《食来运转》是福建东南卫视第┅档美食节目每期由主持人和厨师共同参与合作,完成家常菜肴的制作、烹饪过程节目结交八方厨艺精英、挖掘美食秘门绝技,恪守貼近生活、生动有趣的创作目标以介绍美食为主题的表现形式,通过最具娱乐性、最具观赏性的方式展示有关美食内涵最终将充满色、香、味诱惑的菜肴一步一步地呈现于观众眼前,传递节目“为人民服务”的宗旨达到“美食娱乐生活”的目的。
调味:姜、香葱、红辣椒、青辣椒、白胡椒粉、料酒、鸡粉、盐
香葱洗净去根须切寸段;姜切片;青红辣椒切小圈备用。
小海虾洗净沥干水分加入料酒、白胡椒粉、尐许盐拌匀腌制10分钟,取出沥干水
腌制好的虾沥干腌料的汤汁,下入7成热油锅炸制
转中火炸至小虾酥脆即可。
锅内留少许炸虾油爆馫姜片、青红椒。
倒入炸好的虾翻炒均匀
调入少许鸡粉、香葱段,迅速翻炒均匀即可
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