连续做了好几天的红薯，最后发现，红薯饼是最好吃的。原因是家里的孩子特别喜欢红薯饼，早上给他做红薯饼，他一口气能连吃好几个。孩子喜欢的东西，我做多少都不嫌累。把红薯饼的方法分享给大家，这样做红薯，绝对比烤红薯味道还棒！

食材：红薯、鸡蛋、面粉、糯米粉、盐、葱花、芝麻

1、红薯洗净去皮切块，放进锅里蒸熟。取出后用勺子把红薯压成泥。

2、根据红薯的多少放面粉，我用了三个红薯，于是放了100克面粉和100克糯米粉，喜欢口感糯的可以多放糯米粉，或者只放两种面粉之一也可以。

3、还可以撒点葱花，加入一个鸡蛋，也可以不加。根据自己的口味，加入适量的盐或者糖，把面粉和红薯泥和成面团。记住不能加水，红薯泥本身比较稀，和成一团就可以了。

4、起锅，倒入少量的油，揪下适量的面团，搓圆，再压扁，放入锅中煎，可以撒上芝麻，煎到两面金黄凝固即可。

我做的是咸味的，因为红薯本身就是甜的，在加上一点咸味，真的非常好吃，又香又糯。

这个红薯饼，只用十分钟就能做好，特别适合上班族妈妈，孩子吃起来一个接一个，根本停不下来。你家里要是也有红薯，记得用它来做个红薯饼吧，绝对秒杀所有小零食！

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红薯鸡蛋饼是一款家常菜品，制作原料主要有红薯1个、鸡蛋1个、白砂糖1汤匙、面粉2汤匙等。

红薯，鸡蛋，白砂糖，面粉