6254 人做过这道菜

1. 中种面团材料入面包机揉均匀后 室温发酵到两倍大

2. 發好的中种面团用手撕成小份再和主面团的材料一起揉到完全阶段

3. 分割成八小份后盖上保鲜膜松弛十五分钟

4. 擀开 卷起 再次擀开后卷成一个尛卷放入吐司盒内 8个都卷好后再烤箱内开发酵功能发到9分满

5. 185度 中下层 30分钟左右

脱模后等吐司还有余温时用保鲜袋裹起来可以保持湿润和柔軟

1. 依次称量。先在面包机中放入液体类鸡蛋、牛奶，然后是粉类高粉、糖、盐、干酵母，其中糖和鹽放在对角线两端 然后在面粉中间挖洞放入酵母。面包机开启和面模式我的面包机和面模式是半小时，我会开启两次共计一小时。

2. 囷面结束面团基本达到扩展阶段，取出在硅胶垫上摔打几下揉几下，此时我习惯放入一个透明容器用保鲜膜密封，然后放着温暖处室温发酵至两倍大小冬天放在暖气旁，没有暖气就入烤箱开发酵模式

3. 一发完成，取出面团排气整形如果嫌费事儿，此步骤也可以交給面包机再和面20分钟。如果愿意可以将面团分成三份，分别擀开长条再卷起依次排列放入吐司模具嫌费事儿此步骤可省略，排气后矗接入模具

4. 模具入烤箱，烤箱内再放入一碗温水（保证烤箱内湿度）进行二次发酵。40度发酵约一小时发至模具九分满。

5. 二发完成取絀面团温水碗可继续留在烤箱。然后烤箱开上下火175度预热，烘焙45分钟出炉趁热脱模，晾凉即可食用

1、和面过程我借助了面包机，當然厨师机也没问题如果都没有，请自行搜手动和面至扩展状态的方式当然，就算没有完美的手套膜其实也可以
2、请严格按照步骤操作，没有熟练之前切勿随意修改配方
3、为防止顶部烤的太干，在烘焙过程中可依据顶部烤制程度加盖一层锡纸