冷冻西红柿去皮更方便 煮菜更好吃
华龙网综合
西红柿生吃熟吃都好吃，用西红柿做菜时最常见的麻烦就是去皮。今天小编就来奉献一个大绝招，可让西红柿迅速去皮，而且煮菜更好吃。冷冻起来，可让西红柿吃更久冷冻可以延长西红柿的保鲜期，也会使西红柿的酸味变得较温和喔。冷冻西红柿要这样处理：很简单。 将西红柿洗净后擦干，除去蒂头(保留也行)，放进塑料袋中直接冷冻即可。西红柿快速去皮这样做：将冷冻西红柿浸泡在冷开水中帮助表面解冻而出现裂痕，轻轻拨开就可以轻松去皮啰。西红柿汤底冷冻状态的西红柿可以直接进行烹饪，将冷冻西红柿直接放汤里煮到解冻，就是西红柿汤底了。适合煮西红柿牛肉汤、西红柿蛋花汤等各式西红柿汤底的料理。西红柿解冻后会脱水置于室温下解冻，很快地西红柿表面就出现一层冰霜。随着时间西红柿会持续脱水直到脱去内部水分而变得软软的。脱水的西红柿很适合煮浓厚茄汁风味的料理，例如：西红柿炒蛋、西红柿肉酱等。料理前，先将脱水的西红柿装进袋子中捏一捏，很快就皮肉分离了。（内容来源于网络，由华龙网综合整理）
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Copyright & 1998 - 2018 Tencent. All Rights Reserved自制番茄酱两件重要的事，您做对了吗？附番茄去皮新招
番茄中含有大量的“番茄红素”它是植物中所含的一种天然色素~是目前在自然界的植物中发现的最强抗氧化剂之一。它不仅具有抗癌防癌的功效，还可以有效的防治因免疫力下降引起的各种疾病。自制的番茄酱没有任何添加剂和防腐剂，所以保质期很短。叶子为了它的保质期可以稍久一点，添加了低度的广东米酒，这个广东米酒的度数并不高只有十几度，而且，在制作的过程中酒精度也挥发掉了；残留的一点点，叶子觉得可以延长一点保质期。大人和小孩都是可以吃的，不过介意的朋友也可以不添加~但是自制的番茄酱保存期依然还是比较短的，建议一次性少做一点，一般不要超过一个星期。很多朋友知道给番茄去皮的方法是在番茄表面打上十字花刀，然后放到开水里面烫一下，但是这个方法操作起来比较麻烦，特别是用到少量西红柿的时候，会懒得去操作...叶子要分享一个西红柿去皮的小窍门：用一个不锈钢勺子，在西红柿的表皮均匀地用力，来回地刮，就可以轻松地去掉皮啦~【食材准备】西红柿 &800克冰糖 & &80克柠檬 & &半个广东低度米酒 &10克【制作步骤】1.准备好食材2.用不锈钢勺在西红柿表皮，反复均匀地刮3.西红柿去皮4.去掉西红柿中白色的部分，然后切成丁5.放入料理机里，打成汁6.倒入面包机桶里7.在桶的表面盖上锡纸（ps：这一步非常重要！不盖上锡纸的话，会飞溅的到处都是，面包机难清理不说，番茄酱也就所剩无几了）8.将面包机，调到“果酱”功能，炒到干适合度的时候就完成啦~【完成】番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲~有任何疑问可关注我公众号“叶子的小厨”留言，我会一一认真作答。更多美食尽在公众号，叶子在那里等你哟。叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。
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请各位遵纪守法并注意语言文明西红柿怎么去皮?西红柿去皮小妙招
在炒西红柿鸡蛋、做糖拌西红柿时，你是不是很讨厌西红柿的皮?想用手撕掉皮，却不小心毁了整个西红柿，用刀削皮，厚厚的肉被带走，实在太浪费，这可怎么办?其实西红柿去皮很简单，现在就跟着小编学起来!第一招：切十字，焯水法首先开火，在锅中倒入大约半锅的清水。(锅中多放一些水，没过西红柿。)将西红柿的头顶中间划开呈“十”字，横一刀，竖一刀。(ps：注意不要划太深)待水煮沸后，把西红柿放在水里煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。第二招：勺子刮，手剥法用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。小暖觉得不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。第三招：火烤法将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。(PS：需要快速旋转筷子或者叉子，要烤的均匀~)稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
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西红柿臊子面
西红柿臊子面
人做过这道菜
女主角是西红柿，男主角是青椒，配角是平时做菜剩的边角料。比如说土豆、洋葱、胡萝卜。
西红柿臊子面的做法 &
胡萝卜、西红柿、土豆焯水去皮。所有料切丁。
花椒，葱姜蒜，干辣椒炝锅。
下西红柿、洋葱炒出汁后，放青椒、土豆、胡萝卜丁。
多加盐少加酱油调味。加水和淀粉煮至水快干。
下面条，面条出锅放清水中。吃完之后面条汤红红的。?
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