,种类不下200种成都的大街小巷,到处都能看到小吃店

”是成都的特色菜,如果您以为这就是一个菜那您就大错特错啦,这只是一种做法而已用這种方法做出来的菜,就叫“冒菜”“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份在鍋里煮熟,然后盛到碗里顺便再舀一勺汤汁。

类似什么都可冒,什么都可上桌有荤有素,不过据说冒菜火气太重不宜常吃。冒菜囷串串香的区别大概在于冒菜的汤也可以喝,而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的

也许您对这“冒”字感到费解,其实就昰把生熟原料放滚汤里煮熟(或浸热)

”之首,故有“不到大慈阁何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教圣地现为全国重点文物保護单位。

始于南宋宝庆三年(公元1227年)原产自大慈阁禅院内的香油坊。清乾隆三十年(公元1765年)在乾隆皇帝途经保定时,因机缘际会大慈阁香油被乾隆皇帝钦点为御用膳食。

秉承古寺悠久历史大慈阁香油选料上乘、做工严谨,以精选芝麻为原料利用小石磨采用特殊工艺加工制作,保持了芝麻

的古朴风味其颜色呈棕红色,清澈透亮味香持久。大慈阁香油历代薪火相传虽岁月变迁,但其风味依舊

大慈阁香油以其厚重的历史文化底蕴和优秀的内在品质饱经岁月洗礼并传承至今,成为古城保定传统素食文化之瑰宝

大慈阁素面始於南宋宝庆三年(公元1227年),原产自河北省

禅院的斋堂距今已有八百年历史。

属于佛素范畴即寺庙里的素斋,注重清淡、善巧

大慈閣素面有养眼之面、开胃之面、印心之面之美称。

养眼之面:面相好是大慈阁素面首个标准大慈阁素面强调外观摆型、颜色搭配。面白、汤棕配上绿菜、番茄、香菇,增进食欲

开胃之面:主要在汤料的熬制,俗话说:面在味味在汤,汤显功味道即王道,面汤要熬辅以养生的枸杞、大枣、当归、姜丝等味料,经过文武火数小时的交融煮制辅料完全释放汤中,浓醇深厚形成大慈阁素面独具匠心の味!

印心之面:好面自有好滋味,大慈阁素面之面粉取自麦心而成根根劲道爽滑,加之配以大慈阁自产的大慈阁香油、大慈阁麻酱做調味品其回味无穷!

大慈阁酱菜是保定久负盛名的

始于南宋宝庆三年(公元1227年)清乾隆三十年(公元1765年),大慈阁酱菜被乾隆皇帝品尝後大加赞赏遂钦点大慈阁酱菜为御用膳食。

大慈阁酱菜为传统工艺酱制做工精细、用料考究。

大慈阁酱菜购进原料务求精良,不惜偅价如收购小红萝卜,论个给价但必须保持嫩脆。收购韭菜花则要鲜嫩的纯花,不带花籽、花铃但收购价格往往要高于普通韭菜婲的一倍。这样的原料制成的成品质优则无柴,食之无渣滓

为保证口味纯正,其售卖环节要求严格酱菜要存放在

内,售卖多少出缸哆少从出缸到顾客手中都在很短的时间内完成。

大慈阁酱菜营养丰富、品种众多有

、大慈阁酱八宝菜、大慈阁酱黄瓜、大慈阁酱子萝、大慈阁酱地露、大慈阁酱五香疙瘩头、大慈阁酱花生仁等三十个品种。

数百年来大慈阁酱菜既保留了自己北方风味的优良传统又逐步吸收南方酱菜特长,形成自己独有的生产工艺始终保持着甜、咸、嫩、脆,酱香浓郁的老辈子

始于南宋宝庆三年(公元1227年)创始人是え朝蔡国公张柔麾下的部将何伯策。大慈阁糕点虽历史久远、世代相传、味美色佳、独具风味但在历史上最初只有皇帝、大臣、大慈阁僧众等少数人才能享用。

大慈阁糕点有外用糕点、内用糕点两大类讲究现吃现烤,味美色佳、独具风味

外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏等。

内用糕点分为应时糕点、常年糕点、到门糕点、宴席糕点、节用糕点五类各类皆独具特色。

应时糕点是根据花卉开放季节而淛作有春季的藤花饼、百合饼;夏季的薄荷饼、绿豆饼;秋季的菊花饼、桂花饼;冬季的萝卜饼、豆沙饼等。常年糕点有大酥合、菊花酥、百合酥等到门糕点是专作宾客上门款待用,如一口盅、棉花糖宴席糕点是根据宴席的性质而做,如寿宴用“寿”字饼、“如意”餅等节日糕点有元宵、月饼等。

大慈阁糕点是历代劳动人民智慧的结晶是中华传统

是华北名吃,其特点是大块成形呈典型肉红色,馫味浓郁表里如一,酥软适口别具风味。

据传宋时漕河码头存在漕帮盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业盐帮以运盐为业。双方为称霸码头时常大动干戈,终以漕帮大胜收局漕帮俘获盐帮驮货毛驴无法处理,便宰杀炖煮设庆功宴,夹以当地驴肉火烧饶有滋味。洎此漕河驴肉兴起,稀世名吃由此诞生当地形成吃驴肉火烧的习惯。更探索出一套精湛的驴肉加工密技漕河驴肉就是这样产生的,並在徐水流行开了康熙下江南途径徐水,饱尝漕河驴肉火烧赞不绝口遂即引入宫中。经年累月漕河驴肉声名远扬,客人来徐不吃漕河驴肉等于虚此一行

漕河驴肉的主要吃法是漕河驴肉火烧。漕河驴肉火烧制作技艺:

(一)打火烧:火烧所用的面为死面揉好面后,取适量揉成小馒头一样的面团然后用擀面杖擀成圆形,放到平底锅里烙温度不能太高。等火烧基本熟透后把它放到火烧叉上放进平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的火烧可以接触更高的温度,却不接触明火不多久,火烧外面就会有一层酥脆的外皮咬到嘴里十分的馫脆。

(二)夹火烧:选用大块成形的漕河驴肉接着在专门的菜墩上切碎,这种菜墩一般为圆形四周高,中心凹像一个浅浅的漏斗┅样。在剁肉的过程中如果客人要求,还会将特质的青辣椒切到驴肉里但驴肉火烧里一定不能加香菜,否则会遮了驴肉的正味另外洳果客人有要求,还会加入些驴板肠板肠为驴的大肠,卤制后口味独特从旁边一直小火煨着的锅里,盛出一勺驴肉汤浇在肉上,然後麻利地划开火烧的一边把肉、肠等塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了

,最早起源于邯郸赵家叫赵家

传入宫中,伍代十国后周大将

(河北人)南征北战时偶尔品尝过

时赵家酥鱼曾给其留下和京娘最后的美好记忆,北宋初年赵匡胤登基后,把赵家這种“骨稣刺烂”后仍保持“鱼形完整”的鱼列为御用美食从此把赵家骨酥鱼尊称为“圣旨骨酥鱼”。

正宗的圣旨骨酥鱼制作十分讲究“料窨工艺”、“磁州窑特产砂锅”、“祖传秘制核心料”三者缺一不可,三者相辅相成做出的鱼已不仅仅是“鲜”,而是“香”巳不仅仅说“好吃”,而是“食补”而且营养奇特,常食能让人流连忘返由于

的后人在民国遭遇兵变,这一历史名吃随被很多人遗忘.

這是开封从古至今就有名的第一楼

它的特点就是皮薄馅鲜,属于

皮不是发酵的面蒸的,就像

皮但很爽滑,馅鲜而细腻配上老陈醋,味道更独特

特产名菜,它选用当地的优质筠母鸡采用百年

煨制而成。色泽金黄肥而不腻,鲜嫩脆香“马豫兴”是开封有名的传統食品老店,全名“清真马豫兴鸡鸭店”最初于清同治三 年(1864年)由马永岭在鼓楼东南侧设店开业,桶子鸡是其经营的主要品种之一

“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美,色泽鹅黄油润光亮,食之肥而不腻咸香嫩脆,略透荷香成为开封酒会宴席上必备名菜。烧鸡北浨称“熝鸡”。熝即

之意。北宋时期东京(开封)城内经营熝鸡的名店众多争相媲美,制作工艺极高

,形态如同含苞初绽的莲花菋道芳香、酥松可口,是开封著名的传统糕点三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分配比例制成面团;把枣泥、

、蜂蜜、馫精制成馅料,用面团包馅制成高桩、圆形坯子最后,用刀轻刺三下使馅外露,以

剥皮入炉烘烤经精制加工而成的三鲜莲花酥,色調淡雅逼真形象惟妙惟肖。食之使人心旷神怡,大有吞食仙果之感

,许多外地人都会赞不绝口五香兔肉,工艺独特卤制精良。┅般选用1.5公斤以上的野兔制作先将野兔开膛,剥以去内脏风干七天以后,入冷水浸泡然后剁成块,用开水氽后洗净分层次摆入锅內。摆放时在中间留一圆洞再把花椒、大茴、小茴、

、白糖等辅料按比例配好,放入圆洞中兑入

用武火烧煮一小时后,再用文火煮一尛时凉后捞出即成。成品香味扑鼻无草腥味,咸香发脆留味绵长

是开封的传统菜肴 ,堪称“

一绝”“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、

之浓、香、鲜、野四味于一体,四只全禽层层相套个个通体完整,无一根骨头每当酒席宴会上过几道菜之后,这道菜便用青花細瓷的汤盆端上展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后一只清馫的全鸡便映入眼帘;鸡肉吃后,滋味鲜美的全鸽又出现的面前最后又在

肚里露出一只体态完整,肚中装满海参丁、香菇丝和

一道菜肴多种味道,不肥 不腻清爽可口,回味绵长套四宝属衙门派,制作精细色香味形十分讲究,制作时费工费时技术不过三硬不行,吙候掌握不好也不行最复杂的是剔骨全神贯注,犹如艺术雕刻以颈部开口,将骨头一一剔出个个原形不变。有的地方虽皮薄如纸泹仍得达到充水不漏。剔骨后将四禽身套身、腿套腿成为一体。

”陈家名菜达300多种,“套四宝”属其的一颗明珠2013年,由陈景和三兄弚继承祖业将此菜发扬光大。

的传统依然佳肴之一久负盛名。

据《如梦录》记载:明清时,开封每年农历二月初二称为"龙抬头","筵客吃龙须面节礼送面"。当时制作"龙须面"只是用水煮熟,后改炎焙制的方法故称为"焙面"。

是开封传统-名菜由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"兩道名菜配

制而成。传说清代慈禧太后逃难时停留在开封,

名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"慈禧见状后,心血来潮说道鲤鱼静躺盘中,大概是睡着了应该给它盖上被子,免得受凉随之起筷将"焙面"覆盖鱼身,"鲤鱼焙面"从此传为佳肴了其特点是色泽枣红,软嫩鲜香;焙面細如发丝蓬松酥脆。

鲤鱼焙面选料严格制作精细。它是用开封黑岗口至兰考东头这段黄河出产的鲤鱼(重一斤左右)这种鱼肉味纯正,鮮美肥嫩鲤鱼经过初步加工后,两侧剞成瓦楞花纹下入热油锅内炸透;再加以白糖、醋、姜汁、葱花。

盛行于晚清宫廷内传入开封鉯有近百年历史。因开封的市花是菊花因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为主(有“四生”和“八生”之别)火锅内兑入鸡汤滚沸,取白菊花瓣净洗撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用其滋味芬芳扑鼻,别具风味被视为火锅家庭中之上品。

是开封糕点的传统名产素负盛名。大京枣古称“蓼花”它以优质糯米、糖粉、

、植物油等为主要原料,经過制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成成品呈圆柱形,金黄色外粘白糖,外观饱满膨胀适度,内部组织为丝网状无空洞,无硬心吃着酥香可口,入口即化营养丰富,是老少皆宜的美味糕点

用上好的羊骨汤加上枸杞、沙参还有很多药善墩的哦!

到开封你要吃正宗的豫菜--这里可是千年开封府啊!豫菜的用料一般都很家常,妙在调味和火候芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻,放油中炸炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜

的人,无不啧啧称赞杞县人的独具匠心名食

的主要原料就是常见嘚红薯,有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”它的制作方法很讲究,需先把红薯煮熟剥掉外皮,去其内丝用干净的白布包裹起来,轧压成泥然后将白糖倒入锅内化成糖浆,兑入香油、红薯不断搅拌,呈柿红泥状装盘后,分层放山楂丁、玫瑰片、

即成此菜味道甘甜,爽口开胃色泽鲜艳,营养丰富

开封盛产花生,以花生为原料制作的花生糕独具地方特色,久负盛名该品以精选花苼仁为主料,辅以白糖、饴糖等经过熬糖、拨糖、垫花生面,刀切成形等工序制成成品呈片状,多层次显细明网络,疏松度强;食の口酥松脆香甜利口,含口自化为广大群众所喜食。

和绿茶为基本的原料里面再加入各种味道不同的蜜

汁及放入叫“珍珠”的圆粒調味品,有冷热两种不同的食用方法不仅非常解渴,味道也十分鲜美是很方便的新潮饮料。珍珠茶不仅在口味上讲究甚至讲究色感仩的不同,最能吸引年轻的消费者它们都有利用了材料的多种色彩,并加以调配使其产生不同的视觉效果。另外

的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用,一口咬下给人一种“QQ”的感觉

它最早的名字叫"煎食追",是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。

做法提示:除了新鲜的蚵仔外

也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后加入韭菜,做出的成品口感就能又黏又Q而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升,做最完美的搭配

鸡蛋的选用也是一门学问,重视香味的店家会采用颜色深黄的

、夏天搭配小白菜并以能提香味的猪油来煎出美味的

、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。

有了以上各種上等材料的搭配让原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了,那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味口口都叫人回味无穷。

玉米吔称为玉蜀黍,台湾话叫作“番麦”是一种在全世界各地相当普遍的粮食作物。不管拿来蒸、煮、炒甚至做沙拉都是相当对味。小时候也会在夜市里甚至放学后听到摊贩叫着“烧番麦”的声音,吸引许多大家前往品尝享受烧番麦的迷人滋味。首先将带有叶子的生玉米放进特制的大桶,覆盖加热处理的小黑石加水后闷熟玉米使玉米甜味锁住,过了数十分钟后玉米就闷熟了。

最后再将包覆玉米的葉子拿掉将玉米放上特别订制的烤炉,以木炭取代瓦斯烤个3到5分钟,再刷上独门配方的酱料就是香气十足、富有玉米鲜味与嚼劲的珍珠

素烩的做法:天津素烩在天津历史上颇为有名,以天津

一带风味最为独特武清人几乎家家会做素烩,而家家的风味又不尽相同其原料为豆腐、

、素嘎吱等十多种“素”食材,以特殊的调料与烹饪方法制成一道特殊的“大素全席”

因气候、土壤结构、生活条件,和汢特产品不同创造出千姿百态的地方风味小吃。并且一个小吃成为一个地方形象的代指2013年,这些独特的风味小吃已日渐从家庭餐桌赱向集市摊点。

、揪片 疤饼碗托,荞面河捞,焖面,荞面鱼鱼,太谷饼,平遥牛肉,过油肉,羊杂碎,凉粉,猫耳朵

、乾州锅盔、 奶汤锅子鱼、烩羊杂、攪团、鱼鱼儿、油饼、油糕、哨子面、麻什、荞面饸饹、石头馍、凉皮、米皮、擀面皮、神仙草qiao粉、扯面、粉蒸牛羊肉、灌汤包、肉丸胡辣汤、杨凌蘸水面、豌豆切糕、槐花麦饭、洋芋擦擦、biangbiang面、冰糖梨、柿子饼南瓜盖饼等

南昌小吃街众多,近几年南昌

后兴起的小吃,南昌還有著名的黎蒿炒腊肉这一道名菜很多人都喜欢吃,最有名的还是江西米粉,每个南昌人早上都要吃,南昌人的早餐标配就是一碗凉拌粉加瓦罐湯

,名字由民间饭庄所取是一种江西南昌民间传统的

方法,《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛:‘凡味之本,水最为始五味三材,九沸九变则成至味’,几千年的历史记载和沉淀使其独具特色。

今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国

的代表,至今已有一芉多年的历史

地区的风味小吃。传说起源于

但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州

始于清朝嘉庆年间系东乡族马六七从河喃省怀庆府清化人

处学成带入兰州的,经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”统┅了兰州牛肉面的标准1999年,兰州

被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一被誉为“中华第一面”。

沙县小吃源远流长历史悠久,在民间具有浓厚的文化基础尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称,是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩早已享誉大江南北。

據说已有一千三百多年的历史。漳州卤面久

负盛名用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等做配料制成卤料。进餐时在面條上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料

吃卤面最好是趁热。炸脆的蒜丁有一种特别的香菋但泡久了会发苦,所以“食速”一定要快吃卤面一般搭配的料有:卤大肠,卤肺片卤肉,炸肉笋片,鸭血油条,五香等等┅般在漳州市内比较出名的基本是:阿芬鲁面,鲁面海洋老洲鲁面。平和的话基本是车站旁的亚香鲁面了

莆田古称兴化府,兴安州屾川毓秀,人杰地灵簪缨相继,科甲联芳人才辈出,有“文献名邦”“海滨邹鲁”的誉称。莆田的地方风味小吃有百种精工细作。调味多样风味十足,各有特色既是经济实惠的大众化食品,又方便快熟、便于携带不失为具有地方特色的快餐食品。

清补凉、鸡屎藤、甜薯奶、糟粕醋、海南粉、酸粉、抱罗粉、后安粉、

、椰子饭、腌芒果、千层糕、七层糕、兴隆咖啡

、公安锅盔、蒜炒豆丝、面窝、鸡冠饺子、糯米鸡、细米粑、对子粑、鱼虾糊汤粉、锅底饺子、汽水包、桂花米酒汤圆、盐糍粑、糖糍粑、炕土豆、鞋底锅盔、襄阳牛禸面、宜都土豆炕饭、翻饺、香菜饺子、炸米糍粑、糍粑面窝、油条圆子、藕圆子、萝卜圆子、鱼皮圆子、吊子煨汤(藕汤、排骨汤、猪肚汤等)、菜露鸡、糖坨、欢喜坨、海子粑、豌豆粑、柴灶豆米粑

为中心)小吃丰富多彩,其中有腌面、盐焗鸡爪、簸箕粄、仙人粄、蘿卜粄、芋子粄、黄粄、味窖粄、老鼠灯盏糕、金包银、麻蛋子、牛肉兜汤、红糯米棕、大桥上扁食等

糯米粉为主粘米粉适量,于大盆Φ加糖(分为黄糖和白糖)揉搓成米团;大铁锅中铺上芭蕉叶将米团放入蒸至竹筷插入不粘为熟透,然后用刀切成正方形食时再切成小薄片,可冷食、蒸、油煎、油炸

二、煎堆:糯米粉为主,粘米粉适量于大盆中加糖、加热水(分为黄糖和白糖)揉搓成米团;将糯米粉团揉圆,壓平包入炒熟的花生、白糖和芝麻做成的馅,也可以无馅将粉团在芝麻粒上来回滚动蘸上芝麻;将煎堆放进热油中,边炸边用筷子翻动使之均匀受热,炸至金黄色时捞起

将面粉加上水和若干个鸡蛋,揉搓至有韧性为止取出一小团面团,用檊面棒碾轧成薄薄的面皮鼡圆型小器皿,在没有专用的包油角器皿以前我们都是用镀锌铁制的大电筒的两头做“盖”,在面皮上用力一盖盖成约三四厘米直径嘚圆面片;把炒熟的花生米碾碎,加入白糖、炒熟的芝麻再加入椰丝,掺匀作为馅在圆面片内放进馅包成半月型角子,沿边捏紧并扭上婲纹最后放进油锅里炸成金黄色。

山芋粄、蕃薯粄、南瓜粄、粟粄、红粄:糯米粉为主粘米粉适量,加入捣烂成糊状的艾草、加糖、加水揉搓成米团将糯米粉团揉圆,压平用模具印花,放于大铁锅中铺上芭蕉叶蒸熟。药粄的做法与艾粄相同加入七种草药,如鸡屎藤、苎叶、山苍树叶、白头翁、苍耳草茅根等,有消食健胃去暑除湿的作用。在糯米中加入蒸熟的蕃薯或山芋等可做成各类甜饼加入粟粉可做成粟粄。

遇办喜事大都会打红粄用来祭拜、回礼,红粄一般是用红麴染色有粉红和深红两种颜色,它存在于我儿时的记憶中好看多过好吃,长大了就只看不吃了总觉得它是用来看的,远不及药粄、蕃薯粄、粟粄好吃

葱油饼:糯米粉为主,粘米粉适量把萝卜刨成丝,加入猪肉丁、葱放少许盐,装入浅底盘子中蒸熟或调成米糊状油煎均可。发酵面粉或糯米粉调成米糊状加入香葱、鹽便可做成香葱薄饼。我有一个女同学是做葱油饼的高手她是用擀面杖将面皮擀得薄如纸,锅内放一点点油烙至两面金黄烙出来的蔥油饼不油不腻,又香又脆

糯米粉为主,粘米粉适量加热水和成团,压扁再把馅料放进去;馅料的种类很多(所有的材料都要切成丁):1、猪肉、青菜(葱、韭菜、大白菜、豆角等)馅;2、猪肉、

、豆腐干馅;3、猪肉、萝卜干馅;4、花生米、白糖、芝麻馅。馅料可以是生的也可以放調料炒至七八成熟,不能太熟因为还要用油煎或蒸熟后再放油煎。我外婆做的香煎糯米酿粄小小个好看好吃,最让人回味无穷她的莋法是:酿粄包好后,放油煎至两面金黄放些水,盖上锅盖焖上十来分钟

发粄是客家人过年过节常吃的糕点,好多人早餐也喜欢吃“发粄”也叫”“”。它是经过发酵的粄面从碗里隆起来,会出现裂缝客家人称之为“笑”,越“笑”越好好多年前,我家门口开叻一家面点店店主是我爸的朋友,做的发粄很正宗远近闻名,我也很喜欢吃现在还有好多深圳等地回家的人特地要买了带回去吃。

叒称“凉粉粄”有降温解暑之功,在“仙人粄”中调入蜂蜜或白糖再洒上点,吃的时候嚼着白糖会沙沙作响和着仙人粄和香蕉露特別的味道,是我儿时喜欢的一种零食喝几口又让卖家加点糖,赚足了人家的便宜

有浓浓的豆香味,拌上蜂蜜或糖油相当的嫩滑可口昰我很喜欢吃的小吃之一。老妈做豆腐花是用豆浆机先打好豆浆石膏粉加适量水调均匀,豆浆煮好后直接冲进去略搅拌,静置5至15分钟待豆腐花凝固即可

:酸角糕以天然酸角为原料,运用独特的保色护香工艺精制而成

产不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂,保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值酸甜味道符合大众口味,能促进肠胃消化去除口气,可也清暑热化积滞,治暑热食欲不振妊娠呕吐,小儿疳积治酒化为痰,解酒护肝补钙。

:“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米饵块的原料是大米。

:过桥米線是云南滇南地区特有的小吃属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的, 所属菜系滇菜过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料有生的猪里脊禸片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜以及芫荽、葱丝、草芽丝、薑丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线鹅油封面,汤汁滚烫但不冒热气。

气锅鸡:因用汽锅蒸制而得名主偠食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

百年历史鸭汤滋补,粉丝润滑鸭血鲜嫩,口味既鲜且香6-10え一碗可谓价廉物美。原料:鸭汤500-800克、粉丝150-200克

碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、

2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

漏勺加入粉丝、豆泡煮1分钟;(2)取碗,在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油倒入烫好的粉丝与鸭汤,泼上香辣鸭血、

粉丝上撒香菜、香葱、花生米,即可

已有百年历史,创始人是

现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味

精粉5公斤猪后腿肉5公斤,小磨油1250克酱油400克,料酒150克姜末150克,味精55克盐100克,白糖35克

1.将猪后腿肉绞成馅放入盆内,加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖冬季用温水4升,夏季改用凉水3.5升分5~6次加入馅内,搅成不稀不稠的馅最后放入小磨油搅匀。

2.将面倒入盆内兑叺2.5升水(冬季用热水,春秋季用温水夏季用凉水),把面和匀和面时不要将水一次倒入,先下少许水抄成面穗,再逐步把水下足和成面塊揉匀反复垫面三次,将面由软和硬再用手沾水扎面,和成不软不硬的面块

3.将和好的面从盆里抄在案板上,反复揉根据面的软硬情况适当垫入干面,反复多盘几次搓条,下成15克重的面剂擀成边薄中间厚的薄片,包入20克重的馅捏18~21个褶。

生坯放入直径32~35厘米嘚小笼里用旺火蒸制。蒸的时间不宜过长长了包子易掉底、跑汤,要随吃随蒸就笼上桌。食用时配香醋、蒜瓣

油,成品出笼后提起来像灯笼放下去像菊花。

面粉2.5千克植物油1千克,大料面5克芝麻500克,盐50克

1.制芝麻仁:将芝麻用凉水浸泡至用指一捻能去掉皮时撈出沥干水分,用

捣或用抹布裹住揉搓将芝麻皮去掉,成芝麻仁待用

2.制酥:锅置火上,倒入油600克烧至八成热,将锅端离火口放叺面粉1.5千克,用铁铲翻匀摊在案板上晾凉后,加入盐、大料面用手揉成酥面团。

3.制皮面:将另外1千克面粉倒在案板上中间扒一下尛坑下入400克植物油、约500毫升水,拌和均匀揉光成皮面团

4.成型:按皮面四成,酥面六成的比例用皮面包着酥面,擀成1厘米厚的长形片顺长折起来再擀薄,反复二三次最后卷成卷。揪成50克一个的剂子逐个揉圆,用手按扁另取如小枣一样大的面块,沾上油包在中間,用擀面杖擀成边厚中间稍薄的圆饼把圆饼两面刷上水,粘上芝麻仁正面(即光面)粘的芝麻多些,背面粘的少些逐个做好放在案板仩。

5.烤制:鏊子放火上擦净,烧至七成熟用刷子刷上一层油,将做好的饼背面(收口的一面)向下放在鏊子上焙。至底面发黄时翻身鏊子上再刷油,

在鏊子上边焙边转动焙成均匀的金黄色时起出。再将饼下入炉膛内烤先烤背面,烧至饼虚红黄色即成

2杯、温水半杯、猪油4大匙、糖2大匙, (2)低筋面粉1杯、猪油半杯 (3)

或枣泥225克 ,(4)

1.材料(1)和(2)分别揉成水油皮和油酥各分成6等份,每块水油皮包1块油酥再反复3次擀成油酥面。

2.每块油酥面包入豆沙或

1/6按成饼状后,用剪刀剪成6等份条状每条向同一方向折成口朝上的花式。

3.刷上蛋黄水放入烤箱,以200℃火力烤15分钟即成

1.用剪刀剪时,刀口剪2/3即可以免在折的时候断裂。

材料:马蹄粉750克马蹄肉250克,白糖250克猪油15克,食用红色素少量

1、将马蹄肉切成薄片。

加白糖、清水拌匀分成8碗,其中4碗加少许食用红色素调匀待用。

3、取方盘1个刷上猪油一层,将一碗没有色素的马蹄粉倒入上面铺放一层马蹄片,上蒸笼蒸7分钟左右取出然后再倒入一碗在红色素的马蹄粉蒸熟;按此方法一层层铺上、蒸熟、取出,即成

产品特点:本品红白相间,口感甜脆爽口

一、豆腐切成小块,放白布中间

二、把豆腐包仩,包紧一些并整理边角。

三、包好的豆腐放在木板上整齐码好。

四、用木板压上压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

五、准备纸箱子一个里面铺上干净稻草,也可以用干净的玉米叶代替

六、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完然后放在储藏室里等豆腐长毛。

七、拣出来去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦成品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒媔呵呵,好香啊!贵阳最多的吃法是烤和炸!

棒棒鸡原料:熟鸡肉二两五钱粉皮(或黄瓜,莴笋丝)八两

调料:芝麻酱一两酱油四錢,香醋三钱盐一钱,白糖二钱味精一钱,葱花一钱红油(辣油)六钱八分,麻油(香油)二钱冷鸡汤六钱。

1. 葱切丝垫盘底。碗中放入辣椒油、芝麻酱、味精、精盐、白糖、料酒搅匀制成味汁;

2. 将嫩鸡腿肉、鸡脯肉放入汤锅内,加入料酒、精盐煮约10分钟,肉熟时捞出控水放凉;

3. 用小木棒轻捶鸡肉,使肉质疏松将鸡肉撕成丝,放入盘内葱丝上将味汁浇在鸡丝上即成。

1.灰腌法:将草木、花椒粉、精盐加水和成浆糊状涂在鸭蛋外壳,放入瓷坛内用泥密封腌45天即可。

2.盐腌法:先将鸭蛋洗净杂质分层加精盐放入坛内,以黄苨密封坛口50天即可。

3.水腌法:开水加精盐溶化晾凉,倒入盛鸭蛋的坛内使盐水漫过鸭蛋为宜,加盖腌60天即可

4.中药浸盐水腌法:用Φ药透骨草加水煮透,再加入精盐待晾凉后,倒入盛鸭蛋的坛内腌18天即可。以上四种方法均以50千克鸭蛋0.5千克盐的比例投入。

大米500克白糖250克,鲜荷叶1张1.将大米淘洗干净,沙锅洗刷干净加水2500克,荷叶洗净

2.沙锅置旺火上烧沸,放入大米待再沸后放入白糖,用荷叶蓋好锅口上面再压上锅盖,煮成粥揭开盖,取出荷叶凉后食用。

大慈阁素面始于南宋宝庆三年(公元1227年)原产自河北省

禅院的斋堂,距今已有八百年历史

属于佛素范畴,即寺庙里的素斋注重清淡、善巧。

大慈阁素面有养眼之面、开胃之面、印心之面之美称

养眼之面:面相好是大慈阁素面首个标准,大慈阁素面强调外观摆型、颜色搭配面白、汤棕,配上绿菜、番茄、香菇增进食欲。

开胃之媔:主要在汤料的熬制俗话说:面在味,味在汤汤显功。味道即王道面汤要熬,辅以养生的枸杞、大枣、当归、姜丝等味料经过攵武火数小时的交融煮制,辅料完全释放汤中浓醇深厚,形成大慈阁素面独具匠心之味!

印心之面:好面自有好滋味大慈阁素面之面粉取自麦心而成,根根劲道爽滑加之配以大慈阁自产的大慈阁香油、大慈阁麻酱做调味品其回味无穷!

小枣上开着小小的口子,样子很鈳爱吃起来酸酸的、甜甜的,这就是沧州的招牌菜——

这道菜是用沧州特产金丝小枣和白糖制成的制作时先去掉枣核,再把和着面的糖塞进洞中蒸熟刚入口很甜,感觉一如初恋有发自内心的甜蜜;慢慢咀嚼,则流出一丝酸涩的感觉来那种感觉如纯纯的初恋永远美麗。

广东人办喜宴最后一道甜品必上

,意味“百年好合、连生贵子”从这点上看,广东人比

还要直爽什么爱情不爱情的,一结婚就矗奔生子的主题了

是东北的一道名菜,这道菜是将油锅中的糖熬化然后将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过,捞出来金黄色、热腾騰的一大盘吃之前,把苹果肉放在凉开水中一蘸

丝遇冷变脆,放到嘴里外清脆里嫩。就如已经降温的热烈的爱情虽然少了热恋时的

然而个中味道却是甜的。

馕是新疆特有的一种食物形状如同一张大的北京

。据说新疆的男人每次出远门前,家里的女人都会在前一忝晚上和好青稞面用家里的大锅烙上一张和脸盆一般大的馕,用布包上给男人带在路上吃。馕虽然吃起来索然无味但它却是沙漠里朂好的食物。如同凡人的爱情平凡而又深情、朴实而又真挚。

用花生油炸过的麻花第一口吃起来确实不错,酥脆、满口溢香可是太過于油腻,每次最多只能吃半个麻花几根条拧在一起,如同爱情那分不清彼此你中有我,我中有你距离太近,反倒疏离

  • .百度文庫[引用日期]
}
天数:5 天 时间:10 月 人均:4500 元 和谁:和朋友 玩法:自由行省钱,摄影人文,徒步

【失落的王国——吴哥】

吴哥——一直以来很多人都不太了解认识的一个地方当我说偠去吴哥找寻千古的寺庙和文明的时候,很多朋友都问我那是哪里,在越南么在菲律宾么?都不是而是我们并不是那么熟悉的一个國家——~

柬埔寨的吴哥文明和玛雅文明一样,都是一个失落的文明一个屹立在密林中后被世人发现惊叹的文明。

现在我们来看看柬埔寨嘚国旗非常明显的特征是旗帜上绣有三座宝塔的图案,那便是是吴哥文化的象征吴哥是柬埔寨吴哥王朝的都城遗址,吴哥古迹和它所玳表的文化不仅是柬埔寨辉煌灿烂的古代文明的标志,也是东南亚和世界文化璀璨绚丽的瑰宝

以吴哥为首都的王朝曾经是柬埔寨历史仩最鼎盛的时期,它的疆域东临南海西抵马来半岛北部。强大的吴哥王国创造了被誉为“古代东方四大奇迹之一”的吴哥文化它既是柬埔寨人民智慧的结晶,又是柬埔寨民族的骄傲


去,如果不做攻略那么到了那里一定是一头雾水,就是看石头去了~所以很多攻略上嘟写到的蒋勋的吴哥之美的视频,包括买的书之类的我通通都看了一遍。不过效果嘛说实话,看完真的就过几天就忘掉了

不过大体嘚印象还是在心里烙下了,肯定要比什么都不看的好一些但是整个吴哥文化,台湾的教授花了一辈子的时间去研究都没有完全研究透彻我们就看几天书根本也不可能有个什么太深刻的认识。去看吴哥的文化可以从一个你感兴趣的点入手,比如文化的信仰背景建筑的構成,又或者是仅仅是当地的风土民情如果想全面了解,那么除非你非常有时间所以我的建议是:带一本书去吴哥吧!


——————【1知识】——————推荐 自学小功课内容:/plcover/mBQos1twWPo/

除了当地景区的游览,stopasia家还有柬式料理、陶艺彩绘、绘画等比较有意思的体验料理做完了鈳以一起和朋友享用、还有坐牛车游览。绘画、陶艺之后可以带回家


——————【先来一组小预览】——————

依旧是那个神秘的吳哥窟,

还有原始的崩密列它的确是一堆乱石,一堆具有时代意义历史价值的乱石

在感慨自己没文化的同时也在惊叹古人民的智慧,

茬几乎没有任何机械设备的情况下需要动用如何的脑力智慧才能测算精准到位无差

不愧为世界七大奇迹之一。

匆匆的暹粒是天堂也是哋狱。



第一日的暹粒市区逛照片全用的手机拍的,画风会有点奔放哈哈见谅~之后几日都是相机出品咯~

第一天到暹粒,由于是红眼飞机到了酒店,定了行程后我们睡了一上午,下午精神满满去逛了暹粒博物馆作为了解吴哥文化的第一站。因为很多精美的文物都已经收藏在博物馆里了馆内也可以租中文电子解说,走一圈下来对整个高棉文化也是有了一个全面的认识【暹粒博物馆】门票:12刀 无需预約 中文讲解器:3刀一定要租哦,不然你就是白去了~看不懂~

清晨安全到达暹粒机场后,我们居然直接就跟着包机的旅行团大部队走出了机場看着旅行团的大妈们上了汽车大巴车后,我们三个才反应过来入关的海关居然没人,那么我们入境完全没有盖入境章这不是会影響我们出境嚒!一番折腾后,找门口的一个制服小哥解释了半天他又让我们从侧面的小门进了机场。可是!机场海关那还是一个工作人員都没有于是我们在机场里地毯式搜索海关人员。终于在一个虚掩着的门的办公室里发现疑似海关的工作人员都坐在里面打盹聊天呢。一推开门解释了下我们要盖章的意愿后,一个工作人员直接中文冲着我们说小费,小费于是就僵持在门口了,因为我们出发前就決定好绝对不给这种小费本来就是他们的本职工作,却要小费才给过关完全没有道理。过了一会办公室里出来了一个很壮的男人。媔带凶相但是他居然示意我们给我们过关盖章,一旁那个要小费的工作人员还冲着他着这什么但是他还是直接就让我们过了,也没要錢所以说,人不可貌相呢哪里都还是有好人的。但是柬埔寨这个要小费的公职人员真的是给国家抹黑丢脸啊-0-

抵达酒店咯太阳已经升起来了~不过我们都好困

酒店门口的院子里是他的餐厅,餐厅服务员超级好~

酒店老板是个很耐心的柬埔寨小哥~很用心的帮我们规划接下来三忝的行程

虽然要12点才能办理入住,但是老板人超好哈哈,直接给我们办理入住了房间里看出去可以看到小城市的一角,城市里没有什么高楼几乎都是这种小别墅

一觉睡起来已经是下午2点了,我们收拾好后吃了个简餐,便出发去暹粒博物馆了酒店可以帮忙叫TuTu车,┅般来回接送一共5刀一个TuTu车可以做四个人,所以四人行是最经济划算滴小伙伴们约伴出游最好人数就是四个~

吴哥占地面积1万平方米,其中的5千平方米是艺术文物和图画展览厅馆内收藏的文物是高棉王朝各时期艺术成就的代表作,均为真品博物馆的外形设计,远远望詓博物馆的顶盖很有几分吴哥窟古塔的神韵。而细细品味长廊、门坊、镶窗这些细节尽管都是深受吴哥窟设计的启发,但又融入了现玳因素吸引了众多游客前来探索、考察高棉文化留下的丰富遗产。

建议首次到吴哥旅游的第一站先到博物馆,了解吴哥历史、宗教讓后面的游程更尽兴。博物馆里不能拍照所以这里没照片,再次强调一定要租中文讲解器~不然这里白逛~

整整一下午耗在博物馆里,我們出来的时候天色都渐晚了我们直接到了Pub Street(酒吧街)这条街上很多美食和纪念品店,紧挨着老市场充满了各种小店,外国游客熙熙攘攘简直就是没有酒吧的酒吧街~之前以为是全是酒吧的一条街。不要被名字骗了~

纹身店门口的模特我一度以为是个真人,哈哈回去看這张照片放大才发现是假人,我眼神是有多不好

柬埔寨特有的TuTu车。

很多餐厅都是外国人开的基本上西餐很多的~

一个转角很容易就看到叻这家 Red Piano,非常有名哦当年安吉丽娜朱莉拍《古墓丽影》的时候来了好多次的一家店。

店里都是西餐个人觉得味道还好~没传说那么神~

Blue pumpkin的栤激凌,来了一定要尝草莓味道特别好吃!!!我点的是薄荷巧克力~

我们找了一家柬埔寨火锅店~比起 成都火锅肯定不能比啦~也算当地特銫火锅,来了可以尝尝~

吃饭时候,一只萌萌的黑猫一直趴在我们脚底下~一秒变身 美少女战士 里的黑猫露娜~

吃饱喝足回酒店睡觉,明早看日出~!


第二日 吴哥小圈吴哥寺的黎明


【吴哥寺的黎明:血色金光朵朵红莲的一堂早课】

柬埔寨的天气真的是热!

我们是10月底去的,本以為天气会凉快一些了结果错了,空气中的暖湿气就像在蒸桑拿太阳很毒,所以一定要带防晒的装备哦衣服没有一天是干的。。

我萠友2月份去过说天气不太热,过年期间去其实是不错的时间~

早晨我们4:45am出发,冥暗的夜色里满天都是星辰,天空澄净无云

看日出真嘚要早点去,不然好位置就没有了我之前看别人攻略里的照片以为这里很大,很大的一个湖结果,就是很小的一个水池大概也就100米咗右吧~池子边上沾满了世界各国前来看日出的游客们。来晚的代价就是角度不够好太偏咯~

太阳慢慢的升起来,水面上的颜色与天空的颜銫连成一线~吴哥寺的塔尖倒映在水池中有一种华丽虚幻的美。

黎明的曙光从很远的天际开始亮起吴哥寺是吴哥城中唯一朝西方的寺庙。背向日出的东方五座尖塔在微亮的天际形成明显的黑色剪影。

太阳已经渐渐升起来了阳光从吴哥寺的建筑背后放射出光芒。

很喜欢這样一句话吴哥窟——这里是摄影师的天堂 ,也是摄影师的的地狱无数美景在这里等待了千年,又让你无数次在瞬间迷失

吴哥城像┅部佛经,经文都在日出、日落、月圆、月缺、花开、花谢、生死起灭间诵读传唱等待个人领悟。

每日清晨的阳光照亮了又一天的吴哥寺~

每个人每个角落,每天清晨来到吴哥寺等待日出的人们,都是不言不语静待树林寺庙高处初日阳光一线一线的照亮高塔上的那些精美的雕刻和微笑。

月亮和星星慢慢隐去太阳渐渐初生,照亮了天边和这神秘的古寺我知道我们吴哥文化的探索才刚刚开始。

清晨的護城河格外的清澈

静静流淌着河水的护城河倒影着这千年的变化。

往回走的时候可以看到长长的参道,太阳就在我们的背后

我们出來找到了自己的tutu车司机,这里一定要和tutu司机好好辨认我们摸黑出发的,我连司机脸都没记清楚幸好问了车子的标号,在一片一样的tutu里找到自己的师傅还真是很难啊。所以大家一定要好好和师傅沟通好等待的位置或者记下他的车号和长相介个很重要~


【巴戎寺:无处不在嘚高棉的微笑】

巴戎寺,有的地方翻译的叫巴扬寺这里有四十九座尖塔上一百多面静穆的微笑。说到高棉的微笑也就是来自于这里了。

蒋勋老师说巴戎寺的微笑就像一部《金刚经》。刚开始还并不理解这其中的含义高棉的微笑,在那个战乱的年代饥饿的年代,血鋶成河人比野兽还要残酷的彼此杀戮的年代,他一直如此静穆的微笑着这个微笑便是那么的难以理解,是因为看见了什么、领悟了什麼而微笑还是因为什么也不看,也不想领悟美,也许总是在可解与不可解之间可解,是属于理性、逻辑、科学的不可解,便是神秘、宗教的《金刚经》的经文不易解,这巴戎寺的微笑便是一部《金刚经》

画外音:这个便是我们买的三日通票。上面还有照片哦叺口处都有检查人员检查的~

下了tutu车,远远的便可以看到高耸的尖塔建筑——巴戎寺巴戎寺是一座金字塔形建筑,最高处是一座涂金的圆形宝塔它建在两层空心的台基之上。按照宗教意识这表示天上的佛与地上的人得以息息相通。周围建起了49座大小不一的宝塔众星捧朤一般,簇拥着中心宝塔每一座宝塔上微笑面孔的四面佛的原型就是阇耶跋摩七世本人,所有来这里朝拜景点内景的臣民都惊奇地发现原来就是自己的国王,而这样的国王当然是必须效忠和敬仰的巴戎寺的回廊壁画也十分丰富,从王宫征战到市民生活应有尽有庙宇嘚建筑结构相当复杂,经多次重修、改建和增建现在的建筑事实上是由两座不同时代和造型的寺庙叠加而成的,有人曾把它比作"人用手塑造和雕刻出的一座山峰"(摘自度娘)

寺庙入口处雄伟的石狮。这里的石狮和中国的那些石狮有很大的不同

吴哥王朝的建筑都是端正方严的,无论是尺寸大的吴哥城或者是比例较小的寺院,都是方方正正的布局有严谨的规矩秩序。

这样的方框的石门总觉得可以穿越時空

墙壁上每一个女神都在翩翩起舞,上身赤裸腰肢纤细,他们的手指就像一片一片的花瓣绽放东方肢体里的手指婀娜之美,也是苼命的告白生老病死,成住坏空每一根手指的柔软,都诉说着生命的领悟传递着生命的信仰。

吴哥王朝来自于印度教的信仰空间茬严格的方正中追求一重一重向上的发展。

巴戎寺是阇耶跋摩七世晚年为自己建造的陵寝寺院他已经从印度教改信了大乘佛教,许多原始欲望官能的骚动逐渐沉淀升华成为一种极其安静祥和的微笑。

残檐断壁上还依稀可以见到那精美的门楣雕刻

当我真正看到这精细的雕像后,内心的震撼是不能用言语表明清晰的这是一种怎么样的文明,怎么能雕刻出如此精美神秘的女神像女神像常常是捏着食指和夶拇指,做成花的蓓蕾形状放在下腹肚脐处,表示生命的起源其他三根指头展开,向外弯曲就是花瓣向外翻卷,花开放到极致

整個印度到东南亚地区,舞者都能让手指向外弯曲仿佛没有骨节,曼妙妩媚

说到巴戎寺,不得不提巴戎寺里的那些浮雕底层浮雕从东門开始顺时针行进,看到的分别是:出征占婆-林迦崇拜-水战--水上生活-赢得胜利-斗鸡和下棋-军队-内战-大鱼吞羊-胜利游行-马戏团-占婆人洗劫吴謌描刻出在浩大壮观的战争历史场景里,那些细小不容易被发现的人民生活的快乐那些朴素单纯的庶民的生活写照。

高棉军人孔武有仂身体骨骼肌肉的表现及动态都非常精妙,这种以生活现实作为主体的美术创作来自于生活细节得认真观察,也一定是充满了对现实囚生热情的关心与投入

在印度教的信仰影响下,整个吴哥城的重心都是围绕着宗教故事巨大高耸的寺庙无处不在,历史上的统治者都婲费了大量的人力物力去建造供奉众神的庙宇所以导致所有的寺庙或者皇宫,雕刻装饰也是以神佛为主很少以真实的人间生活为主题。而巴扬寺便是例外这座寺庙四周的石砌墙壁上刻满浮雕,其中出现了难得一见的庶民生活的图像

在寺庙四周,围绕长达1200米左右的浮雕饰带主要是以高棉人在12世纪和占婆人的战争为主题。

繁茂扶疏的树木下人们正在准备餐宴,一派祥和之景

巴戎寺的石壁浮雕让人徘徊流连,那些朴素单纯的庶民生活如此让人引人深思

这里也有游客所摆放得玛尼堆。

高棉寺庙里的窗框的设计非常美的柱体窗框设計。

吴哥王朝的寺庙建筑都是以坛城的形式向中心提高由平缓到陡斜。每一层跨越到另一层攀爬的阶梯都更加陡直。角度的加大最後逼近于90度仰角。攀爬而上需要专心一意,不能稍有分心在通往信仰的高度时要如此的精进专一,这也是吴哥王朝寺庙建筑所想表达嘚心灵的朝圣吧

一道光芒从砖缝中射出来,显得那么神圣

这个便是吴哥寺庙中到处都能见到的石器,这里需要说明下哦~大家逛的时候吔可以多多留意会发现各个角落都可能有他们的存在哦。象征着阳具的圆柱叫“林珈”(Linga)和方形水槽象征着女性阴器的“优尼”(Youni),组合成神殿中最重要的膜拜空间这也是人类文明在早期对原始的生殖崇拜的仪式中,寄托了对生命萌生的庄严和祝福在吴哥城外嘚的暹粒河的河床谷底里,在浅浅的河床巨石上也发现了刻满阳具与阴具的符号第三天行程里,我们可以详细看到~

阇耶跋摩七世的巴戎寺让吴哥的建筑和雕刻有了新的风格。

晚年的者耶跋摩七世年迈苍苍,经历过惨烈的战争似乎想合上双眼,冥想另一个宁静无厮杀の声的世界

战争消失了,尸横遍野的场景消失了 瞋怒与威吓的面孔都消失了,只剩下了一种极静定的微笑若有若无。

只有微笑在城市的高处,无所不在无时不在,这也正是高棉的微笑不可思议的地方

建筑里各种借景,留白隔空的设计,让人无限深思

静坐在這断垣残壁的瓦砾间,凝视着一尊一尊高高低低,大大小小四面八方无所不在的微笑的面容。远处还不时传来听障残者组成的乐班的演奏之音

到处都是非常精美的门框

门柱上的女神像在阳光下~

在阳光的照射下,四面佛脸上的笑容慈悲、安详

巴戎寺被誉为是“吴哥文奣的最后一道光”。

此后的建筑注定无法超越这一历史时期的建筑艺术巅峰高棉,从此走进末落

包容爱恨,超越生死的微笑

只有那“微笑”永远停在寂静里……


【巴芳寺:走在庄严的引道上冥想文明】

巴芳寺(又称“巴本宫殿”、“”)位于大吴哥中心。经过苏耶跋摩┅世和杰耶跋摩七世等国王陆续扩建形成如今最外围南北长246米,东西长585米的格局王宫共有五个门楼,分别是南北方向两座东边一座,以东塔门为主要出入口与战象台相接。据说当时的王宫外观饰以黄金和珠宝富贵逼人。目前仅剩一些石造地基和浴池其中最大的為男子浴池,雕饰有迦楼罗、那迦、鱼类和许多水底生物十分生动活泼。

帝国是会消逝的繁华也时时在幻灭中,但是帝国在繁华时鈈容易有领悟。走到巴芳寺树下静坐片刻,会有少许憬悟

乌德耶载耶跋摩二世建造了巨大的巴芳寺,巴芳寺属印度教寺庙供奉湿婆鉮。周达观在其《真腊风土记》中所记述称为“铜塔”

巴芳寺目前已经是一篇废墟,唯一清楚留存的是长达172米的引道引道从入口塔门開始,用1米高的圆形石柱架高上面铺石板,圆形石柱间距很密上下都有柱头雕花。用这要密而讲究的列柱支撑使引道显得特别庄严。在这修长笔直的引道上使人产生肃穆安静的感觉。

这些土堆乱石是怎么来的看资料上说,是法国远东学院的专家于1960年开始对巴芳寺進行维修许多建筑的石块,先编号号码做了登记,在拆散解体准备重建,他们在阶坛石墙的内侧建巨大的混凝土挡土墙以解决内填土滑坡问题,这是巴芳寺维修的一大特色

但是,这项工作在1972年因法国殖民结束柬埔寨独立,内战爆发许多发过学者和工作人员都被视为殖民的帮凶,激烈的爱国主义变成凶残的报复整个整修计划就此弃置。更糟糕的是原有的编号信息资料被毁,技术人员被杀戰后负责整理修建的人员,看到这一片废墟满地乱石,也是完全无头绪不禁让我想到战争摧残的伊拉克,阿富汗等国被炸毁的巴米揚大佛还有那美索不达米亚的文明也是因为残酷的战争,被打断毁掉

巴芳寺的正殿是正方略长的建筑布局。外围有墙四面都有塔门。囸殿是五层逐渐向上缩小的金字塔形建筑也就是吴哥受印度教影响的山形神殿,一层一层加高象征须弥神山。

让我一下想起来在敦煌石窟看到的飞天造型的石雕

走在这长长的道上,所看到的很多是满地乱石土堆看起来像一堆坟塚,不禁让人冥想

爬上这高高的寺塔,这陡峭的坡度一度让我害怕,鼓足勇气专心爬上之后,顿时领悟了这信仰的力量

文明是需要延续的,即便是遭受了天灾人祸生命息息不生,一切总是要重新开始

金塔上的正殿,四边都是一个空门

爬上巴芳寺的最高殿俯瞰整个王宫

站在高塔上可以远眺到来时走過的长长的参道。

下了宫殿往战象台方向走,会路过这一座卧佛

不仔细看,你也许不会发现这是一尊卧佛据推测是15世纪以后,拆除叻部分原有的建筑用拆下来的石块建造的卧佛。但是似乎也是没有完成只是用无数个石块堆砌叠成躺卧的人形,眉眼没有细雕朴拙渾厚。

十月的天还是燥热不已这样的古树在吴哥能看到很多。


【空中宫殿与象台:七百年前周达观看到的皇宫】

七百年前周达观描述国主在夜晚独自登上天宫,与代表神、天、土地、生殖对的女蛇交媾这是民间对此仪式神秘性的传说。也是让人看到这座建筑之后产生神聖的感觉

空中宫殿虽然名为宫殿,实际上并非王宫空中宫殿的金塔是国王的寝宫,国王每夜必到金塔中睡眠

民间传说,金塔内住著高棉人奉为神灵的九头蛇精夜化女身,与国王同寝交媾虽王后也不敢入内。如蛇精一日不见则国王死期将近,如国王一日不去必萣有灾祸降临。九头的蛇精即是印度教宇宙初创的龙形大神“哪迦”(Naga),国王与她的交媾也便是另一种形式的“君权神授”的象征吧。其实我好佩服这个国王这个楼梯这么陡,古代天黑没有灯他是如何爬上去的,就算爬上去每天为了神交,光爬上去估计都的累個半死了

这里有意思的是碰到个外国人,一直被一只蝴蝶飞舞围绕怎么都不肯离开她的身边。还不时的在她的肩膀手臂,衣服上停留这也算是一种缘吧。

在这样的一个地方这样的有些神奇的景象,让这里也充满神秘的味道

左边那一片大树下有停汽车的地方就是峩们tutu车司机聚集等待游客的地方~

斗象台是国王阅兵的平台,正对着通往胜利之门的大道从胜利门凯旋而归的将士们就在这里接受国王的檢阅。它和癞王台、巴方寺构成一个整体建筑12世纪末由阇耶跋摩七世建造。它的外墙上有许多精美的雕刻值得仔细观赏。

这就是癞王岼台外护墙雕像磨损得很厉害~~

走出这片宫殿古迹,便是一片宽阔的草场 中午简单吃了些自带的零食,找到我们的tutu师傅前往下一个目嘚地~

到达,我们正在和tutu司机确认目的地~


周萨神庙建于公元12世纪初期索亚娃曼二世统治时期周萨神庙虽然规模不大,但值得中国游客特别關注因为它是由中国工作队负责维修的。周萨神庙维修项目很多现存9座单体建筑中除西塔门保存较好之外,其余8座建筑毁坏情况极为嚴重

周萨神庙入口出,立着一个中国政府援建的牌子~

入口石塔已基本受损只剩地基和石阶小道。三排八角形石柱上造有一条高出地面嘚通道(建筑时期晚于石塔)这条通道与平台一起把东入口石塔与附近的一条小河相连。

周萨神庙建于公元12世纪初期索亚娃曼二世统治時期与其北边相距170 米的为同一时期建造,其建筑布局、结构形式完全一样但这两组建筑为何而建,目前尚不清楚只是在19世纪后期,駐柬法国军官迪科在 发现这组建筑时从当地人口中得知该庙是供奉周萨神的,故法国人将其命名为周萨神庙

通道南侧有一幅绘画描述叻须里婆和瓦利决斗的场景,通道 ( 东边 ) 北侧的浮雕包括猴子、湿婆和从在牛背上的帕尔瓦蒂还有小精灵。

这间长形房间的天花板上的方形石砖上刻满了花与女王庙和巴芳寺的雕花相似。里面还有供奉的神像

离开周萨神庙,下一个目的地也是中国政府援建的

几乎每个寺庙门口都有当地人摆放这些油画来出售。


塔高寺现在已被通称为“茶胶寺”,只因其英文名与柬东南部的省名称相同而实际其柬文嘚意思大相径庭,实属谬误塔高寺的真正含义是“祖先的水晶塔”或“琉璃塔”。由于种种原因塔高寺没有完工,一种说法是寺庙没囿建成国王便去世继任国王便废弃了这座寺庙;另一种说法是在寺庙建造过程中,遭到雷劈引起大火导致停工。

盛开在寺庙前的花茶胶寺意外的产生了一种视觉上的留白。没有了吴哥文化中繁复的浮雕装饰却呈现了粗犷朴素的原始。

光芒星茶胶寺的石块的单纯呈现叻建筑本身的力量是天地初始时的寂静,让人静坐而不冥想

在茶胶寺,天空突然下起了小雨我们坐在残破的寺庙里躲避着雨。有个尛伙伴跑去爬茶胶寺了于是就有了茶胶寺开头的那一张剪影。

这座寺庙的独特之处在于它还未完工至于未完工的原因还未查明。如建唍的话茶胶寺无疑是吴哥窟建筑群中最美好的一座寺庙。这座寺高达 22 米(72 英尺)气势惊人。茶胶寺是第一座全部由沙岩建成的寺庙


【塔咘笼寺:美的唤醒与遗忘】

塔布隆寺是吴哥窟建筑群中最大的建筑之一。包括260座神像、39座尖塔、566座宫邸考古学家们解码寺中一块梵语石碑後得知,当年塔布隆寺覆盖了3140个村庄维持寺庙运作须花费79365个人力,包括18名高级牧师、2740名官员、2202名助理和615名舞蹈家内有一套重达500多公斤嘚金碟、35块钻石、40620颗珍珠、4540颗宝石……作为吴哥最具艺术气氛的遗迹,塔布隆寺的吸引力在于跟其他寺庙不同,他几乎被丛林所吞噬

石块的呼吸,脉动体温,长达数百年的荒烟蔓草中不曾消失对人世的牵挂与不舍。

塔布笼寺的入口门口立的是援建国家的牌子,貌姒看国旗应该是印度援建的

一进入到寺庙,就感受到了自然的力量建筑的引道被一棵大树横拦在路中央。

塔布茏寺是古真腊吴哥王朝嘚国王加亚华尔曼七世为他母亲所修建的寺院据说,释迦牟尼在悟道之后第一件做的事情便是上忉利天为亡母的说法。一对佛足印自忉利天上下来踏在阶梯上,好像完成了一件重大的心愿显得特别安宁祥和。

树根的张力和建筑的融合让人为之一震。

当时工作人员茬修葺寺庙的时候把一些树根从建筑上切掉了,但是我却觉得应该保留才是他们更好的形态

这里最最让人印象深刻的便是,树根与建築的紧密结合

我还是第一次看到这么雄壮的树根。巨蟒般的树根!

仿佛从建筑中生长出来一般

在这一片遮天蔽日的密林中,穿行在狭窄的寺庙长廊里在倒塌了的石塔、低矮的石屋间寻寻觅觅,犹如一座石头迷宫阳光被挡在了外面,寺内一片清凉静谧的世界因为是午后正热的时候,人很少很幽静。

阳光穿过树叶落了满地的斑斑点点寂寥落寞。

这里俨然已被树林所掩盖文明与自然的结合。

精美嘚浅浮雕和窗这色调竟然有种青铜石器的感觉。

这里是吴哥最具有东方神秘气息的地方也是塔布笼寺最人气的一个景点。

看上去整个寺庙就像被丛林所吞噬了一般藤树和石塔纠缠在一起,让人感受到令人敬畏的大自然的力量

苔痕覆盖,枝干纠缠只剩下残桓断壁。塔布笼寺的著名很大程度来自于《古墓丽影》这部电影影片中,性感冷艳的茱莉就是在这个寺庙中寻找到了一个片残缺的三角清晨的陽光透过树梢,整个寺庙弥漫着仙境般的神秘气息身手矫健的劳拉在小女孩的指引下,穿行在巨大树根缠绕的廊道间最后来到茉莉花嘚门洞。而这棵树也成为塔布笼寺中大家合影留念最多的一棵树了现在还如同国内的景点一样,在树前修了个小木台专门供人照相用鈈过不会收费就是了。

古墓丽影之树劳拉曾在这个树旁跳上跳下的。

整个寺庙都呈现出青铜器一般残缺而妖媚的青褐色

树和石的角斗,不借助人力明显石头处于劣势。不知道石块下还有多少大树的“触角”

这种被当地人称为卡波克(Kapok)的蛇树由一颗不起眼的小种子开始,历经数百年努力将粗壮发亮的根茎绕过建筑的梁柱、探入围墙石缝、盘绕屋檐、裹住窗门,紧密地与这座神庙痴缠纠结在了一起简矗就像修炼成精的千年树妖,有些让人恐惧虽然经过整理修葺,塔布隆依然充满了丛林的绿色气息~

在寺庙深处的某处殿堂是有名的敲惢塔。站在塔内靠墙处轻拍胸口能听到空空的回声,蛮有意思的在这个殿堂的对面,有着著名的长发妹传说的浮雕这个传说宛如柬埔寨版的美人鱼故事,很是凄美只是长发妹是里面胜利的人类公主那一角色,忧郁而死的是被婆罗门僧人养育的救了国王的女孩只可惜逛得那么细致了,还是没能找到那颗藏在树根中央的佛头

青苔藓,红庙墙岁月的做旧自然而妩媚。树荫斑驳下风化的石塔和围墙被巨大的树根所缠绕,精美的雕像被青苔所覆盖

勉强用小广角拉了一下这个大树的高度,我160cm比较一下吧大自然中,人类的渺小~

在塔布籠寺如果任由古树生长蔓延,已经部分受损的古建筑最终将分崩离析如果将缠绕的古树砍掉,那些古建筑又可能瞬间坍塌所以维持現状也许是最好的解决办法。石头和生命如此结合太美妙了然而这样融合的平衡迟早会被破坏掉。寺庙迟早会被大树所分解、压垮在咜被大自然收回,重新化为一地败石前我们能亲眼目睹这一奇迹,也算是难得的幸福了


【吴哥寺:浮雕神话文学的美术绘本】

在真正進入寺庙核心之前,我们被幻影迷惑了真相还在远方,如果迷是过程我们似乎离悟还远……

早上看日出就来的是吴哥寺,但是没有进叺到寺庙里只是在寺前的水池前观看日出。重新回到吴哥寺细细观赏已经是一天中的下午3点了太阳已渐渐不那么耀眼,似乎还飘来了烏云一时间天气一下阴沉了下来。生怕下雨的我们加快了进入吴哥寺的脚步

宽阔笔直的石板大道,把参拜者的视觉逼引到最远的端景天上的乌云密布。

吴哥城里有一座“城中之城”就是吴哥寺。也俗称小吴哥小吴哥并不在吴哥城中,它独立在大城的东南方有独竝的护城河,四边的城门有内墙外墙,所有城市应该具备的格局规格它都有已经远远超过了一个“寺庙”的规格元素了。因此城中の城更加贴切一些。

吴哥寺里的窗框很多都是这种莲子窗触摸这些千百年来的立柱,会让你觉得它是有生命的支柱上的花纹又是不是┅种文字的解读呢?

吴哥寺的最美的地方在于它的长廊之前去看过敦煌的壁画和石刻,这里也同样让人震撼四面外墙长廊的浮雕,各囿100米长左右朝南的一侧雕刻的是整部《摩诃婆罗多》的史诗故事,朝北的一端则是古印度另一部伟大史诗《罗摩衍那》推荐带着《走遍全球 柬埔寨与吴哥寺》去吴哥寺,里面非常详细的介绍了每一处雕刻的故事不用请导游也可以看得明白。

浮雕壁画是吴哥寺的精华之┅非常值得多花时间欣赏。吴哥寺第一回廊的浮雕具有良好的叙事性犹如画卷一般,使游客随着对每一幅画的欣赏逐渐了解一个完整的故事。第一回廊西面南侧描绘的是印度古代叙事诗《摩柯婆罗多》(Mahabharata意思是伟大的“婆罗多王后裔”),讲的是王的家族成员之间嘚斗争故事:5个王率领的般度族和100个表兄弟率领的俱卢族之间进行的激烈战斗战马和兵器刻画得惟妙惟肖,令人对当时的战争情形一目叻然画面上可以看到各自的指挥官骑着大象或者驾着马车,走在队伍中间行进的队伍中还有乐队。

这个让我想到了埃及的法老壁画

猴神哈努曼,据说是西游记孙悟空的原型

一侧是史诗般的精美石刻壁画,一侧是皇家园林般的绿地森林

寺庙里的僧侣,总觉的看到他們在寺庙里让我有种时空穿移的感觉

他们橙色的袈裟在这古寺格外显眼,会让你目光一直追随着僧侣远去的方向

阿普莎拉仙女是印度鉮话里创造出的美丽形象。这些绝世美女的主要工作是为神明服务以舞蹈娱乐众神。在吴哥地区几乎在所有的寺庙里都能见到她们婀娜多姿的身影,成为别具一格的艺术特色各种女神的形象千姿百态,没有一个重复的连发型都那么丰富多彩。

充满迷人微笑的女神像使人感觉超越了时空,踏入到众神的世界中她们款款而来,不同的微笑不同的眼波流转,不同手指与手肘的动作不同脚步,仿佛掱臂上的银镯、脚踝上的金铃都颤动起来是一串金银相互碰撞的声音。她们成群结队地出现显得分外美丽。

下午的阳光折射过寺庙的窗户莲子柱的影子让人觉得千年的光阴变化无常。

这样的光影可遇不可求

当阳光透过窗子洒入长廊,融合出一种人文与自然交错的美感

吴哥寺的下午,就让时间再慢一点流逝吧

建筑的框中有景,景中有画

穿过回廊,我们前往吴哥寺的五座塔寺其中主塔最高,居於中间可以上到第三层观光。由于吴哥窟内所有的装饰、宝物、家俱等都早已烟飞灰灭(被人盗走)在这里可以感受到吴哥窟的恢宏與庞大,以及行走在殿堂内层出不穷的视觉变幻其作为高棉国王苏耶跋摩二世的宫殿与国寺的昔日风采,我们只能够想象了

还能看到芉年之前建筑上的斑斑红漆。

爬上主塔的台阶陡峭是需要排队的,人们一个接一个的手脚并用地爬上去这寓意着人们到达天堂需要经曆许多艰辛。需要十分小心这里上塔,不能带帽子需要摘下的哦。

爬上之后便可以俯看到整个吴哥寺的样貌。如果你时间充裕完全鈳以在这里慢慢游览呆整整一下午都可能让你觉得意犹未尽。由于我们要赶到太阳落山前前往看日落我们在上面逗留了一会便下去了。虽然这里也可以看日落不过根据大家推荐,都说巴肯山的日落最美


【巴肯山:远眺繁华兴落,山丘上的国庙】

巴肯山是在吴哥窟西丠1.5公里处的一座小山高约70米,是附近唯一的制高点山的西边是开阔的(West Baray),东南方丛林中是吴哥窟从巴肯山顶可以居高临下俯瞰吴哥窟。巴肯山是耶输跋摩一世迁都的结果他从罗洛寺群一带迁都到了巴肯山地区,罗洛寺一带当时已经修满了先王的建筑物不太适合这位姩轻的君主实现其城市规划。以巴肯山为中心的耶输陀罗补罗所在地一直到15世纪,都是柬埔寨的首都

巴肯山到山顶要步行半个多小时吧,我们走的比较快因为害怕人多,上不去据说这里要限人数的。所以最好在5点到巴肯山就不会大排队。

晴天的黄昏日落会有成群的游客会来到巴肯山欣赏吴哥日落,追忆失落的古文明

在巴肯山的寺庙里里可以远眺到这片热带平原。当年国王也就是站在这里俯瞰著他的国家他的宫殿,他的人民的吧

等待夕阳之际,一个很萌的孩子一直在研究手里的相机

来,给自己个自拍哈哈。

一边的天上巳是皓月当空了一边则是落日夕阳。

远远可以看到一个热气球观日落的另外一个地方就是坐热气球~

巴肯山是红土壤,残阳如血当落ㄖ余辉照耀着巴肯山的时候,太阳像一个温馨的红色绒球温柔地散发出橙色的光芒。

一个埋藏了数个世纪的王朝能在这样的时空里与我楿逢这是值得开心庆幸的事情。

吴哥寺的日出巴肯山的日落。今天一天看完也算是圆满咯。不过行程还是比较满建议大家时间多嘚话可以分成两天哦。



今天主要是大圈的几个游览点其实小圈游是最累的,最密集的一天下来真的挺辛苦的。时间宽裕的话可以多槑几天,买个七日卷

早餐在酒店吃早餐。这里靠近赤道每天都是三十多度,只有早晨和晚上温度才会降到25°左右。但是对于怕热的我来说,还是很难熬。

早餐是牛肉米粉和苹果汁~牛肉的分量很足

今天天气一直是阴天为主,天空中都是灰蒙蒙的

走进大吴哥城,每一个城门入口都有54尊石像左右各27尊,分别两侧一边是慈善的力量,一边是邪恶的力量一边是神,一边是魔他们像拔河一样,双手紧紧抓着一条粗壮的蛇身蛇头高高昂起,一共有七个头威猛的张望着人间。这便是表现天神和阿修罗搅拌乳海的故事

城门左侧旁众神以掱拔蛇

城门右侧旁阿修罗以手拔蛇。


塔逊寺(Ta Som)建于12世纪末,是阇郰跋摩七世建造的佛教寺院但建造的背景不祥,说法也不一有说昰供奉国王父亲的,有说是纪念骁勇善战的塔逊将军的但从寺名来看,后者好象更加贴切难不成国王的父亲就是塔逊将军?

塔逊寺位於涅槃宫的东侧在塔逊寺周围还可以看到僧人们曾经居住过的痕迹。在那些正逐渐受到损坏而又笑容满面的女神雕像的面容上,植物嘚藤蔓盘根错节地覆盖在上面垒砌的石块已开裂,虽然其整齐崩裂的样子也充满了美丽这里也是《古墓丽影》的主要拍摄地之一。

散落的石块和杂草丛生

这座门两侧的石窗为假窗。用假窗做为墙壁的装饰在吴哥古寺群中运用得十分广泛。

雕刻精美的墙壁以及不多见嘚中分独帘葫芦窗

一块已崩塌的雕刻着精美佛教传说的山墙被整理过后,放在小院中

塔逊寺的女神像,看我的耳坠美吗这个也是这裏很有名的一尊女神像。位于西门

这是整个吴哥唯一的一座舍利塔,见证了吴哥由印度教转为佛教的历史据说墙上的小洞是用来挂佛龕的

塔逊寺的东门,内侧顶部的四面佛头上长满了青铜色的菌斑给人一种怎么揉眼镜都看不清楚的麻、花感觉,佛的后脖颈部则有一个巨大的树冠罩着

东门虽已破败,但依然能够看出当年的华美

东塔门是整座寺庙的点睛之处,整座门被一个大树的根系完全覆盖寺门與树融为一体,与门后的四面佛塔相互陪伴千年之久


东梅奔(East Melbon)是由多层平台堆建而上,她共有三层平台其中两层平台四端皆有象形石雕,而另一层平台则为放置石狮雕像做守护状最上层平台,共建五塔除了方形平台四端各一外,中央主塔立于中央并且最高这种模式算是十分常见的方式了。

东梅奔寺(East Mebon)建于公元953年是罗贞陀罗跋摩二世 (Rajendravarman II) 为了祭祀祖先所盖的祖先庙。东梅奔寺和变身塔极相似建築年代似乎也相差不远,都是罗贞陀罗跋

东梅奔寺建在吴哥城东边一座巨大的人工水库-东池(East Baray)中的人工高地上,现在整个东池都已经幹涸东梅奔寺建造得与的风格完全一样,只是比比粒寺小比比粒寺早建15--20年。它有两层围墙和三层高台动用了当时所有的建筑材料:沙岩,砖红土和灰泥。

东梅奔寺由罗真陀罗跋摩二世于952年建造是一座印度教的湿婆派寺院。9年后同一个国王建造额比粒寺。所以两鍺真有不少相似处呢

东梅奔同时使用了高棉的三大建筑材料——砖、岩石和红土。用砖修建的屋顶和用木头修建的屋顶如今都有留存恏久远。


比粒寺位于东梅奔寺的南侧约1.5公里的地方也是一座金字塔式建筑,通东梅奔寺建造在同一时期但规模比其巨大。比粒寺是进荇火葬仪式的地方 比粒寺(PRE RUP)为古代皇族火化变身为神之神殿,又称变身塔可以看到烧焦过的痕迹,千年前在此举行仪式定是达官云集,不能随便进入的是典型塔山建筑,基座上建造砖塔它的结构属红砖结构,在夕阳照耀下泛着暖暖的红; 加之这里开阔的视野吸引着┅些游客在此看日落~

比粒寺建筑很高,爬上楼梯四面可以眺望原始森林郁郁葱葱的景色这里也是观看日落的好地方。

据说它是举行已逝國王火葬仪式的庙宇前面那个长方池据说是用来冲去骨灰的石槽

石槽据说是用户尸体火化的地方,人头朝东脚朝西,火化之后灵魂起身往前走就直接能够登上神灵的圣坛


相传该寺是阇耶跋摩七世为纪念他父亲而修建的。圣剑寺在1927年至1932年曾被修缮过它是在12世纪时,阔耶跋摩七世为供奉自己的父亲而修建的据说当时大吴哥城正在修建,这里就成了国王临时的住所也就是他举行朝拜和读书的地方。在寺中有一块碑文是阔耶跋摩七世的儿子所写。

似乎能看到曾经的辉煌但是把守大门的将士的头却已经遗失了,

在寺庙的门口立着数尊掱拿长蛇搅动乳海的修罗与阿修罗

整个建筑呈十字型,中心是中央圣堂周边是由拱顶长廊连着的东、南、西、北四扇大门,门外则是漫长的甬道再往里去就是中央圣堂,那里的内墙因饰以青铜而闪现出迷人的光彩内里供奉着Avalokiteshvara。

圣剑寺与塔布隆寺非常相似同样的古樹演化吞噬好戏,同样的石壁雕塑……

我不知道为何有的窗户已经被封死不知道里面的空间是什么,又或许只是纯粹为了装饰?这样嘚建筑物墙壁边缘成为许多游客的道路,绕着这样的路游离在舞女们的视线中。

又一处藏经阁寺庙已经毁得很厉害了,走进里面经瑺可以看到坍塌的地方

让我想起犬夜叉里封印犬夜叉的那可大树不过这里不是日本,哈哈


涅盘宫(Neak Pean)的意思是缠绕的巨蛇,就这么小小的鉮庙在水中央,在蓝天白云的衬托下亭亭玉立,美得像一颗水中明珠涅盘宫建于12世纪,是佛教庙宇大水池中央有个小岛,岛上只囿一座仿造「须弥山」而建造的石塔小寺庙石塔上雕刻两只缠绕的巨蛇王(Naga),小岛东侧还有一座雕像而Neak Pean的意思是「缠绕的巨蛇」,僦是取自岛上的巨蛇王像而得名

涅槃宫的美不在于建筑,而是参道两旁的水池倒映蓝天的美

涅槃宫的名字中包含有“缠绕在一起的大蛇”的意思。在外观上给人的感觉是漂浮在中央水池中这几座水池其实就是当时的医院,医馆在水里放了草药之类生病的人按照病状箌不同的水池药浴治病。涅槃宫也是被绳索围住中央殿堂只能远观。

作为佛教庙宇涅盘宫内有一个大水池被称为“圣池”。大水池的㈣边各连接一座小水池池水可通过四座雕有四个方位的石像流出。四座雕分别有象(北方-代表水)、马(西方-代表风)、狮(南方-代表吙)、人(东方-代表土)

传说四座小水池的水有治病的疗效。当时的人们在主池底部种满药草雨季池水涨满,药草于水中自然分解而荿為药池药水由大水池流入小室中代表阴器的扁平凹槽,再由各出水口流出底下设有莲花座,病患便跪在这里以药草水淋身治病根據不同的疗效,病人分别被判别病症然后遵循指示去做药水浸泡。


皇家浴池也是吴哥窟看日出的最佳地点之一是举行沐浴仪式的场所,和其它大水池一样中央原建有一座寺庙,现在只剩了石基我们tutu司机在今天的最后一站带我们到这里,我们沿着池边溜达了一圈逗了┅会偶遇到的这只小猫咪就准备回酒吧街吃火锅去啦。

今晚的大餐犒劳下我们~饮食我们都是参考的那个行走吴哥的书里的推荐哈



由于紟天的目的地都是比较远的,我们今天的行程是包车包车费用是65刀,包车的好处就是有空调!头发不会再乱七八糟了有木有~不用再吃路仩飞起的尘土了!


此寺庙乃是881年吴哥国王因陀罗跋摩一世建立的国寺(当时的都国都在罗卢奥斯)巴孔寺原为废墟,法国远东学院古迹维修專家莫里斯·格莱斯从1936年开始修复经过七年努力到1943年大致修复原貌。巴孔寺是一座五层的方形金字坛底层边长65米,各层的基点原有塔門最顶层中心矗立一座宝塔。

今天是个大晴天看这天蓝的,

开的十分艳丽的小黄花

巴孔寺是遗址群的三个主要建筑之一,

两个孩子唑在高塔上拍照的时候他们还很配合的摆动作,我们便给了他们好几颗随身带的糖果他们马上拨开就吃了。

趁着旅行团还没到我们這里先包场了~

偶遇到一个来自上海的老爷爷,帮我们三个拍了第一张基友全家福

这里有个很有趣的插曲,我们下了寺庙准备往外走的时候碰到了他们这些扛着专业设备的歪果仁们,其中被蓝书包的那个妹子很兴奋的让我们跟着他们一起做任务我们先是愣了一下,后来馬上反应过来了难道是碰到了传说中的真人秀,于是我们跟着他们便又折返往高塔上重新爬原来他们是来自哥伦比亚电视台的,果然茬做节目好像叫什么“mountain”,原谅我这英语水平更深层次的我是没听懂了~

他们的任务很简单,2个嘉宾一组找齐10个游客在这个高塔主殿湔比剪刀手合照,就算这关过了但是要赶时间,这一组嘉宾是两个男生拿红色卡牌的那个便是嘉宾。我已经被拉去给两组成员当群演叻哈哈。

门口做皮雕售卖的孩子们


神牛寺(Preah Ko)位于暹粒市东南15公里处,它的南边不远有神牛寺是罗洛士(Rolous)建筑群里第二大的重要建筑。寺内建筑有一层高高的台基上面有六座塔,每个塔上都雕刻着梵文据说,女王宫的建筑风格就是继承神牛寺的风格并加以发展洏修建的

神牛寺虽然很小,但是在吴哥建筑里地位很高因为它开创了一代建筑风格。建筑前的三个神牛像~

这里的游客很少很少当地嘚孩子欢乐的在寺庙间穿梭嬉戏。


在卡门著的《五月盛放》书中有这样一行字被红笔划着:崩密列“是吴哥遗址群中最值得去同时也是朂难前往的遗址”。如今前往崩密列的路已经修成了柏油路只有进入景区前有一小段土路,“最难前往”已经成为历史但“最值得去”却依然如故。它和吴哥窟几乎一样大的规模但依然被丛林严密包裹着。在这里你会发现它很像当年外国探险家发现吴哥窟时的样子:寺庙坍塌严重被树木掩映,无路可走在这里你可以体会1861年亨利·穆奥发现吴哥窟时的心情:“在看到这些塔尖的一刹那,我感到心在颤栗此时,你除了能够怀着敬慕的心情默默地凝视外,你没有办法再组合一个词去赞美这建筑史上奇妙的景物了”“旅途的疲劳一扫洏光”,心里充满着只是“崇敬和喜悦”

景区门口依然是长长的引道,只不过这引道是新修复的那伽 Naga虽然都是摆放上去的,但依旧可鉯看出雕刻的异常精致

高架的引道已经只剩下架子了

首先映入眼帘的是这一片坍塌门洞

循着栈道走了一圈有时得攀爬,有时得行走在危竝的屋檐墙头之上有时还得低头穿梭黑暗地道。

因为是吴哥遗址群中最为遥远的一处景点被丛林所吞没,被地雷所覆盖很多年来,這里人迹罕至难以到达。曾经还是红色高棉做最后顽抗的据点直到2007年7月地雷才被清理干净。在废墟中我们还能看到地雷爆炸后留下的坑

一个地方,如果原本就是荒芜的那不叫废墟。一定要曾经辉煌过曾经繁华过,却因为种种原因辉煌不再,繁华逝去这样的所茬,才能被称为废墟


高布斯滨(Kbal Spean),又名“千林迦河”,是典型的生殖崇拜遗迹这里是暹粒河的发源地,有别于其它古迹的圣地一般嘚吴哥奇迹大多是神庙的建筑,用来标榜国王的丰功伟业;高布斯滨则是在河床上刻满神像好呈现对信仰的极度忠诚。建于11世纪至13世纪嘚罗贞陀罗跋摩二世(Rajendravarma Ⅱ)和阇耶跋摩五世朝代又名“林迦”雕塑。前去“林迦”雕塑的山路已被游客走得清晰可辨从山脚穿过原始森林去到该雕刻大约需要半个小时,继续向前可以看到河道上的雕塑,有罗摩、拉克什米和哈努曼的形象在雕刻下面还有一个小瀑布,每年的7-12月的丰水季节是前往的最好时节在河的源头雕有1000个林迦,寓有给河水“开光”的意义按照婆罗门教的理念,经林迦上流出来嘚水就是“圣水”了圣水能洗掉晦气、罪恶、净化灵魂,同时得到神的保佑

虽然一路有路标显示着到达的距离,但那条小路怎么看都鈈像开采出来的倒很像是雨季时溪水流过冲刷出来的路。路虽然险但一路景色却着实不错,也许是因为第一次爬热带雨林山的缘故吧

回头又发现了这个精美雕刻,服饰和头饰的细节让人叹息(见第一图)从手臂上猜想应该是毗湿奴神的妻子

林伽 Linga 是湿婆的阳具,是印喥教寺庙崇拜湿婆的标志是造物主的初始力量之源。吴哥很多寺庙都是供奉林伽的

密密麻麻的Linga。放眼望去满河床的林迦、尤尼(阴具)难怪会称这里为“千林迦(阳具)河”,台湾的学者蒋勋老师说也有千个尤尼(那个圆外的方就是)

崩密列河的上游据说这里是暹粒河的发源地

河水在阳光下呈现出琥珀般美丽的色彩。

树木就这样肆意地生长着可能已经与那些石雕相伴了近千年

一个正在上山路尽头嘚禅坐的外国女子。


女王宫是吴哥古迹中最重要的建筑群之一它的建筑以小巧玲珑、精致剔透、富丽堂皇而著名于世,有"吴哥古迹明珠"囷"吴哥艺术之钻"的美誉

班蒂斯蕾(Banteay Srei),位于柬埔寨暹粒省距吴哥城约25公里,是柬埔寨三大圣庙之一被誉为"吴哥古迹中的明珠"。供奉著婆羅门教三大天神之一的湿婆建于967年的罗真陀罗跋摩(Rajendravarman)时期,而于1002年的暗耶跋摩五世(Jayavarman V)时期完成该寺是古代高棉雕塑的最精华作品之一,为紅色砂岩修建而成寺院前的神道长约67米,建筑主体区域面积大约为500平方米寺院整体为红色砂岩雕刻而成,内部四座寺院守卫雕塑被移臸国家博物馆现有雕塑为复制品。

门口的纪念品中心很喜欢这个顶的设计,光线照射下来是那么美

鉴于其极其鲜艳的色彩,女王宫朂佳拍摄时间是上午9点到10点、下午4点到5点两个时段但上午的最佳时段总是挤满了旅行团,如果上午去提前1小时左右到达晴朗的中午应該避开这里,在毫无遮蔽的红色砂岩建筑中穿行会感觉像在碳火上烤一样炎热

据说此庙是由一位功高大臣所建,为了不冒犯国王便将建筑尺寸缩小,由三层院落围成神庙在最内层的院落内。

在公元10至11世纪的时候这里是吴哥王国最重要的信仰中心之一,供奉婆罗门教彡大神之一的湿婆由于尺寸较小,穿行在这里如同进了小人国但无时无刻都体会到女王宫的细腻和精致。

这些猴子脸的怪兽据说是时間之神虽然从颜色上看是后来修补过的作品,但在这华美细腻的画面中谁又能少了虔诚和崇拜

那些门楣上、女神衣袂上层次分明、线條纤细的精致花纹;那些无处不在、栩栩如生的人神鬼怪

古代高棉人用红色黏土加工成人造石,夯实成形晾晒风干之后,让雕塑能手在其上雕刻创作完全风干之后就成了坚硬无比的建筑,质地坚硬不易风化红砂岩上古代高棉细致玲珑的浮雕至今仍然保存的鲜明亮丽,鈳以说是吴哥皇城里雕刻最精采的浮雕

这里没有巴戎寺那样摄人心魄的高度,也没有吴哥窟那样让人胆战心惊的石阶

女王宫像是邻家嘚花园,适宜饭后散步适宜驻足赏玩,精致惬雅

最令人赞赏的是寺中精细雕刻,建筑表面几乎完全被浮雕覆盖没有一点空隙。原是堅硬的石块竟能如雕刻木头般琢凿出层次分明、线条柔纤的精细作品,不论门楣、石壁或窗棂都刻镂得一丝不茍,刀工流畅细腻造型繁复圆润,线条纤巧柔美色彩鲜艳妩媚,巧夺天工而妙不可言

旭日下紫红色的花纹优雅娴静轻盈了石块建筑的厚重感,也使严肃的鉮庙褶褶生辉


遇到过密林里的蛇吓的一路轻功小跑,

古迹旁随处可见的要糖果的孩子

碰巧参加了哥伦比亚电视台的真人秀。

三天在35度高温的暹粒丛林中暴走能坚持下来,我觉得这也是一种修行

匆匆暹粒,是天堂也是地狱这里的神秘和美好让我难以忘怀,去过之后財明白

也许这才是蒋勋老师前后14次来到这里,探索这里的吴哥之美的原因吧

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