1) 面粉加酵母加水

3）再揉搓成光滑的面团，盖湿布醒发20分钟

4）韭菜择洗干净控净水份。粉丝泡软豆腐洗净切丁备用。

5）起油锅倒入蛋液在油锅中划散，晾凉备用（3个鸡蛋）

6）将豆腐丁在油锅中炒至变色即可，晾凉备用

7）将韭菜粉丝切碎，加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀再依个人口味添加盐、鸡精等调

味料，拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可

13）和好的发面团醒发至两倍大。

14）将面团再次揉搓排气后分割切剂子

15）按扁擀皮包入馅料。

16）再盖上一张饺皮周围捏紧。

17）将周边捏出花边

18）开电饼铛，放入生坯烙至两面金黄即可

① 调馅里要先放油搅勻后再放盐，防止韭菜出水太多

② 馅里加少许白糖，韭菜就不会太烧胃

③ 韭菜盒子的做法电饼铛可以用死面、烫面或者发面，视个人ロ味

④ 韭菜粗纤维丰富，一次进食不宜过多以免引起肠胃不适。另外韭菜最好现做现食，莫久放隔夜更不宜食用。

韭菜的主要营養成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质韭菜还 

含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素比大葱囷芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生

同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用

《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨

爬不起来的孩子一定要抓住②月韭的机会，尽可能多吃韭菜把身体补好。韭菜对人体有保温作用还能增进