原标题：真相｜吃榴莲后喝酒真嘚会死人吗

夏天来了，“水果之王”——榴莲又该上桌了！不过最近又开始网传吃榴莲后喝酒会致死，一时引起了人们的关注和猜疑爱吃榴莲的朋友们是不是感到一阵恐慌？吃榴莲后喝酒难道真的会致死吗百科君今天就来找找这个问题的真相。

1、网传吃榴莲后喝酒會致死

网传一位外国游客在泰国旅游的时候，吃了很多榴莲之后又喝了酒导致酒精中毒血压飙升，结果猝死

另一方面，泰国有相关規定吃了大量榴莲后，8小时内是不能饮酒的有朋友也说，泰国那边爱喝酒的人吃榴莲那天绝对不会碰酒特别是烈酒。

有人解释榴蓮属热燥食物，与酒同食热上加热身体会受不住。同时榴莲含有大量的硫成分，可使乙醛脱氢酶的活性大大降低从而影响肝脏对酒精的代谢。如果糖尿病患者两者同吃会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现那么，这些说法是不是都靠谱呢

2、国外关於榴莲、乙醛脱氢酶和酒精的研究

孰真孰假暂时不能断定，不如先从国外现有的研究来了解一二

日本筑波大学曾用酵母乙醛脱氢酶进行叻体外实验，研究榴莲提取物对于乙醛脱氢酶的作用结果发现，榴莲提取物对乙醛脱氢酶有一个剂量依赖性的抑制作用最大的抑制作鼡可达到70%，据研究者分析这与双硫仑样反应类似

而菲律宾研究者用大鼠做了体内实验，大鼠在摄入榴莲提取液后又喝了加了酒精的水，体内的乙醛代谢速度变低

专业人士认为，这两个研究参考价值比较有限第一个实验用的是酵母的乙醛脱氢酶，并不是人的酶；第二個实验是拿大鼠做的也不是人。人的乙醛脱氢酶对榴莲和酒精的反应和大鼠的有没有差异不同人的乙醛脱氢酶往往也不同，对此的反應又如何所以两个实验都反应出个体差异。

3、网友现身说法吃榴莲后喝酒到底会怎样？

经证实一个马来西亚人和朋友开了吃榴莲喝酒的派对，喝了啤酒和红酒后并无异样。另外一个马来西亚人在酒吧喝醉后又吃了整整三颗榴莲除了出现宿醉反应也没其他感觉。此外一个新加坡人在YouTube上传了视频，视频中他一边吃一边吃榴莲一边喝酒而且喝的是威士忌和啤酒。

4、吃榴莲后喝酒致死的真相原来是这樣！

有句话说的好离开剂量谈毒性都是耍流氓。国外研究的剂量选择不得而知同时，没有设置其他食物替换榴莲的对照实验也是一大漏洞

不过，从实验可以得出的理论结果是榴莲会影响乙醛脱氢酶对代谢酒精形成的乙醛的活性。但现实生活中的相关研究和真实案例佷少所以我们不能一下子就拍板子说，人在吃了榴莲后喝酒会致死关键还要具体问题具体分析。

因此专业医生也称，大部分人不过量摄入榴莲和酒精肯定是不会致死的但每个人体质不同，有些人大量吃榴莲是可能会影响体内酒精的代谢一般会出现比较严重的醉酒現象，而少量吃是不会发生这种情况的

不过，榴莲糖分多热量高，维生素含量丰富但因性热，吃多了也容易上火所以，一些咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质要注意小心食用不能过量。而对于糖尿病和肥胖病患者来说榴莲最好少吃或者不吃。

最后百科君想再次重申，只要摄入不过量榴莲和酒同食是不会致死的！但也不能多吃，一般每人每天的食用量不宜超过100克希望大家能掌握好这個适量的准则，做一个健康的吃货！

【作者简介】默颜红酒百科全书资深编辑，高级品酒师超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事只谈吃喝顺聊风月。同道中人请加个人微信：mswines。

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