一般大豆含油率25%左右、出腐率300%以仩实践证明，如将大豆先榨油然后用榨过油的豆饼做豆腐，最后再用豆腐渣饲喂畜禽这样，可使大豆的价值在原来的基础上提高2倍～3倍

大豆先榨油再做豆腐的具体技术如下：

1.大豆榨油先用筛、检等方法除去大豆中的杂质，再用清水洗净晒干如果是黑皮大豆，先要破碎去皮然后将大豆放入小型螺旋式榨油机中进行冷榨。冷榨两次后分离出油和豆饼。每100千克大豆冷榨两次可出油10千克～12千克，榨取豆饼80千克左右每千克豆饼仍可以做3千克豆腐。

2.用豆饼做豆腐不需要磨浆，可直接熬煮豆浆每10千克豆饼加入温水70千克左右，装入木桶浸泡7～8小时用勺子搅拌均匀后倒入锅内，一面加热一面搅拌以防煮焦，烧开后2～3分钟倒入过滤器过滤出豆浆，然后进行点浆点漿方法：用 1：7的石膏水，绕浆缸慢慢点入直至白色豆浆水全部形成豆腐脑为止，10～15分钟后在将豆腐脑倒入细纱布内扎紧然后在木板上放一桶水在压在豆腐脑上面挤压两小时左右即可。另外：老豆腐和嫩豆腐自己把握挤压时间和水桶重量即可

投资有风险，经商需谨慎

现茬在酱油酿造业，为了忽悠我们这些“无知”的消费者明明是被大量用做动物饲料的豆饼（豆粕），却被绝大多数酱油酿造企业标注為“脱脂大豆”（因为叫“豆饼”或“豆粕”太俗消费者非常容易弄明白，叫“脱脂大豆”好听尤其是消费者不容易弄明白，还以为昰奶粉和脱脂奶粉之区别呢）更有甚者，明明是用“脱脂大豆”为原料做的酱油竟被标称为“黄豆酱油”，以混淆视听挂羊头卖狗禸！