【凉拌黄瓜的做法步骤图，凉拌黄瓜怎么做好吃】子瑜妈妈_下厨房
人做过这道菜
人人都会做的一道减肥菜---凉拌黄瓜
减肥:
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，
以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
抗衰老:
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；
黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
凉拌黄瓜的做法 &
将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟
将黄瓜拍碎
准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许,糖一点点,芝麻油略多点
将调味汁倒到黄瓜上
1、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富.
2、买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的.
3、调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道.
4、生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净
参照这个菜谱，大家做出 2399 作品
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凉拌黄瓜的答疑
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唯有美食与爱不可辜负为什么饭店里的拌黄瓜这么好吃？原来大厨都做了“这一步”为什么饭店里的拌黄瓜这么好吃？原来大厨都做了“这一步”吃货百科学堂百家号夏天来了，就想吃些爽口的东西，就比如凉拌黄瓜，每次去饭店里点上一盘拌黄瓜，我都能吃上两碗饭，回头想想，在饭店里卖一盘凉拌黄瓜都要一二十多元，自己去买几根黄瓜几块钱不到，于是就想在自己在家做，可就是做不出饭店里的味道，于是就去请教了大厨，才知道饭店的拌黄瓜这么好吃，原来大厨都做了这一步。凉拌黄瓜是非常适合夏天吃的一道爽口菜，小编有幸学艺出师，现在就教大家怎么做出一道口感香脆的凉拌黄瓜吧。之前小编在家做凉拌黄瓜，怎么都做不出饭店里那种香脆入味的口感，后来请教大厨后才知道，原来这一步我就做错了，相信很多朋友和我一样，做凉拌黄瓜前，都是直接用到切好黄瓜，然后调味就可以了，这样做出来的黄瓜并不入味，汤汁都停留在黄瓜的表面，并不能渗透进去。所以做凉拌黄瓜最关键的第一步我就做错了，不能直接用到切，而是把黄瓜用刀的平面用力拍扁，不要将黄瓜拍的太碎，接着再顺着裂缝用到将其划开，从物理角度来讲，拍可以破坏部分原有纤维素的连接，有助于食物变得松软，能更好的入味。然后再将切好的黄瓜放入盆里，放入香油、生抽、陈醋、食盐、少许糖和蒜泥一起搅拌，可以根据个人口味加入辣椒，放入冰箱腌制5-10分钟左右，让汤汁融入到黄瓜里，最好盛盘的时候可以撒一点香菜，这样简单的凉拌黄瓜就做好了，口感非常棒哦。小贴士：黄瓜里含有丰富的维生素C、维生素B以及许多微量矿物质，营养价值非常高，黄瓜皮也含有丰富的营养素，所以吃黄瓜时不要去皮，生吃口感清脆爽口，凉拌吃也非常清爽入味，黄瓜也是很好的减肥佳品，减肥患者最好生吃黄瓜，不要吃腌制过的黄瓜。这样一道简单的凉拌黄瓜大家学会了吗？几块钱就能在家做出一道美味的爽口菜，不放在家试试哦！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。吃货百科学堂百家号最近更新：简介:分享最好的美食，给作为吃货的你！作者最新文章相关文章沙拉汁凉拌黄瓜卷
& & 用大拌菜口味的丘比沙拉汁来凉拌黄瓜，超级简单，其他调料都不用放了，我每次凉拌菜都喜欢做成麻辣，可是我家宝宝不吃辣，有了这个大拌菜口味的沙拉汁就一下子解决了，正好是宝宝喜欢的口味，将黄瓜用切菜器削成片，卷起来，撒上花生碎，淋上沙拉汁，就这么简单！下面来看看具体做法吧......原材料：【主料】：黄瓜一根、大拌菜口味丘比沙拉汁25毫升【配料】：油炸花生米15克、泡椒一个制作步骤：准备好原材料黄瓜洗净，用削皮器削成薄片油炸花生米去皮切成碎瓣将黄瓜片卷起摆盘边缘用短片摆好将泡椒切成花朵状装饰上淋上沙拉汁即可小贴士：一、黄瓜用削皮器均匀用力就能削出薄薄的大小均匀的片来；二、如果要卷得好看一些，黄瓜片的长短要合适，选直一点的黄瓜，去掉两头，直接削成一整片。
&&最后修改于
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请各位遵纪守法并注意语言文明凉拌黄瓜的汤汁怎么做_百度知道
凉拌黄瓜的汤汁怎么做
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huangben1973
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huangben1973
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凉拌黄瓜一、主料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油做法：将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。凉拌黄瓜二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。凉拌黄瓜三、醋黄瓜选料：嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。做法：①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
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色情、暴力
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时间：10~30分钟
切成小条 放盐腌制十分钟
多余的水倒掉 加入白糖 白醋 辣椒粉
酸甜爽脆的黄瓜 装盘即可
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