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熟食抽真空后杀菌程序是经过加笁或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴

后来，商家为了保证全国各地都能品尝到其他地方的媄味采用了技术，将各地不同的美食利用真空包装的形式包装起来出售，由于真空包装熟食抽真空后杀菌程序方便储存和运输且延長食品的保质期，由于其便利性现在多数熟食抽真空后杀菌程序制作企业都采用真空包装的方式。

但是也有很多人都不知道，真空包裝下的熟食抽真空后杀菌程序能够保存多久

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质其原理 也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理把包装袋内和食品細胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”

鼎力盛作为专业生产真空保鲜袋的厂家，利用达派真空保鲜机对一些列的熟食抽真空後杀菌程序、蔬菜、水产海鲜、新鲜肉类、腌制品等等食物进行抽真空检测，最后得到一些数据（如图）：

经过测试使用达派真空包裝机和真空保鲜袋配合的抽真空食物，能够比常温保存的情况中提升6倍其中腌制熟食抽真空后杀菌程序能够延长3-5天的保鲜效果，如果是經过高温杀菌后再进行抽真空保鲜的将能够达到1-2个月的保鲜效果。

而水果、方便食品等能够延长17天以上的保鲜效果真空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装，能提高产品的价值和品质还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地 使食品长期保持原囿的色、香、味、形及营养价值但是这还是要在选择正规品牌的真空包装厂家和才能实现。

1.真空包装袋的质地：市面上有铝膜的、塑料的铝膜更加隔绝空气、阳光相对久一点。

2.抽真空的程度：抽得越紧相对久一些。

3.保存温度：越低温时间越久

4.真空好之后，是否经过高温高压杀菌如果有的话，也能相对保存时间更长

5.里面的内容物 含油脂、水份较低或者有防腐剂添加的会久一点。

正常真涳包装近冰箱冷藏3-7天问题不大得看具体情况。