材料：猪肚1个白胡椒，花椒排骨，姜片

1、猪肚洗净，先用清水冲洗一次加浸泡10分钟去异味，用搓一次再用生粉反复洗一次，记住正反面都要

2、花椒加水煮沸，放洗净的猪肚焯一下去味再冲洗一下；白胡椒小火炒香碾碎。

3、姜片淖过水的排骨全部放入猪肚中，放入汤煲加足水，大火烧开後转小火2小时至汤呈奶白色捞出猪肚。

4、切条放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味

材料：排骨500克，木瓜半个葱少许，姜少许料酒少許，适量盐少许。

1、木瓜削皮去籽，切大块

2、锅中放入姜丝、料酒和排骨，水开后撇去浮沫煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净

3、砂锅中放水，放入排骨葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开转小火继续煲一个半小时。

4、放入木瓜块继续煲三十至四十分钟，最后加少许盐调味即可

小贴士：木瓜如果生吃熟木瓜味道更好，炖肉则用青木瓜更好些

材料：鸡腿三只，整颗板栗一小碗红枣四颗，薑。

1、鸡腿剁大块焯水去血;板栗去壳去衣;姜切片。

2、板栗、红枣、枸杞和姜片放入砂锅加水煮沸。

3、加入鸡块大火炖十五分钟，转尛火炖两小时喝之前加少许盐即可。

材料：猴头菇党参，黄芪红枣，鸡盐。

1、猴头菇洗净放在清水中浸泡2小时，把中间的硬芯剪掉再将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7～8次，把猴头菇的黄色洗净

2、所有材料洗净;红枣去核;鸡洗净飞水。

3、所有材料一起入鍋加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时出锅前下盐调味即可。