将面团所用的面粉和盐倒入盆中用温水和面。会很黏手上可以抹点油。将面和到光滑无颗粒后盖保鲜膜醒10分钟

醒面这段时间，可以清洗生菜放一边尽量晾干水开始制作油酥，25克面粉一小勺白胡椒粉（鈈喜欢胡椒粉也可以不放），18克食用油倒入小碗搅拌均匀后就是油酥啦～

面醒好后分成43克左右的小团子，用手按扁用汤匙舀半勺油酥放进按扁的面皮，像包包子那样包好千万不要露出来！！！包好后盖保鲜膜继续醒面，再醒10分钟

面醒好后面垫铺上薄粉，将团子按扁擀成薄饼动作要轻柔，不要把面皮弄破令油酥跑出来！破了就不会鼓泡啦

灶上放平底锅中小火烧热，刷油 开始烙饼上面这层也要刷油，锁住水分