简易版米粉蒸排骨窍门的做法步骤图，怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-07-11 17:36

米粉蒸排骨

“排骨这种食材真是怎么做都好吃粉蒸排骨中的米粉吸收了肉香、而排骨中的肥油被米粉吸收了之后是怎么吃都不腻呢，就连打底的土豆都让人一扫而光”

将排骨用温沝冲洗干净放上大葱、姜及所有的调料搅拌均匀，腌制至少2个小时入味

大米、小米提前用水冲洗干净并晾干

和大米一起混合放入破壁机咑成粉

将米粉加入到排骨中保证所有的排骨都粘到米粉

之后将一个土豆洗干净削皮切片均匀的铺在盘子底下

然后放上排骨，盆底剩余的米粉也都撒在排骨上

用锡纸盖上放蒸锅蒸1个小时即可之所以盖上锡纸是因为蒸的时间久，如果不盖上会进入很多的水蒸气影响口感

米粉也可以只用大米粉，如果是免洗的大米可以不用洗直接用破壁机打碎
蒸的时候上汽之后就换最小火小火满蒸排骨更软糯

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粉蒸排骨的做法详细步骤

姜切丝拌入上述调味品。
拌匀腌制15分钟以上

土豆切滚刀块，不削皮会使土豆块蒸熟后比较完整葱切小段。
将腌制好的排骨裹上米粉米粉鈳以买现成的，但要注意北方的米粉本身都有加盐所以前面腌肉的盐分要减少。（我用的米粉是隔壁邻居奶奶用米粉和八角一起炒制的没有咸味）

盘子底部码齐土豆块，将裹好粉的排骨摆上盖住土豆，撒上葱
入蒸锅，上气后蒸15~20分钟即可

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