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用精盐25克鸭的腹腔内,入白水锅煮熟盛起趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐
将鴨放在铁线网盘上,盖上锅盖盖边缝隙用湿布围密
在锅底中间部烧火,使锅内的大米和茶叶缓烧成烟熏透全鸭。此步骤是关键的一步如何判断烟熏的成色恰到好处。观察的方法是:待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时即可掀盖出锅,放在大盆中
用热鸭汤约100克加入精盐10克、味精5克调匀,倒入鸭腹内浸渍约2小时
倒去鸭腹内汤汁,切块装盘带蒜头醋一碟上桌
鸭身呈牙黄色,油光闪亮香气扑鼻,蘸以蒜头醋(蒜泥、香醋、酱油、白糖、味精比例混合)佐酒风味十足
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本商品由郡哲衣提供通过郡哲衤完成交易,请放心购物
大部分地区4包包邮!
(新疆、西藏、内蒙、宁夏、青海、甘肃等偏远地区除外这些地区需补郵发顺丰)
注:鸭翅有部分小细毛,介意的请不要拍!
生产日期:寄出的鸭翅都是当天做当天发货的(发货当天起算)都是新鲜的!
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