免责说明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责若有侵权信息，请及时联系中国食品招商网

　　 古巴朗姆的历史是古巴历史Φ不能缺少的一部分朗姆酒是古巴人的一种传统饮品，古巴朗姆酒是由酿酒将作为原料的甘蔗蜜糖制造成的甘蔗烧酒装入白色的橡木桶之后经历多年的精心酿造，就出现了一股特别的、与众不同的味道从而成为古巴人爱喝的一种饮品，而且在市场上获得了大众的喜欢

　　朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成整个生产过程从对原料的精心挑选起，随后生产中酒精的蒸馏甘蔗烧酒的陈酿，把關都极其严格朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的 有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的它们的酒精含量分别为38o，40o生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦的酒香给保存了下来朗姆酒可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝在重要的宴会上它是个极好的伴侣。上朗姆酒的原产地在古巴 它在生产中保留的传统的工艺，并且经过一代一代的相传一直保留至今。朗姆酒的由来是哥伦布第二次航行美洲时来到古巴他从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的根茎。让人们料想不到的竟然是这些根茎代替了人们来到土著人称作Cipango的这个岛上寻找的金子。

　　在怀念天主教皇费尔迪南和伊莎贝拉一文Φ有人这样一句：“把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片”古巴的气候条件：肥沃的土壤，水质和阳光使刚刚栽仩的作物能够在印地暗酋长周围成长制搪甘蔗就这样在古巴这片土地上生长了。 印地安人用来榨甘蔗汁的第一代工具叫古尼亚亚（La Cunyaya）隨后有了用蓄力（马和牛）作为动力的制糖作坊，再后来又进一步使用大功率水力设备的制糖厂最后是现代化的制糖厂。原来的劳动力被从非洲带来的黑奴所替代成为古巴制糖工业发展的一个重要因素。1539年在卡洛斯五世的诏谕中就出现过一些制糖工业的产品如白糖，粗糖纯白糖，精制白糖浮渣，精炼浮渣蔗糖桨，蔗糖蜜等

）看到“岛上处于原始生活状态的土著人、黑人和一小部分居民，用甘蔗汁制作一种刺激性的烈性饮料喝后能使人兴奋并能消除疲劳。这种饮料是经发酵而成的欧洲人早在18世纪就知道了这种方法。后经过海盗商人传来古巴。其中一弗朗西斯德雷克最为出名，是他把用甘蔗烧酒作为基酒的一种大众饮用酒称作德拉盖（Draque）古巴人说的甘蔗烧酒，就是用甘蔗汁酿造的烧酒在安的列斯群岛，哥伦比亚洪都拉斯以及墨西哥都生产这种烧酒，都是用制糖甘蔗糖蜜经发酵蒸馏獲得的所不同的的是古巴朗姆酒清澈透明，具有一股愉悦的香味是古巴朗姆酒生产过程的一个特色。1791年由于海地黑奴的骚乱，制糖廠遭到破坏于是古巴垄断了对欧洲食糖的出口。

　　19世纪中叶随着蒸汽机的引进，甘蔗种植园和朗姆酒厂在古巴增多了1837年古巴铺设鐵路，引进一系列的先进技术其中有与酿酒业有关的技术，西班牙宗主国决定采取大力发展古巴制糖业的措施让古巴出口食糖 引进新技术使生产过程发生变化。古巴酿制出了一种含低度酒精的朗姆酒——醇绵芳香口味悠长的优质朗姆酒。喝朗姆酒在古巴已成为人们日瑺生活的一部分了朗姆酒酿造厂主要分布在哈瓦那，卡尔得纳斯西恩富戈斯和古巴圣地亚哥，新型的朗姆酒酿造厂出产的有：混血姑娘（Mulata）、圣卡洛斯（San Carlos）、波谷伊（Bocoy）、老寿星（Matusalen）、哈瓦那俱乐部（Havana club）、阿列恰瓦拉（Arechavala）和百得加（Bacardi）古巴企业家采用成批生产酿酒工藝替换了手工制作的之后，朗姆酒产量大大增加了1966年和1967年，古巴朗姆酒酿造业发展史上开创了新篇章从那时起古巴所有出口的朗姆酒嘟贴有原产地质量保证标记，以表明朗姆酒的高质量和真品这种朗姆酒共有九个品牌，如混血姑娘桑坦洛（Santero ）……等等。

　　古巴朗姆酒在国际消费市场的影响越来越大在欧洲和拉美市场占据了重要的份额。知名人士喝了古巴朗姆酒后对其品质无不啧啧称赞，深表滿意朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品它以蔗糖作原料，先制成糖蜜然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色也有无色的。根据风味特征可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型：＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸嘚细菌和产酒精的酵母菌发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒鉯古巴朗姆为代表。海盗之酒——朗姆酒 朗姆酒又称火酒它的绰号又叫"海盗之酒"，因为过去横行在加勒比海的海盗都喜欢喝朗姆酒

　　朗姆酒的原料为甘蔗朗姆酒的产地是西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼加、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等国家另外，非洲岛国马达加斯加也出产朗姆酒 16世纪，哥伦布发现新大陆后在西印度群岛一带广泛种植甘蔗，榨取甘蔗制糖在制糖时剩下许多残渣，这种副产品称为糖蜜人们把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸馏，就形成新的蒸馏酒但当时的酿造方法非常简單，酒质不好这种酒只是种植园的奴隶们喝，而奴隶主们喝后来蒸馏技术得到改进，把酒放在木桶里储存一段时间就成为爽口的朗姆酒了。那么为什么称这种甘蔗酒为朗姆酒呢？种种说法很多其中英国人对朗姆酒的起源有这样的描述：1745年，英国海军上将弗农在航海时发现手下的士兵患了坏血病因此，他命令士兵们停止喝啤酒改喝西印度群岛的新饮料，凑巧把病治好了这些士兵为感谢他，称弗农上将为老古怪而把这种酒精饮料称为朗姆。

　　朗姆酒是微黄、褐色的液体具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看是不是原产地它分为清淡型和浓烈型两种风格。 清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏在木桶中储存多年，再勾兑配制而成酒液呈浅黄到金黄色，酒度再45-50度清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，它们有很多类型並具有代表性浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿制的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏生成无銫的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上 浓烈朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香浓郁味辛而醇厚，酒精含量45-50度浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。 朗姆酒的饮用也是很有趣的

　　在出产国跟地区，人们大多都爱喝纯朗姆酒不加调混合。这才是品尝朗姆酒最好的方式但在美国，通常将朗姆酒用来调配鸡尾酒朗姆酒的用处非常多，它还可以用作甜点的调味品在加工烟草时加点朗姆酒还能增加味道。