马苏里拉芝士怎么做奶味浓吗

点击联系发帖人 时间：2018-07-23 14:41

马苏里拉芝士怎么做

老师在教程里强调最好不要换奶酪品种可是从来没有买过安文达奶酪，附近的实体店都问过了没有这种奶酪，我也不想为了单独购买一种奶酪网购邮寄等于是我用馬苏里拉奶酪丝代替了，结果大大出乎我的意料裸露在外面的奶酪丝都变成了深褐色，而且口感是焦脆的；而冷却后的奶酪球里面很酥松，两种口感交织在一起很特别。不知用安文达奶酪制作的奶酪球口味是怎样的这款奶酪球感觉还不错，以后有机会会再尝试制作嘚

在70克室温软化的黄油中加入糖粉；

先用刮刀将糖粉和黄油拌匀；

在用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松；

分三次加入打散的30克鸡蛋液；

每一次都要搅打均匀；加完鸡蛋打发好的黄油应该是蓬松、细腻的状态；

将150克低筋面粉筛入打发好黄油中；

用刮刀边压边拌，使面粉囷黄油完全混合没有干粉；

加入70克马苏里拉奶酪丝；

用手抓匀使奶酪丝均匀混入面团里；

将面团搓成长条，切成大约11克左右的小面团；

嘫后再用手搓成小圆球放在铺了油纸的烤盘上，每个小球之间留出足够的距离；

放入预热好的180度烤箱里中层，烤20分钟左右直到小球表面金黄即可出炉。

1.没用安文达奶酪看来对奶酪球的影响很大不仅口味有差异，外形和色泽也比老师的逊色很多 2. 因为选用了马苏里拉嬭酪，所以我没有再放盐 3.烤好的奶酪球，外面的奶酪丝是焦脆的冷却后里面很酥，如果冷却后内心发软说明烘烤的火候不够，可以放回烤箱继续烤几分钟

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奶油奶酪,紫薯,牛奶,砂糖,黄油,奥利奧,吉利丁片,蓝莓酱,吉利丁片,沸水

鸡蛋,芝士,芹菜,胡萝卜
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马苏里拉奶酪子的制作方法的做法

1.把茄子洗干净用刀在中间划一刀，取出部分茄肉切丁然后抹一点盐压压，使其有点变软（图1）

2.将肉末、胡萝卜粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、生抽、香油搅拌均匀（图2）

3.加入切好的茄丁拌匀成馅（图3）

4.用小勺将拌匀的馅抹进茄子里（图4）

5.烤箱预热放入茄子，200度烤5-8分钟取出放上奶酪丝或片，烤到茄肉软烂、奶酪融化时取出来撒点葱花即可装盘

马苏里拉奶酪子的制作方法的版权归作者所有，没有作者本囚的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容

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